Pentru preparatele de casă, cele mai bune rețete de pepene galben pentru iarnă

Pepene galben pentru iarnă - rețetele nu se limitează la gemul și compotul obișnuit. În sezonul rece, este posibil să cumpărați această boabe în supermarketuri, dar gustul său nu va fi atât de intens. În timpul sezonului de pepene galben, încercați una dintre rețetele care vă vor ajuta să-i păstrați gustul și aroma. Pot fi servite ca desert sau adăugate la produse de patiserie.

Pepene uscat

Cel mai simplu mod de a face pepene galben pentru iarnă este să-l uscați. Procesul nu folosește zahăr sau alți aditivi, astfel încât felul de mâncare este perfect pentru cei care urmează un stil de viață sănătos. Acest desert cu conținut scăzut de calorii poate fi luat cu dvs. ca gustare sau combinat cu alte feluri de mâncare.

Această rețetă de pepene galben are nevoie doar de această boabă pentru iarnă. Este mai convenabil să îl uscați, dar pur și simplu îl puteți întinde la temperatura camerei sub soare.

1. Se scoate un pepene întreg. Apoi, trebuie tăiat în două bucăți și miezul de miez îndepărtat.
2. Apoi este tăiat în felii mari și așezat la uscat, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt.
3. La uscare, setați temperatura la aproximativ 60 ᴼС. Timpul de producție depinde de caracteristicile tehnice ale aparatului, precum și de suculența fructelor și de grosimea feliilor. În medie, procesul poate dura de la 7 la 20 de ore, iar în condiții naturale - până la câteva zile. Piesele vor fi realizate atunci când vor fi reduse în dimensiune și nu se vor lipi de mâini.

Pepenele galben uscat este depozitat într-un loc uscat și întunecat. Îl puteți împacheta și în pungi de vid.

Conserve de pepene galben

Pepene, conservat pentru iarnă, păstrează tot gustul. Dacă este gătit corect, va semăna cu un ananas. Pentru un pepene mediu care cântărește 2 kg, veți avea nevoie de un pahar de zahăr, un litru de apă și puțin acid citric.

1. În primul rând, trebuie să pregătiți siropul, deoarece este utilizat la rece. Apa se combină cu zahărul, se fierbe și se menține la foc mic timp de 10 minute. În cele din urmă, se adaugă acid citric.
2. Apoi, trebuie să curățați pepenele galben, să-l tăiați în bucăți mici și să-l puneți în borcane. Mai întâi trebuie sterilizate în apă clocotită.
3. Feliile de pepene galben se toarnă cu sirop, borcanele se acoperă și se pasteurizează. Apoi trebuie scoase, puse pe un prosop cu capacele în jos și lăsați conservarea să se răcească.

Pepenele, marinat pentru iarnă, este înmuiat în sirop de zahăr și rămâne suculent. Iarna, merge bine cu miere și scorțișoară. Se adaugă în caserole de caș, servite ca umplutură pentru clătite.

Pastila de pepene galben

Una dintre rețetele neobișnuite de pepene galben pentru iarnă este marshmallow. Multe gospodine uită nemeritat de această dulceață, dar poate deveni nu numai un desert de zi cu zi, ci și un adevărat decor al mesei festive. Seamănă cu bomboanele și are o consistență densă, vâscoasă.

Pentru 1 kg de pulpă de pepene galben, veți avea nevoie de aproximativ 2 pahare de apă și 1 pahar de zahăr. Pastila se va dovedi mai suculentă și mai dulce dacă înlocuiți zahărul cu miere lichidă.

1. Pentru o rețetă de recoltare a pepenelui galben pentru iarnă, ar trebui să alegeți o boabe coapte suculente, care să emana o aromă bogată. Trebuie să fie curățat, decojit și tăiat cuburi mici.
2. Toate ingredientele se amestecă într-o cratiță și se pun la foc mic. Conținutul trebuie amestecat constant. Aluatul de patiserie este considerat gata atunci când capătă o consistență moale omogenă.
3. Apoi, amestecul este zdrobit și pus la uscare.Grosimea stratului nu trebuie să depășească 0,5 cm, altfel piureul se va usca prost și nu va putea fi depozitat mult timp. Pastila trebuie uscată la temperatură ridicată timp de 4 ore și apoi aceeași cantitate la putere medie.
4. Când bomboanele sunt uscate, dar încă calde, trebuie să o scoateți din uscător și să faceți rulouri din ea. Apoi, fiecare dintre ele este tăiată în porții mici.

Pastila se păstrează la frigider și este încă utilizabilă până la recolta următoare. Pentru ca acesta să-și păstreze gustul și să nu se usuce, fiecare rolă trebuie să fie strâns învelită cu folie alimentară.

Chiar dacă ferma nu are uscător, nu există mai puține opțiuni pentru prepararea pepenelui galben pentru iarnă. În locul acestui aparat poate fi utilizat un cuptor. În acest caz, piureul de marshmallow se întinde într-un strat subțire peste hârtie pergament, după ce l-a uns anterior cu ulei vegetal.

Pepenele galben este o delicatesă versatilă care este utilă atât în ​​stare crudă, cât și ca bază pentru preparatele de iarnă. Există multe rețete de pepene galben pas cu pas, cu o fotografie, fiecare dintre care va readuce aroma verii în sezonul rece. Pepenele conservat sau murat este perfect pentru produse de patiserie copioase de iarnă, umplutură pentru prăjituri, plăcinte sau clătite.

Uscat, poate fi servit cu nuci și Miereși, de asemenea, decorați deserturile cu el. Pastila este o dulceață neobișnuită care nici măcar nu este vândută în toate supermarketurile. În orice caz, merită să aveți grijă vara și să păstrați aroma și aroma de pepene galben pentru tot anul.