Cum se face lobio de fasole verde

Green Bean Lobio este un fel de mâncare versatil din legume. Se servește de obicei fierbinte ca garnitură pentru carne sau păsări de curte. Dar dacă răciți lobio-ul, veți obține o salată minunată care se potrivește bine cu vinul și băuturile mai puternice. Și astăzi vă vom oferi două rețete simple pe care le puteți aduce cu ușurință la viață în bucătăria dvs.

Lobio de fasole

Combinația de legume, nuci și ierburi proaspete creează un gust special care îi va încânta chiar și pe cei mai exigenți critici.

Ingrediente:

• fasole - 1000 grame;
• roșii - două sau trei;
• nuci - 120 grame (greutate fără coajă);
• ardei iute verde - o jumătate de păstăi;
• ceapa de salata (rosie) - o bucata;
• usturoi - trei căței;
• ulei vegetal;
• sare, piper negru măcinat și ienibahar - după gust;
• coriandru proaspăt, pătrunjel, busuioc, mentă - câte 50 de grame fiecare.

Dacă nu aveți la îndemână roșii proaspete și ardei iute, atunci folosiți în schimb adjika (două sau trei linguri sunt suficiente).

În continuare, vom explica în detaliu cum se face lobio de fasole verde. Citiți rețeta cu o fotografie de mai jos.

Gustul și aspectul atractiv al acestui fel de mâncare depind în mare măsură de pregătirea corectă a ingredientelor. În plus, toate produsele trebuie să fie proaspete și de bună calitate. Lobio de la păstăi de fasole în georgiană este destul de simplu de preparat.

Curățați bine nucile de pe pereți despărțitori și scoici. Transferați-le într-un castron de blender și măcinați alimentele la viteză mare.

Clătiți legumele și ierburile sub apă curgătoare. Curățați ceapa și curățați piperul de semințe și scoateți tulpina. Tăiați ingredientele preparate în cuburi, tăiați mărunt ierburile și cățele de usturoi curățate.

De asemenea, fasolea trebuie spălată bine. Așezați păstăile procesate pe o scândură, îndepărtați vârfurile și tăiați păstăile în două sau trei bucăți. Apoi puneți fasolea într-o cratiță umplută cu apă și adăugați puțină sare. Gatiti pastaiele aproximativ un sfert de ora.

Fierbeți apa într-un vas separat și înmuiați roșiile în el. După câteva secunde, scoateți-le cu o lingură cu fante, transferați-le pe o farfurie. Tăiați roșiile în jumătate, scoateți-le și folosiți o linguriță pentru a îndepărta semințele. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Cum se gătește lobio cu fasole verde? Mai întâi, încălziți o tigaie la foc mediu, apoi turnați câteva linguri de ulei vegetal în ea. Se prăjește ceapa și se adaugă roșiile după câteva minute.

Fierbeți legumele împreună pentru o vreme. Adăugați usturoiul, toate ierburile pregătite și ardeii iute în tigaie. Se amestecă mâncarea cu o spatulă și se fierbe încă cinci sau șapte minute. Pune boabele fierte ultima.

Când lobio cu fasole verde va fi gata, scoateți vasele de pe aragaz. Adăugați nucile tocate la legume și amestecați din nou. Închideți tigaia cu un capac, lăsați vasul să se pregătească. După aceea, întindeți lobio-ul pe farfurii și serviți-l la masă.

Lobio de fasole cu ou

Acesta este un mic dejun rapid pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• 500 de grame de fasole verde;
• bec;
• un cățel de usturoi;
• două roșii;
• Două ouă de pui;
• o grămadă mică de coriandru;
• sare și condimente;
• ulei vegetal.

Puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate pentru a prepara lobio.Experimentați cu condimente pentru a adăuga aromă vasului dumneavoastră. De exemplu, luați maghiran, ardei iute, hamei suneli sau cimbru.

Rețeta lobio de fasole verde este ușoară. Fasolea trebuie spălată, tăiată „cozile” de pe păstăi și apoi tăiați fiecare în jumătate. Scufundați bucățile în apă clocotită cu sare și gătiți până se înmoaie. Apoi scurgeți apa așezând fasolea într-o strecurătoare.

Fasolea verde coaptă durează mai mult timp de gătit - procesul va dura cel puțin un sfert de oră. Dar pentru păstăile tinere, sunt suficiente zece minute.

Douse roșie apă clocotită și scufundați-le imediat în apă cu gheață. Folosește-ți mâinile sau cuțitul pentru a scoate coaja de pe roșii, toacă carnea la întâmplare. Dacă doriți, scoateți miezul moale (folosiți resturile pentru alte feluri de mâncare sau salată).

Curățați mai întâi ceapa și apoi tăiați-o cubulețe mici. Curățați usturoiul și tăiați-l cu un cuțit. Prăjiți rapid legumele preparate în ulei vegetal. Așezați feliile de roșii în tigaie și fierbeți legumele împreună. Trebuie doar să adăugați fasole fiartă, ierburi tocate mărunt, sare și condimente. La sfârșit, turnați ouăle bătute în tigaie.

Vasul finit poate fi servit atât fierbinte, cât și răcit. Folosiți-l ca aperitiv, salată sau garnitură pentru carne.

După cum probabil ați observat, lobul de fasole este rapid și ușor de preparat. În plus, îi puteți adăuga aromă de fiecare dată când adăugați ingrediente noi sau condimente.