Cum se produce și se folosește laptele de cocos?
Laptele de cocos este o băutură delicioasă și sănătoasă. Are un număr mare de oligoelemente utile. Un astfel de produs este pe placul vegetarienilor și al persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Cocosul este renumit pentru proprietățile sale de curățare. Consumul regulat al unui astfel de lapte ajută la eliminarea substanțelor dăunătoare și a toxinelor din organism. Se consumă atât în formă naturală, cât și diverse feluri de mâncare. Beneficiile și efectele negative ale laptelui de cocos depind în mare măsură de calitatea produsului și de modul în care este procesat.
Beneficiile unei băuturi exotice
În ciuda conținutului ridicat de calorii din laptele de cocos, acizii grași și uleiurile sunt prelucrate rapid și ușor fără ca depozitele în exces să fie depuse în organism. Medicii și nutriționiștii cu intoleranță la laptele de vacă recomandă înlocuirea acestuia cu lapte de cocos. Drept urmare, organismul primește de două ori mai mulți nutrienți și vitamine, care au un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastro-intestinal, cardiovascular și a sistemului nervos.
În plus, laptele de cocos:
- accelerează metabolismul;
- întărește țesutul osos;
- adaugă forță odată cu oboseala fizică;
- ajută la tulburările nervoase;
- face față bine insomniei și depresiei;
- întinerește celulele corpului;
- favorizează pierderea în greutate.
Laptele de cocos este, de asemenea, minunat, deoarece nu conține colesterol dăunător.
Produsul este potrivit pentru persoanele cu probleme cardiace și hipertensiune arterială.
Băutura este bogată în potasiu, ceea ce îmbunătățește sănătatea vaselor de sânge și ritmul cardiac. În plus, conține mult acid lauric, care întărește sistemul imunitar al organismului.
În plus, beneficiile laptelui de cocos rezidă în capacitățile sale excelente de prevenire. Previne dezvoltarea bolilor virale, infecțioase. De asemenea, este bogat în conținut de ciclotină. Aceste microelemente sunt implicate în procesul de întinerire a corpului, contracarează formarea celulelor canceroase, previn formarea cheagurilor de sânge în sânge și în vasele de sânge.
Laptele de cocos are un efect tonic asupra organismului, este potrivit pentru diabetici și pentru cei care își urmează silueta.
Cocosul este bogat în vitaminele A, B, E, C. Acizii și uleiurile din băutură nu irită mucoasa intestinală, prin urmare acest produs este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de gastrită sau ulcer gastric.
Datorită cantității mari de acizi grași benefici, laptele de cocos saturează rapid corpul, ameliorează foamea atunci când slăbește.
În plus, nuca de cocos este utilizată pe scară largă în scopuri cosmetice. Pentru acnee, cosuri de pe față, orice altă iritație și roșeață de pe suprafața pielii, este necesar să ștergeți zilnic zonele cu lapte de cocos. Un astfel de remediu are un efect antifungic excelent, antiviral.
Rău al laptelui de cocos
Laptele de cocos are și efecte secundare. Potrivit unor cercetători și nutriționiști, organismul trebuie să se adapteze treptat la un produs exotic.Se recomandă să vă opriți alegerea pentru băuturile naturale și nu pentru omologii lor conservați. Acestea din urmă pot conține conservanți nocivi și stabilizatori periculoși pentru sănătate. Guma de guar, care se găsește pe scară largă în această compoziție, se așează în celulele corpului, este slab absorbită și dăunează sănătății. În ultimă instanță, atunci când alegeți conserve de lapte de cocos, acordați în primul rând atenție termenului de valabilitate al produsului. Cu cât este mai mică, cu atât este mai organică băutura.
În plus, produsul din nucă de cocos este contraindicat persoanelor cu intoleranță la fructoză. Utilizarea unei băuturi exotice, în astfel de cazuri, este plină de erupții cutanate și tulburări ale tractului digestiv.
Laptele nu este recomandat persoanelor cu diaree.
Mămicile însărcinate și care alăptează trebuie să consulte un medic înainte de a utiliza acest produs. Nu este permisă administrarea acestei băuturi copiilor mici. Pentru prima dată, optează pentru lapte natural peste laptele de cocos conservat sau praf. Cea mai bună opțiune este un amestec de nucă de cocos auto-stors acasă.
Ce puteți găti cu lapte de cocos?
Mulți oameni se întreabă cum să folosească laptele de cocos la gătit? Există o mulțime de rețete pentru această băutură. Deoarece un astfel de produs este cel mai des întâlnit în bucătăria asiatică, combinația de ingrediente din preparate este mai concentrată pe gusturile oamenilor care trăiesc în aceste regiuni. În plus, în procesul de gătit, se folosesc adesea condimente care nu sunt foarte populare la noi. vă oferim câteva rețete ușoare cunoscute în întreaga lume.
Supa Tom Yam cu lapte de cocos
Există multe rețete pentru Tom Yam cu lapte de cocos. Acesta este un fel de mâncare obișnuit în bucătăria thailandeză. Vă oferim cea mai simplă și mai delicioasă opțiune. Includerea unei astfel de supe în dieta zilnică reduce probabilitatea de cancer.
Pentru o rețetă tradițională veți avea nevoie de:
- 15 creveți;
- 9 ardei iute;
- 250 g conserve șampanie;
- coriandru;
- coaja de lamaie;
- 3-4 linguri. l. sos de pește;
- 3 linguri. l. suc de lămâie;
- 1 linguriță sare;
- 1 litru de apă;
- 300 ml lapte de cocos.
Proces de gătit:
- Curățați și tocați creveții spălați.
- Se fierbe apa, se amestecă cu laptele de cocos, se adaugă coaja rasă, se aduce la fierbere.
- Se fierb creveții aproximativ 3 minute.
- Puneți ciupercile în lichid. Adauga sare.
- Scoateți tigaia din aragaz.
- Condimentați vasul cu sos de pește, suc de lămâie și chili fierbinte.
- Serviți supa în boluri ușor răcite.
Dacă doriți, decorați vasul cu o crenguță de coriandru proaspăt. Bucura-te de masa ta!
Chia cu lapte de cocos și căpșuni
Chia cu lapte de cocos și căpșuni este un fel de mâncare sănătos, satisfăcător și incredibil de gustos. Este perfect pentru micul dejun și ca desert pentru prânz.
Produse pentru rețetă:
- lapte de cocos - 100 g;
- semințe de chia - 40 g;
- căpșuni - 60 g;
- sirop de zahăr - 50 g;
- zahăr glazur - 10 g;
- mentă.
Proces de gătit:
- Se toarnă în prealabil semințele de chia cu lapte de cocos amestecat cu sirop de zahăr timp de 1 oră.
- Într-un pahar sau castron, întindeți mai întâi căpșunile feliate în straturi, apoi înmuiați chia, repetați procedura.
- Presărați vasul cu zahăr pudră și frunze de mentă deasupra.
Terci de orez cu lapte de cocos
O rețetă simplă pentru un mic dejun delicios. Copiilor le va plăcea mai ales. Chiar dacă copilul refuză să mănânce mese cu cereale, terciului cu lapte de cocos cu ananas îi va plăcea cu siguranță.
Ingrediente:
- orez - 1 lingură;
- apă - 2 linguri;
- lapte de cocos - 250 g;
- zahăr - 1,5 - 2 linguri. l;
- conserve de ananas.
Metoda de gătit:
- Clătiți bine orezul sub apă curgătoare.
- Se pune într-o cratiță și se acoperă cu apă.
- Gatiti pana cand sunt fragede.
- Adăugați zahăr și lapte de nucă de cocos în orez, gătiți încă câteva minute.
- Se servește în porții cu conserve de ananas. Terminat!
În timpul procesului de gătire, orezul trebuie să fiarbă. Apoi reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți terci, acoperit.
Cafea cu lapte de cocos
Gustul ușor al nucii de cocos cu aroma boabelor de cafea oferă un impuls de vivacitate pentru întreaga zi. Cafeaua cu lapte de cocos este foarte plăcută și delicată. Încearcă să-l gătești, cu siguranță îți va plăcea.
Produse necesare:
- 1 lingură. l. cafea macinata;
- 150 ml lapte de cocos;
- 100 ml apă.
Instrucțiuni de gătit:
- Se toarnă cafeaua măcinată într-un turc, se umple cu apă rece și se încălzește la foc mic.
- Scoateți recipientul de pe foc în timp ce ridicați crema.
- Adăugați cafea tare pregătită la o ceașcă de lapte de cocos.
Pui cu lapte de cocos
Un fel de mâncare foarte gustoasă care combină fileul obișnuit de pasăre și laptele de cocos exotic. O opțiune excelentă pentru prânz sau cină.
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- 3-4 piept de pui;
- 1 ceapa mare
- usturoi;
- proaspăt radacina de ghimbir;
- ardei iute;
- curcumă;
- sare;
- Frunza de dafin;
- 250 de grame de lapte de cocos;
- ulei vegetal.
Proces de gătit:
- Tăiați pieptul de pui în bucăți mici.
- Puneti toate condimentele intr-un blender si macinati.
- Se adaugă sare condimentelor și se amestecă bine. Puneți amestecul într-o tigaie și fierbeți puțin (pentru o aromă bună).
- Adăugați carne la condimente, adăugați lapte de cocos și fierbeți până se înmoaie. Se lasă câteva minute la abrupt.
Aceasta este o opțiune excelentă pentru terci, tăiței sau cartofi.
Cum se face lapte de cocos acasă?
În țările asiatice, pe baza acestui produs se prepară feluri de mâncare I și II, sosuri dulci și picante, produse de patiserie. Oferim două răspunsuri la întrebarea cum se face lapte de cocos acasă?
Lapte de nucă de cocos
Va trebui să cumpărați fulgi de cocos în pliculețe fără coloranți. Un produs similar este disponibil în sortimentul a aproape fiecare magazin alimentar. Numărul de plicuri depinde de cât de mult doriți să faceți.
Pentru a prepara 0,5 litri de lapte de cocos aveți nevoie de:
- 300-350 g nucă de cocos;
- 600 g de apă.
Metoda de gătit:
- Turnați conținutul într-un blender, întrerupeți.
- Se fierbe apa, se adaugă așchii zdrobiți, se amestecă totul bine. Punem din nou tigaia pe aragaz la putere maximă. Gatiti, amestecand ocazional, pana se omogenizeaza.
- Apoi scoatem farfuriile, luăm tifonul și filtrăm amestecul de nucă de cocos finit.
Dacă este necesar, treceți din nou lichidul de nucă de cocos printr-o sită sau pânză de brânză: nu ar trebui să existe bulgări sau chipsuri în lapte.
Se toarnă laptele într-un recipient de sticlă și se închide bine. Laptele de cocos preparat trebuie păstrat într-un loc răcoros nu mai mult de 24 de ore. Agitați bine produsul înainte de utilizare.
Laptele proaspăt de cocos
Aceste nuci pot fi achiziționate de la piață sau supermarket. Atunci când alegeți, acordați atenție greutății produsului. Cu cât este mai greu, cu atât primești mai mult lapte. Pregătirea băuturii începe cu tăierea nucii de cocos. Procesul este laborios. Poate dura ceva timp fără experiență.
Prepararea laptelui de cocos:
- Faceți o gaură în cochilie. Cel mai vulnerabil loc din nucă este „ochii”.
- Se toarnă sucul într-un recipient separat.
- Înfășurați piulița într-un șervețel și ciocan până când coaja se fisurează și se rupe.
- Extragem pulpa albă din nucă de cocos, o punem într-un blender și turnăm sucul obținut mai devreme.
- Măcinați totul până se omogenizează.
- Filtrăm prin două straturi de tifon. Laptele este gata!
Dacă doriți, puteți adăuga suc de portocale sau lămâie în băutură. Acest cocktail capătă un gust și o aromă deosebite. Compoziția devine mult mai utilă, deoarece cantitatea de vitamine din ea crește semnificativ.
Beneficiile și efectele negative ale laptelui de cocos pentru organism au fost întotdeauna de interes pentru iubitorii acestei băuturi. Deși nu este un produs obișnuit în bucătăria noastră, multă lume îi place și îl folosește nu numai în forma sa pură, ci și prepară diverse feluri de mâncare din el. Încercați și gătiți rețete simple, dar foarte gustoase cu lapte de cocos.