Cum să gătești rapid și delicios terci de grâu
Terci de grâu este un produs ieftin și foarte sănătos. Pentru a-l face gustos, trebuie să știți câteva secrete ale pregătirii sale. Am pregătit cele mai bune rețete pentru a vă ajuta să gătiți un preparat delicios de cereale din grâu.
Caracteristicile crustelor de grâu
- Vitamine (grupele B, A, E, F etc.).
- Minerale (magneziu, iod, zinc, calciu, fosfor etc.).
- Proteine (16 g), grăsimi (1 g), carbohidrați (70 g).
Conținutul de calorii al terciului de grâu pe apă este în medie de 330 kcal.
Terci de grâu este un adevărat depozit de substanțe utile, prin urmare, utilizarea sa ajută la restabilirea microflorei în intestin, la îmbunătățirea metabolismului, la normalizarea echilibrului acido-bazic din organism și la reducerea nivelului de colesterol.
La gătit, această cereală este utilizată pentru prepararea felurilor întâi și a doua, salate, plăcinte, caserole etc. Cel mai adesea, cerealele sunt folosite pentru a găti terci în apă, bulion, lapte. Poate fi sărat, picant sau dulce. Mai jos sunt cele mai bune rețete pentru a face terci de grâu ca fel principal sau garnitură pentru peşte/ carne / cotlete.
Indiferent de rețeta aleasă, se recomandă clătirea cerealelor înainte de gătit, ceea ce va ajuta la scăderea excesului de amidon și a diferiților contaminanți.
Pe apa
Rețeta pentru terci de grâu în apă este destul de simplă. Acesta este un mod versatil de preparare a cerealelor. Felul de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru micul dejun, prânz sau cină. În plus, pentru gătit este necesar un minim de ingrediente.
Cum se gătește terci de grâu în apă? Înainte de a găti, ar trebui să decideți asupra consistenței dorite a produsului finit.
Dacă aveți nevoie de o consistență vâscoasă, lichidă, atunci pentru a găti 1 cană de cereale aveți nevoie de 4 căni de apă, adăugați sare și zahăr în funcție de preferințele gustului. Nu trebuie să așteptați să fiarbă apa în prealabil; este suficient să adăugați toate ingredientele în tigaie și să amestecați periodic pentru a nu arde. După fierbere, reduceți focul și gătiți până se fierbe. Boabele ar trebui să se umfle și să devină moi, în medie durează 40-50 de minute. După gătit, puteți adăuga ulei de măsline pentru gust, prăjind din morcovi și ceapă, ierburi etc.
Cum se gătește terci de grâu în apă sfărâmicioasă? Dacă preferați o consistență friabilă a produsului finit, atunci ar trebui să luați apă și cereale într-un raport de 3: 1 pentru gătit. Așezați ingredientele într-o cratiță, condimentați cu sare și / sau zahăr și încălziți. Nu acoperiți cu un capac. După fierbere, așteptați până când cerealele sunt egale cu apa (după aproximativ 10 minute) și adăugați 50 g unt.Fierbeți încă 10 minute la foc mic și opriți focul. Acoperiți și lăsați boabele puțin gătite să se umfle până la 40 de minute.
Terciul făcut din cereale prelucrate întunecate și grosiere se va dovedi a fi mai sfărâmicios decât din cele ușoare și mici.
Pentru a obține o consistență densă și groasă, este necesar să reduceți proporția de apă la 2 pahare pe 1 pahar de cereale. Dar trebuie să ne amintim că boabele în acest caz se vor dovedi a fi puțin gătite și, ca urmare, dure, iar masa totală se va dovedi uscată. Dar această metodă de gătit are avantajele sale, deoarece produsul reține substanțe mai valoroase.
După gătit, terciul în apă poate fi servit cu:
- fructe uscate
- fructe;
- cremă;
- fructe de padure;
- sos;
- carne / pește și alte produse.
Lapte
Această metodă de gătit este perfectă pentru micul dejun sau pentru hrănirea unui bebeluș. Este mai bine să alegeți cereale de dimensiuni medii, astfel încât terciul să se dovedească fraged și moale. Pentru a pregăti, adăugați 3 cani de lapte, 2/3 cani de cereale, sare, zahăr în tigaie și gătiți până se înmoaie (în medie, la jumătate de oră după fierbere). Adăugați unt la produsul finit.
Pentru a face felul de mâncare mai delicios, puteți adăuga în terci stafide, caise uscate, măr ras, pere, bucăți de căpșuni proaspete, banane etc.
Pe bulion
Pentru a face felul de mâncare cât mai hrănitor, bogat și gustos, este mai bine să gătiți terci de grâu în bulion. Bulion de pui - ideal pentru acest tip de cereale. Pentru a-l fierbe veți avea nevoie de:
- Carnea de pui.
- Apă.
- Sare.
- Piper.
- Frunza de dafin.
Se recomandă să luați proporțiile de carne de pui și apă într-un raport de 1: 2. Acest bulion se va dovedi a fi destul de bogat, gustos și nu foarte gras. Așezați toate ingredientele într-o cratiță și gătiți până când carnea este gătită. Timpul de gătit depinde de cantitatea de carne și apă.
Cu cât gătiți mai mult carnea, cu atât va fi mai bogat bulionul.
După aceea, scoateți puiul și adăugați cereala la bulion, într-un raport de 1: 3. Gustul de crupe de grâu este completat perfect de morcovi și ceapă prăjiți, așa că, în timp ce terciul fierbe, este necesar să-l prăjiți. Pentru 1 pahar de cereale, 1 ceapa și 1 morcov de dimensiuni medii vor fi suficiente. Acestea trebuie să fie curățate, spălate, tăiate / frecate și prăjite în ulei de floarea-soarelui la foc mediu până când apare o crustă aurie ușoară. Apoi adăugați la terci și amestecați. Serviți carnea fiartă cu vasul pregătit.
Nu uitați să amestecați constant terciul în timpul gătitului, astfel. cerealele vor absorbi apa uniform și nu vor arde.
Într-un multicooker
Terciul de grâu într-un aragaz lent este una dintre cele mai nepretențioase metode de gătit. La urma urmei, gazda nu trebuie să controleze fierberea, pregătirea produsului sau să interfereze. Datorită acestui fapt, există mult timp liber și vă puteți ocupa de afacerea dvs. În plus față de faptul că prepararea terciurilor nu necesită practic participarea gazdei, ca rezultat, cerealele se dovedesc a fi foarte gustoase, fragede și moi.
Terci de grâu într-un multicooker pe apă necesită aceleași proporții ca atunci când gătiți într-o cratiță. Pentru a obține o consistență medie, non-lichidă și nu groasă, 1 pahar de cereale va necesita 3 pahare de apă (trebuie să fie fierbinte, altfel dispozitivul va trebui să petreacă timp suplimentar încălzind lichidul). Așezați ingredientele într-un bol multicooker, adăugați sare / zahăr, unt. Adăugați morcovul ras și ceapa tocată, dacă doriți. Închideți capacul și puneți modul de funcționare adecvat, în funcție de modelul specific, acesta poate fi numit „Cereale”, „Porc”, „Multipovar”, „terci de lapte” etc. Dacă nu există astfel de moduri, atunci „Stewing” „este potrivit pentru gătitul cerealelor.„ Limbă ”,„ supă ”. Timpul mediu de gătit este de o jumătate de oră. Pentru a face cerealele mai umflate și mai moi, nu o puteți deschide imediat, dar lăsați-o să se fierbe încă 20 de minute. Tăișul într-un aragaz lent se dovedește sfărâmicios și suculent.
În același mod, într-un aragaz lent, puteți găti terci în lapte, bulion. Pentru gust, puteți adăuga diverse condimente, condimente: scorțișoară, busuioc, cardamom, curry, boia de ardei, frunze de dafin, vanilie, ghimbir, ierburi și multe altele.
Acum știi să gătești terci de grâu în apă sfărâmicioasă, lichidă sau groasă, cu ce ingrediente se potrivește cel mai bine această cereală și cu ce poate fi servit gata preparat. Alegeți rețeta care vă place și începeți să pregătiți acest preparat sănătos și foarte gustos.