Cum se face plăcintă cu portocale
Bucătăria este o cameră plină cu arome incredibil de delicioase în fiecare zi, mai ales când vine vorba de un fel de mâncare precum plăcinta cu portocale. Citricele sunt una dintre cele mai strălucitoare arome, așa că coaja lor sau câteva picături de concentrat sunt folosite pentru a decora orice aluat. Și dacă se folosește și restul fructelor, atunci produsele coapte se vor dovedi a fi foarte aromate și, cel mai important, gustoase.
Există multe rețete simple de plăcinte cu portocale. Fiecare dintre ele este unic, iar parfumul lor incredibil de citrice combinat cu un aluat delicat le leagă. Chiar și un specialist culinar începător poate face un desert portocaliu. Dar pentru ca coacerea să fie cât mai gustoasă, trebuie să respectați mai multe reguli:
- Coaja este partea portocalie a crustei. Partea albă este foarte amară, deci este utilizată numai în cazul crustelor umplute cu sirop.
- Puteți stoarce chiar și sucul dintr-o portocală cu mâna. Pentru a face acest lucru, rulați fructele pe masă, apăsând ușor pe ea cu palma.
- Scoateți semințele din pulpă înainte. Un os prins accidental în plăcintă va fi o surpriză neplăcută.
Cel mai adesea biscuiții sunt pregătiți cu citrice, dar și o prăjitură de pâine scurtă cu portocale arată bine. Fructele portocalii merg bine cu nucile, Miere, scorțișoară și fructe, deci pot fi folosite ca bază pentru un biscuit, precum și ca decor de umplutură sau tort.
Plăcintă cu miere și portocală
- 2 portocale;
- 125 ml miere;
- 5 ouă;
- 250 g făină;
- 1 linguriță praf de copt.
Această rețetă de plăcintă cu portocale cu fotografie face un burete delicat. Portocalele sunt bune sub orice formă, dar biscuitul delicat este cel mai bine atunci când este fiert. Procesul de gătit durează aproximativ 2 ore. Apa nu trebuie să acopere complet portocalele. Portocalele fierte sunt mai moi, ceea ce le face mai ușor să se amestece într-un piure neted. 
Fructele răcite trebuie tăiate grosier, fără sâmburi și trimise într-un blender. Se recomandă măcinarea citricelor în terci, astfel încât să nu existe bucăți separate. De asemenea, va funcționa o măcinare mai grosieră, astfel încât portocalele să iasă ușor în evidență în aluat, deși acest lucru nu va afecta gustul.
Când partea pregătitoare s-a terminat, puteți începe să frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele într-un singur vas, cu excepția făinii și a prafului de copt. Este recomandat să bateți aluatul cu un mixer, astfel încât să crească bine în cuptor. Aluatul bătut manual va fi mai dens. Ouă poate fi biciuit separat și apoi adăugat la masa totală.
Pudra de copt se adaugă ultima.
În loc de făină de grâu obișnuită, făina de migdale este potrivită sau un amestec de părți egale din cele două. Obțineți un gust interesant adăugând o parte din făina de orez.
Aluatul se va dovedi lichid, asemănător smântânii în consistență.
Aluatul trebuie turnat într-un vas de copt. Forma metalică este unsă sau acoperită cu pergament pentru coacere, folie. Sarcina principală a oricăreia dintre aceste metode este de a proteja tortul de lipirea de matriță, altfel va fi imposibil să obțineți vasul finit.
Tortul se coace aproximativ 40 de minute la o temperatură de 190 de grade. Cuptorul trebuie preîncălzit în prealabil. Porniți-l la temperatura dorită chiar după fierberea portocalelor. Se recomandă decorarea tortului terminat cu friscă și nuci rase.Poate fi servit atât cald, cât și rece. Își va păstra aroma și gustul luminos.
Plăcintă portocalie gelatină
Următoarele ingrediente sunt folosite pentru plăcinta cu gelatină:
- 2 portocale mici;
- 150 g unt;
- 150 g făină;
- 100 ml apă;
- 300 g zahăr;
- 4 ouă;
- 1 linguriță praf de copt.
Acesta este un fel de plăcintă cu portocale. Cu toate acestea, umplutura în sine nu este introdusă în aluat, ci devine stratul inferior în timpul coacerii. Serviți un astfel de desert cu susul în jos, astfel încât cercurile portocalii să fie clar vizibile. Pentru a pregăti un astfel de tort, trebuie să lucrați separat cu fructe și aluat tocat. Portocalele trebuie caramelizate. O parte din coaja de portocală este necesară pentru aluat, astfel încât coaja este îndepărtată din jumătate din fructe.
100 g de zahăr se toarnă în apă și se dau pe foc. Citricele sunt tăiate felii și înmuiate într-un lichid dulce. Cel mai bine este să faceți acest lucru într-o tigaie sau o cratiță. După ce portocalele sunt în sirop, acoperiți vasele și reduceți focul. Fructele sunt caramelizate în decurs de 8 minute. Puteți îmbunătăți această rețetă și puteți adăuga mere. O plăcintă cu portocale și mere este potrivită pentru ceaiul de seară în loc de charlotte obișnuite.
Până când portocalele ating starea dorită, trebuie să măcinați ouăle cu restul de zahăr și unt. Pentru comoditate, untul trebuie mai întâi să se topească într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde.
Coaja mărunțită măruntă și făina cu praful de copt se adaugă la masa cremoasă de ouă în porții mici.
Aluatul se agită până se omogenizează. Ar trebui să obțineți o masă semi-lichidă.
Vasul de copt este acoperit cu folie sau hârtie. Cercurile portocalii sunt așezate pe ea. Acestea trebuie să completeze întregul formular al formularului. Nu este înfricoșător dacă mai sunt ceva fructe. Pur și simplu le așezați deasupra stratului anterior.
De sus, citricele sunt turnate în teste și introduse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. O plăcintă cu portocale se coace timp de o jumătate de oră. Serviți-l răcit. Este foarte gustos și fierbinte, dar este puțin umed, deci se poate desprinde în mâini și nu se taie bine.
Plăcintă într-un aragaz lent
Pentru a coace o plăcintă cu coajă de portocală într-un multicooker veți avea nevoie de:
- 4 ouă;
- 1 cana de zahar;
- 1,5 căni de făină;
- 2 portocale;
- 1 linguriță praf de copt.
Cuptorul este înlocuit din ce în ce mai mult cu alte electrocasnice, așa că multe rețete se adaptează. Gătirea plăcintei cu portocale într-un aragaz lent este foarte simplă. Singurul dezavantaj este că nu puteți alege un fel de mâncare interesant de copt. Totul este gătit într-un castron, astfel încât tortul va fi excepțional de rotund, cu margini ușor neuniforme.
În majoritatea cazurilor, trebuie doar să descărcați toate ingredientele în multicooker. Cu toate acestea, coacerea aluatului pentru această tehnică nu diferă de coacerea la cuptor, ceea ce înseamnă că trebuie să vă pregătiți puțin. Plăcinta cu portocale este făcută din aluat, deci trebuie să amestecați corect ingredientele.
Nu gătiți și nu măcinați portocala pentru multicooker. Este suficient să îl tăiați în felii mici. De asemenea, în locul unei portocale întregi, puteți folosi doar sucul acesteia. O parte din coaja din portocale se toacă cu un cuțit și se adaugă în aluat pentru a-i spori aroma. Bateți ouăle separat pentru a face aluatul mai pufos. Ouăle bătute se amestecă cu făină și portocale.
Plăcinta cu portocale se toarnă în bolul multicooker. Modul „Coacere” este selectat și apoi rămâne doar să așteptați sunetul sfârșitului echipamentului de bucătărie, să scoateți tortul și să îl decorați.
Produsele de patiserie cu portocale sunt perfecte pentru o gustare în orice moment al zilei. Desertul nu necesită multă energie. Se poate face aproape în fiecare zi, în loc să cumpere cookie-uri sau brioșe prefabricate. Plăcinta cu lămâie și portocală, precum și cu alte tipuri de citrice, nu are un gust amar. El ia din fruct doar o aromă strălucitoare și un gust familiar.