Conservați iarna sau mâncați caviar de sfeclă roșie
Caviarul picant de sfeclă dulce și acră pentru iarnă va încânta fiecare membru al familiei cu propriul gust. Aperitivul arată grozav pe o felie de pâine, se potrivește bine cu orice garnitură și chiar servește ca ingredient în alte feluri de mâncare. O puteți găti nu numai din ingredientul principal - sfeclă, ci și adăugați legume suplimentare. Înainte de gătit, sfecla se fierbe, se prăjește sau se procesează crude, în orice caz, se păstrează perfect în borcane până la primăvară. În funcție de procesare, alimentele finite primesc un gust special de neegalat. Rețetele de icre de sfeclă roșie pentru iarnă vă vor ajuta să alegeți gustul dorit. Înainte de a începe lucrul, cu siguranță veți avea nevoie de o răzătoare de mână obișnuită, un blender sau o tocătoare de carne. Gătirea ingredientelor se poate face atât într-o cratiță, tigaie, cât și într-un aragaz lent.
Utilitatea sfeclei și a vaselor din ea
Această legumă rădăcină este puternic saturată la exterior cu o dulceață subtilă în gust și este utilă și pentru orice altceva. Betaina sfeclei filtrează substanțele inutile din ficat, normalizează metabolismul și previne creșterea tensiunii arteriale. Prin urmare, pentru persoanele care suferă de boli hepatice și obezitate, este util să se introducă acest fruct în dietă. Pentru a trata ateroscleroza și hipertensiunea, trebuie să mâncați și sfeclă, deoarece acestea sunt bogate în magneziu. Dacă mâncați des feluri de mâncare cu sfeclă roșie, atunci riscul de a experimenta probleme cu anemie este redus în mod vizibil. O altă proprietate pozitivă a fructului este conservarea tuturor componentelor utile, chiar și în timpul tratamentului termic. La fel ca toate celelalte legume, sfecla nu crește pe tot parcursul anului, așa că trebuie conservate și depozitate până în primăvară. Prevederile pentru astfel de prevederi sunt diferite, de exemplu, caviarul de sfeclă roșie pentru iarnă păstrează toate microelementele utile până când este consumat. Leguma de visiniu este considerată săracă în calorii și este recomandată în multe diete. De asemenea, datorită abundenței acidului folic, este prescris femeilor însărcinate.
Nu puteți mânca sfeclă pentru persoanele care suferă de diabet, urolitiază și osteoporoză.
Citește și:cum săriți caviarul de somon roz proaspăt acasă?
Caviar de sfeclă roșie fără morcovi
Procedura de gătit:
- Trimite sfeclă curată într-o oală cu apă pentru gătit. Procedura va dura aproximativ o oră. Curățați sfecla fiartă.
- Grătar.
- Scoateți o tigaie mare, turnați uleiul vegetal în ea, încălziți-o. Apoi se toarnă fructele roșii rase și se fierbe la foc mic până se evaporă tot lichidul.
- Se toacă usturoiul cu o presă de usturoi și se adaugă în tigaie. Fierbeți încă 5 minute.
- Aranjați sfecla fierbinte în borcane curate, adăugați o jumătate de lingură de esență deasupra și închideți capacul. Se înfășoară în căldură până se răcește. Bucura-te de masa ta!
Caviar de sfeclă roșie și morcov
Caviarul pur de sfeclă roșie, dacă nu este deja fericit, merită încercat rețeta de preparare a caviarului de sfeclă roșie și morcov. Sfecla va avea nevoie de 3 bucăți și 1 bucată de morcovi.Pentru a satura gustul, puteți adăuga 2 cepe și aproximativ 6 bucăți de usturoi. Umplutura include ulei vegetal în cantitate de 3 linguri. linguri, pastă groasă de roșii 2 linguri. linguri, esență de oțet o jumătate de linguriță. După gust, adăugați o păstăie de piper roșu amar și un amestec de plante aromatice. Din componentele furnizate, ar trebui să iasă două cutii de 500 de grame de caviar de sfeclă roșie prăjit cu morcovi.
Procedura de gătit:
- Se fierbe sfecla și se pisează pe o răzătoare grosieră.
- Faceți același lucru cu morcovii, numai crudi.
- Ardei amar fără pietre și toacă mărunt.
- Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până se rumenesc.
- Strângeți morcovii și ardeii în ceapă. Se prăjește câteva minute.
- Adăugați sfeclă rasă la ingredientele din tigaie. Se ornează cu condimente și pastă de roșii, se amestecă. Se prăjește la foc mediu până se înmoaie.
- Tamponați bine borcanele cu masa de legume prăjite, adăugați esență deasupra. Se trimite sterilizarea timp de 10 minute. Strângeți cu capacele, înfășurați într-o pânză strânsă și lăsați să se răcească.
- După răcire, puneți-o în cămară. Iarna, mâncați caviar plăcut.
Caviarul de sfeclă roșie printr-o mașină de tocat carne
Caviar de sfeclă roșie ușor de preparat pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne. Fiecare gospodină are un astfel de aparat de bucătărie, așa că nu ezitați să luați 2 bucăți de sfeclă și aceeași cantitate de morcovi pentru a pregăti un preparat delicios pentru iarnă. Pentru aromă și gust picant, puteți lua piper negru măcinat, iar pentru dressing, ulei vegetal 2 linguri. linguri, o jumătate de lingură de esență de oțet pentru fiecare borcan. Și, aici, veți avea nevoie doar de 1 cutie, cu un volum de 0,5 litri. Nu uitați de sare, trebuie să o luați după gust.
Procedura de gătit:
- Curățați morcovii și sfecla crudă.
- Tăiați în bucăți de dimensiuni adecvate, astfel încât să fie convenabil să le puneți într-o mașină de tocat carne.
- Măcinați legumele rădăcină într-o mașină de tocat carne.
- Scoateți grâul rezultat timp de 1 oră. Se toarnă ulei vegetal, condimente și sare, se continuă să fiarbă încă 30 de minute până se evaporă tot lichidul.
- Puneți amestecul de legume fierbinți în borcane sterilizate, turnați esența deasupra și sigilați.
- După răcire, introduceți un dulap pentru depozitarea proviziilor.
Puteți folosi un blender sau robot de bucătărie în loc de o mașină de tocat carne. Acest lucru nu va afecta gustul alimentelor finite.
Caviar de sfeclă roșie într-un aragaz lent
Cei mai leneși vor lua în considerare cu siguranță rețeta caviarului de sfeclă roșie într-un aragaz lent. Gătitul cu această tehnică reduce dramatic timpul, astfel încât să vă puteți bucura mai repede de fructele muncii dvs. culinare. Pregătiți o farfurie o kilogramă de sfeclă, un morcov, 2 bucăți de ceapă și 2 căței de usturoi. Pentru realimentare, veți avea nevoie de pastă groasă de roșii - 2 linguri. linguri, ulei vegetal - 4 linguri. linguri, apă - 100 grame, zahăr - 2 lingurițe, sare după gust. Ca un condiment pentru caviar de sfeclă roșie pentru iarnă, puteți lua piper negru și roșu măcinat după gust.
Procedura de gătit:
- Scoateți coaja din sfecla spălată curat.
- Radeți leguma decojită.
- Se toarnă uleiul vegetal într-un bol multicooker și se adaugă ceapa, tocată în cuburi.
- Așezați ceapa rasă mărunt morcov... Porniți elementul „Fry”, setați cronometrul timp de 10 minute și prăjiți.
- Așezați sfecla crudă rasă într-un castron și setați din nou același mod pentru aceeași oră.
- Se adaugă pasta de roșii, sarea, zahărul și piperul. Se amestecă totul cu apă. Setați modul „Stingere” timp de 50 de minute.
- Aruncați usturoiul cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii.
- Aranjați legumele fierbinți în borcane sterilizate și sigilați. Îl puteți folosi imediat, așteptați puțin să vă răcoriți.
Fiecare punct de preparare într-un multicooker asigură amestecarea regulată a ingredientelor pentru a evita arderea.
Caviar din sfeclă roșie pentru iarnă, realizat în cantități mari, economisește timp după aceea. O astfel de pregătire este perfectă ca o componentă a borsului. Nu este nevoie să suferiți, frecați sfecla și prăjiți. Este suficient să deschideți o cutie de conserve și să adăugați câteva linguri la borșul bogat.O astfel de mâncare vă ajută să vă păstrați puterea atunci când pregătiți salata de hering și tocană. Vasul finit este chiar mai bun decât sfecla proaspăt gătită. Bucura-te de masa ta!