Cea mai delicioasă rețetă de plăcintă cu pere pentru băut ceai

Un înțelept oriental a remarcat că nu există o fericire mai mare decât să mănânci, să bei și să te distrezi cu prietenii apropiați. Și pentru a pregăti un tratament, vom ridica o rețetă originală pentru o plăcintă cu pere. Deși nu este la fel de popular ca merele, acest fruct conferă produselor coapte o aromă și o aromă unice.

Chiar și fructele necoapte vor face o umplutură excelentă. Mai întâi, se fierb puțin în vin alb amestecat cu miere, vanilie și coajă de lămâie. Apoi îl usucă, îl curăță, îl pun într-un martor de făină. Se strecoară „marinada” rămasă, se adaugă amidon de cartofi, se fierbe la foc mic, se obține un desert parfumat. Într-adevăr, totul ingenios este simplu! Luați în considerare cele mai populare opțiuni de coacere cu un fruct modest.

Citește și:foietaj - retete simple cu fotografii.

Rețetă pentru începători cu plăcintă cu pere

Oamenii spun: „Începutul este o nebunie”. Acest lucru se aplică și creativității culinare. Stăpânirea nu apare peste noapte. Prin urmare, începătorii încep cu cel mai simplu. Luați în considerare cum să coaceți o plăcintă delicioasă de pere pentru ceai.

Veți avea nevoie de produse:

• pere cu pulpă densă;
• faina de porumb;
• alb de zahăr granulat;
• praf de copt;
• lamaie pentru suc;
• chefir (conținut de grăsime 1%);
• unt;
• griş;
• zahăr pudră;
• pesmeturi de pâine zdrobite;
• ramură proaspătă mentă;
• putina sare.

Primul pas este cernerea făinii de porumb. Se combină cu griș, zahăr granulat. Presară sucul de lămâie stins cu bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine ingredientele. Se toarnă kefir și se face un aluat moale.

Fructele se spală sub robinet. Pieliță. Tăiați în bucăți, după îndepărtarea semințelor și a miezului.

Matrița refractară este unsă cu unt și presărată cu pesmet. Se întinde aluatul de porumb-gri. Suprafața masei este nivelată cu o spatulă și umplută cu felii de fructe. Semifabricatul este trimis la cuptor, preîncălzit la 180 ° C. Se coace aproximativ 30-40 de minute. Apoi produsul este îndepărtat din matriță. Presară generos cu pulbere și ornează cu mentă proaspătă.

Puteți verifica disponibilitatea coacerii cu o scobitoare din lemn.

Desert delicios pentru tata

Ce frumos este să primești o delicatesă pregătită cu dragoste din mâinile fiicei tale.

Pentru un bucătar tânăr este potrivită o rețetă simplă de plăcintă cu pere, care constă din următoarele componente:

• făină de grâu premium;
• ouă de pui (3 bucăți);
• unt;
• zahăr pudră;
• lămâie;
• praf de copt sau bicarbonat de sodiu;
• orice gem de fructe;
• smântână de casă;
• sare.

Fructele spălate se curăță de coajă. Împărțiți mai întâi în patru bucăți longitudinale. Miezul este îndepărtat cu atenție. Pene sunt tăiate în jumătate și puse într-un castron. Se toarnă deasupra suc de lămâie direct din fructe.

Făina de grâu este cernută printr-o sită cu plasă fină. Adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu și zahăr pudră.

Ouăle, presărate cu sare, se bat într-un recipient de sticlă. Adăugați unt încălzit și felii de pere. Se combină cu făină, se frământă aluatul. Masa rezultată este turnată într-o matriță refractară acoperită cu hârtie pergament. Coaceți timp de 50 de minute la 185 ° C. Când prăjitura s-a răcit, se întinde deasupra cu gem de fructe și se presară zahăr pudră. Servit cu smântână. Tata va iubi cu siguranță capodopera culinară a iubitei sale fiice.

Produse de patiserie copioase, cu umplutură de nuci și fructe

Baza artei culinare este combinația armonioasă de ingrediente cu diferite arome.

Să vedem ce se întâmplă dintr-un astfel de set de componente:

• pere coapte;
• unt;
• făină de grâu;
• ouă;
• zahăr brun granulat;
• prăjit alun;
• amidon de cartofi;
• baton de ciocolata cu lapte;
• gem de caise;
• ulei vegetal.

În primul rând, coajați fructele. Tăiați în bucăți de diferite dimensiuni. Unele - cuburi, altele - felii. Puneți alunele pe o foaie de copt și prăjiți-le la cuptor la o temperatură moderată, până se înmoaie. Când produsul s-a răcit, se macină cu un blender.

Untul răcit se toacă în bucăți mici. Se combină cu făină de grâu cernută și masă de nuci. Presărați ouăle cu zahăr granulat. Bateți pentru a forma un lichid omogen. Trimis la restul ingredientelor. Amesteca bine.

Bata de ciocolată este frecată pe o răzătoare grosieră. Se adaugă la masa pregătită. Acolo sunt plasate și cuburi de pere. Frământați patiserie moale cu coajă scurtă. Un vas rotund de copt este uns cu generozitate cu ulei vegetal. Piesa de prelucrat este turnată. Puneți felii mari de pere deasupra. Se presară cu zahăr brun. Coaceți la o temperatură moderată de 140 ° C timp de aproximativ o oră. Produsul finit este scos din cuptor, răcit, turnat cu gem de caise și servit.

BACSIS! Alunele pot fi înlocuite cu nucile prăjite.

 

Rețetă video pentru o plăcintă simplă de pere

Delicatete delicată de fructe

O rețetă interesantă pentru o plăcintă cu pere este oferită de fanii sufleului aerisit.

Pentru caz aveți nevoie de componente:

• pere din soiuri suculente;
• Făină de grâu;
• unt;
• smântână groasă;
• zahăr granulat (alb);
• albușuri de ou;
• zahăr pudră;
• sifon sau praf de copt;
• vanilie;
• lămâie;
• sare pe vârful unui cuțit;
• grăsime pentru lubrifierea matriței.

Untul se înmoaie într-o baie de apă. Se combină cu smântână. Se adaugă la făină cernută. Frământați un aluat dens și întindeți-l.

Forma detașabilă este unsă. Acoperiți cu hârtie. Întindeți făina goală, ridicând marginile în sus. Se toarnă pere feliate pe fundul matriței. Se toarnă suc de lămâie direct din fructe.

Umplutura de făină este pregătită într-un recipient refractar separat. Tăiați untul în bucăți. Sunt trimise în tigaie. Se presară zahăr granulat, sare și vanilie. Puneți un foc moderat. Amestecând continuu, aduceți la fierbere. Se adaugă făină. Frământați masa de făină lichidă. Turnat peste pere într-un curent subțire. Piesa de prelucrat rezultată este trimisă într-un cuptor preîncălzit timp de 25 de minute. Temperatura maximă 180 ° C.

Nămolul de făină nu trebuie să fie aglomerat și să aibă o textură uniformă.

În timp ce plăcinta se „odihnește” în cuptor, se pregătește un sufleu. Proteinele sunt extrase din ouă. Se presară cu zahăr glazură. Bateți cu un mixer în modul „Turbo” pentru a obține o spumă puternică. Masa rezultată se toarnă peste tort. Reduceți căldura la 140 ° C, după care continuă să coacă desertul până când apare o nuanță roșiatică. Durează aproximativ 15 minute. Când prăjitura cu fructe s-a răcit, se pune la frigider timp de 3-4 ore. Se servește cu ceai, împărțit în porții.

Nu tăiați produsele coapte în timp ce sunt calde. În caz contrar, umplutura va ieși și va afecta gustul și prezentarea desertului.

Pere proaspete cu prune uscate

Aromă delicată de fructe, gust dulce de prune uscate, sos de smântână de casă, aluat de pâine scurtă cu brânză de vaci. O combinație ingenioasă de ingrediente stă la baza unei plăcinte chic de pere.

Rețeta este formată din 3 grupe de componente. Pentru test veți avea nevoie de:

• unt;
• ouă;
• făină;
• brânză de vacă;
• praf de copt;
• vanilie;
• putina sare.

Umplutura constă din componente:

• pere coapte (cu pulpă uniformă);
• suc de lămâie;
• prune uscate cărnoase;
• amidon din porumb.

Turnarea se face din produse:

• ouă de pui;
• smântână de casă (sau cumpărată 20% grăsime);
• amidon de cartofi;
• zahăr măcinat fin;
• zahăr vanilat.

Cu 2 ore înainte de începerea coacerii, scoateți untul din frigider. În acest timp, textura sa se va înmuia. Apoi produsul este tăiat în bucăți și plasat într-un recipient de sticlă. Adăugați zahăr granulat, vanilină, un praf de sare, ouă. Folosind un mixer, faceți o masă omogenă. Se adaugă brânza de vaci rasă. Se amestecă din nou bine și se combină cu făină. Frământați aluatul de turtă scurtă. Frământăm bine și întindem pe hârtie pergament. Apoi, piesa de prelucrat este transferată într-un vas de copt refractar. Trimis într-un loc rece.

Pregătiți umplutura. Perele se spală bine în apă. A decoji. Tăiați în bucăți, turnați cu suc de lămâie. Prunele se spală și apoi se înmoaie în apă fierbinte timp de 15 minute. Clătiți sub robinet, uscați pe un prosop de hârtie. Tăiați în 4 bucăți.

Smântâna, oul, zahărul, vanilina, amidonul se amestecă într-un recipient separat. Și apoi bateți cu un mixer până se omogenizează.

Un preparat de făină este scos din frigider. Cu o furculiță, se fac puncții pe tot stratul de aluat. Presară-l cu amidon de porumb. Feliile de pere sunt așezate pe fund, amestecate cu prune uscate. Se toarnă sos de smântână. Trimiteți la cuptorul preîncălzit. Coaceți un tort cu coajă scurtă cu fructe timp de aproximativ 45 de minute la 180 ° C. Se răcește direct pe foaia de copt. Tăiați în bucăți triunghiulare înainte de servire.

Pentru ca lichidul să fie distribuit uniform peste fructe, este recomandabil să rotiți lin forma în direcții diferite.

 

Coacerea din aluat gata preparat

Nu orice femeie de casă are timp să creeze capodopere culinare. Unii trebuie să gătească în condiții extreme. Prin urmare, ei folosesc produse semifabricate gata preparate, inclusiv aluat. Vom învăța cum să coacem o plăcintă delicioasă de pere cu o mână rapidă.

Veți avea nevoie de ingrediente simple:

• foietaj gata preparat din magazin;
• ouă de pui;
• zahăr granulat maro;
• făină pentru stropire;
• smântână (de casă);
• Pere „de conferință”;
• stafide;
• unt;
• portocale;
• praf de scorțișoară);
• coacăze sau afine;
• lămâie;
• sare.

În primul rând, se face siropul. Pentru a-l face gustos, bucăți de pere, turnate cu suc de lămâie, se pun într-o cratiță. Coacăze, unt, vanilie, scorțișoară, zahăr granulat, puțină apă. Ingredientele sunt amestecate. Puneți un foc moderat. După ce fierbe, fierbeți timp de 15 minute. Masa este biciuită cu un blender până la consistența smântânii. Se macină printr-o sită și se lasă deoparte până se răcește complet.

Aluatul este întins într-un strat subțire. Se transferă pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Apoi, fac umplutura. Pere sunt tăiate în bucăți de orice formă. Miezul este îndepărtat cu atenție. Se amestecă cu stafide, apoi se întinde umplutura în centrul stratului laminat, sub formă de cupolă. Marginile sunt unite pentru a forma o "pungă". Cu mâinile umezite cu ulei, apăsați făina goală, transformând-o într-un tort de aproximativ 20 cm înălțime.

Proteinele sunt combinate cu zahăr granulat. Se amestecă cu o lingură și se bate până devine ferm. Folosind o pensulă, ungeți vârful tortului și presărați cu zahăr. Înainte de coacere, se fac câteva puncții și se trimit la cuptor. Gatiti 40 de minute la 200 ° C. Desertul răcit este transferat într-un vas și servit cu ceai.

Ciocolata fantezie și fructe

Fanii mâncărurilor exclusive vor aprecia cea mai delicioasă plăcintă cu pere și ciocolată.

O serie de componente sunt luate pentru un tratament:

• ouă de pui;
• smantana;
• zahar granulat;
• baton de ciocolată neagră;
• pere coapte;
• făină de grâu;
• unt;
• sare;
• praf de copt.

Tăiați untul moale în bucăți mici. Se adaugă zahăr, sare și gălbenuș de ou. Se combină cu făină cernută. Frământați patiserie moale cu coajă scurtă. Înfășurați-l în folie și trimiteți-l la frigider timp de 20 de minute.

În acest moment, se prepară un sos cremos și o umplutură. Combinați gălbenușurile cu smântână, presărați cu vanilie, bateți cu un mixer. Fructele sunt curățate de coajă, miez și semințe îndepărtate. Tăiate în bucăți.O bară de ciocolată este frecată pe o răzătoare grosieră.

Aluatul răcit este întins și așezat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie. Presară cu ciocolată. Așezați feliile de pere. Se toarnă smântână. Se coace la cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi scoateți tortul, presărați cu zahăr brun și continuați să coaceți încă 20 de minute. Când se formează o crustă aurie, opriți cuptorul. Tortul răcit este transferat într-o tavă. Tăiați în porții mici, serviți la masă.

Desert picant pentru diabetici

„Nu există nimic mai trist în lume” decât renunțarea la deserturile dulci din cauza bolii ”. Mulți diabetici cred asta. Din fericire, există multe rețete picante de copt pentru aceste persoane. Să ne familiarizăm cu unul dintre ei.

Componente necesare:

• coapte, dar cu pulpă dură de pere;
• muștar (de preferință dulce și acru);
• Oțet de mere;
• ulei de masline;
• piper măcinat;
• sare (mare);
• ouă;
• hoț acasă;
• branza albastra;
• smântână;
• firimituri de pâine;
• unt topit;
• brânză tare „parmezan”.

Mai întâi, faceți baza tratamentului. Într-un castron adânc, combinați pesmetul, brânza rasă, făina și untul. Frământați aluatul strâns. Se pune la frigider pentru 20 de minute.

Se toarnă ulei de măsline peste un vas de copt. Așezați stratul format din aluat răcit. Perforați uniform toată suprafața piesei de prelucrat cu o furculiță. Coaceți la cuptor timp de 15 minute la o temperatură moderată. Când baza devine maro auriu, scoateți-o și așteptați până se răcește.

Acum încep să se umple. Ouăle de pui se pun în brânză de vaci. Adăugați smântână, brânză albastră. Sărat. Mănuși. Se amestecă. Se toarnă într-o bază coaptă. Puneți pere tocate în bucăți deasupra, astfel încât să fie scufundate în lichid. Trimite tortul înapoi la cuptor. Coaceți la aceeași temperatură. După 30 de minute, desertul cu caș dietetic este gata. Pentru portia originala a desertului se face un sos special. Puțină oțet, ulei de măsline, sare, piper se toarnă în muștar. Apoi bateți cu un mixer, turnați peste umplutură.

Rețetele luate în considerare pentru plăcinte cu pere sunt simple și accesibile. Aproape toate ingredientele sunt vândute în supermarketuri sau în piețele de ferme colective. Fiecare dintre ele are propriul gust, textură și aromă unice. Chiar și gospodinele tinere vor găti mai multe opțiuni. Nu este timpul să te apuci de treabă și să creezi o capodoperă culinară pentru prietenii tăi.

Rețetă video pentru o plăcintă cu pere și brânză de vaci