Ne încântă gospodăriile dragi cu un clafoutis apetisant cu cireșe coapte
Un august generos prezintă gospodinelor cu coșuri bogate de fructe și fructe coapte. Este timpul să faceți gem, să acoperiți compoturi și să coaceți clafoutis-urile franceze cu cireșe pentru weekend. Aceasta este o plăcintă simplă la caserolă, pentru a cărei preparare aveți nevoie de un minim de mâncare și un maxim de bună dispoziție.
Rețetă pentru clafouti fragede
- vișine fără sâmburi - 400 gr;
- smântână 10-12% grăsime - 1 cană;
- zahăr granulat - 125 gr;
- lapte proaspăt - ½ cană;
- făină cernută - ½ cană;
- ouă - 5 bucăți;
- zahăr vanilat - 1 plic.
- o bucată de unt pentru a unge matrița.
Pentru clafoutis, este mai bine să folosiți fructe proaspete, cireșele congelate vor face plăcinta mai apoasă.
Baza plăcintei franceze este un aluat de clătite. Mai întâi, amestecați ingredientele uscate: zahăr, făină și vanilie.
Apoi adăugați lapte, smântână, 2 ouă și 3 gălbenușuri. Proteinele rămase nu trebuie aruncate; ele pot fi folosite pentru a face o bezea mare și aerisită!
În loc de smântână, puteți folosi lapte bogat în grăsimi plus 30 de grame de unt topit.
Se amestecă toate ingredientele cu un tel și se lasă aluatul la frigider timp de 60-90 de minute.
Pregătiți vasul înainte de coacere. Se unge cu unt și se pudrează ușor cu făină. Pentru această cantitate de alimente, este potrivită o foaie de copt cu un diametru de 24 cm.
Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță și se dă la cuptor pentru câteva minute la t = 180o.
Așezați cireșul pe stratul întărit și umpleți-l cu aluatul rămas.
Coacem tortul aproximativ 40-50 de minute la t = 180o... Verificăm disponibilitatea cu o scobitoare sau frigarui de lemn. Când tratamentul cu cireșe iese din cuptor, acesta se va așeza ușor.
Nu este de dorit să scoateți tortul fierbinte din matriță! Se poate transforma într-un cos de cireșe!
Puteți servi în porții cu topping de zahăr și o lingură de înghețată de vanilie.
Un desert parfumat cu puțin aluat și multă umplutură suculentă este gata! Este ideal pentru ceaiurile familiale de vară și pentru doamnele care se ocupă de siluetă.
Rețeta clasică pentru clafoutis este făcută cu cireșe. Dar fructele de pădure din rețetă pot fi înlocuite întotdeauna cu căpșuni dulci, cireșe, zmeură sau coacăze.
Delicatete de cireșe de la Julia Vysotskaya: secretele preparării unui desert francez
Celebrul bucătar, care își conduce propriul proiect, și pur și simplu o femeie frumoasă, Yulia Vysotskaya, își invită cititorii să gătească o plăcintă franceză „Clafoutis cu cireșe”. Timpul de gătit cu coacerea nu depășește 45 de minute și puteți trata o familie de 4-5 persoane cu un desert atât de parfumat.
Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- cireașă - 200-250 gr;
- făină - 6 linguri. linguri îngrămădite;
- lapte - ½ cană;
- zahăr brun - 50 gr;
- ouă - 3 buc;
- praf de copt - 1 linguriță;
- putina sare.
Rețeta „Clafoutis cu cireșe” a Julia Vysotskaya încalcă imediat regula principală. Folosește fructe de padure congelate, dar scurge excesul de lichid!
Combinați ouăle cu zahăr granulat, adăugați un vârf de sare și bateți cu un mixer până se formează o spumă pufoasă.
Apoi, praful de copt adoarme și se adaugă 1 lingură de făină în aluat. Se toarnă laptele într-un jet și se amestecă toate ingredientele până se omogenizează.
Julia toarnă cireșe suculente într-o formă frumoasă și o toarnă cu aluat lichid de clătite.
Se coace în cuptor la t = 180o 30-35 minute.Nu scoateți din foaia de copt, altfel tortul cu aer își va pierde forma!
Este mai bine să coaceți clafoutis cu cireșe într-un vas frumos din sticlă sau ceramică, în care tortul poate fi servit pentru ceaiul de familie.