Cum se verifică naturalețea mierii

Mierea naturală se vinde la târgurile apicole. Există mai multe moduri de a verifica naturalețea unui produs. Densitatea mierii este semnul principal al naturaleții sale. Mierea ar trebui să se scurgă din lingură într-un flux uniform și să se întindă în recipient într-un tobogan.

Mierea naturală nu are o dată de expirare, prin urmare, dacă este depozitată corect, nu se va deteriora pentru o perioadă foarte lungă de timp. Ceramica este cea mai potrivită pentru depozitarea mierii; poate fi păstrată și în oale de lemn. Sticla nu este potrivită pentru depozitarea mierii, deoarece lasă să intre direct lumina soarelui.

Când lumina directă a soarelui lovește mierea, vitaminele se descompun, motiv pentru care produsul își pierde unele dintre proprietățile sale benefice. Depozitarea în plastic este inacceptabilă, deoarece mierea o corodează. Când este depozitată în recipiente de plastic, mierea devine otrăvitoare în a cincea zi.

Există mai multe semne prin care puteți determina naturalețea mierii:

• reacție cutanată;
• nuanțe de flori în gust;
• reflectarea fagurilor de miere în apă.

Apicultorul îți va spune întotdeauna despre principiile selecției mierii înainte de a-și vinde produsele.

Reacția pielii la miere

Dacă mierea este naturală, atunci după ce a fost aplicată pe piele, picătura ei nu se răspândește. Frecați mierea pe dosul mâinii. După zece minute, mierea este absorbită în piele. Pe partea din spate a mâinii nu ar trebui să existe niciun semn lipicios.

Dacă pielea devine roșie sau după frecare rămâne un reziduu lipicios, atunci mierea se diluează cu sirop de zahăr sau se obține artificial.

Note florale în gustul mierii

Dacă gustați miere cu o linguriță, o ușoară senzație de arsură va începe în gură și nu veți putea recunoaște gustul produsului. Gustă miere în porții mici, cum ar fi o frigăruie sau o scobitoare. Deci, puteți simți notele florale în gustul mierii.

Dacă mierea este zahărită, luați o bucată mică și puneți-o pe limbă. După aproximativ trei minute, mierea ar trebui să se topească. Va avea un efect astringent asupra limbii. Un produs contrafăcut are o aromă distinctă de îndulcitor.

Reflectarea fagurelui în apă

Există un fenomen pe care oamenii de știință îl numesc „memoria biologică”. Luați un castron adânc și puneți o picătură de miere în el. Se toarnă apă rece peste miere. Dacă este natural, atunci nu se va dizolva în apă rece.

Scoateți recipientul la soare și începeți să scuturați apa. După câteva secunde, reflexia fagurelui va apărea în apă, din care a fost selectat Miere... Dacă amidon, făină a fost adăugată la produs sau a fost obținută chimic, reflexia fagurelui în apă nu va apărea.