Fructe sau goji: cum să nu vă înșelați atunci când alegeți fructe de padure
În ciuda faptului că goji este numit afine tibetană, acestea sunt cu totul diferite fructe de padure și ar fi greșit să le asemănăm cu afine obișnuite. În plus, costul fructelor de pădure are o diferență semnificativă în favoarea goji, iar întrebarea apare destul de logic: de ce să plătim mai mult?
La prima vedere, ambele fructe de pădure sunt similare una cu cealaltă, ceea ce folosesc vânzătorii, nu numai că înșeală cumpărătorul și îi oferă afine răspândite în climatul local ca produs exotic, ci și golesc semnificativ portofelul acestuia din urmă, în favoarea lor.
Cum să nu te îndrăgostești de trucurile unor astfel de maeștri și să distingi goji de afine? Acest lucru se poate face din următoarele motive:
- mărimea și forma fructului;
- semințe în fructe de padure;
- calități gustative.
Cum arată boabele?
Goji și afine dobândesc similitudinea maximă după ce sunt uscate, dar chiar și atunci este foarte posibil să le recunoaștem. În primul rând, ar trebui să acordați atenție dimensiunilor:
- afine este mai mică decât goji, fructele de padure nu depășesc 1,5 cm lungime;
- goji sunt mai mari și au în medie o lungime de aproximativ 2 cm sau chiar mai mult.
În plus, după uscare, afinul capătă forme netede rotunjite, dar goji rămân alungite, cu vârfuri ascuțite.
În ceea ce privește culoarea, boabele proaspete arată aproape la fel, dar boabele uscate devin mai palide, în timp ce coralul este bogat în culoare goji persistă.
Caracteristicile semințelor
Atât acele, cât și alte fructe de pădure au semințe galbene mici în interior, iar afine negru are chiar un os lung, datorită căruia cu siguranță nu poate fi confundat cu goji.
Cu toate acestea, afine are puține semințe, astfel încât fructele uscate sunt atât de plate și chiar puțin transparente. Dar goji au un număr mare de semințe, ajutându-i să mențină o formă complet densă, plină, chiar și după uscare.
Calități gustative
Și goji și agrişă Dulce și acru, dar primele fructe de padure sunt mai bogate, cu un gust bogat, de lungă durată și o predominanță a dulceaței. Barberry are o aciditate mai pronunțată.
Interesul crescut pentru goji este destul de justificat, deoarece în proprietățile lor utile sunt cu mult înaintea afinei comune.
Fructele verzi de goji sunt rareori găsite în grădinile locale, deoarece nu orice climat le convine, iar plantele sunt destul de capricioase în îngrijire, spre deosebire de afine, care poate crește bine atât în condiții naturale, cât și sub controlul unui grădinar. Goji este considerat un produs importat; este adesea importat la noi în pachete ambalate, unde nu există inscripții rusești. Prin urmare, dacă un pachet cu numele rusesc „goji” este întâlnit pe piață, este probabil un fals și este mai bine să ocoliți un astfel de vânzător.