Beneficii și utilizări pentru sănătatea șofranului - o formulă costisitoare de frumusețe
„Regele tuturor condimentelor” și „condimentul de aur” sunt cele mai populare nume pentru șofran. Cunoscând proprietățile benefice ale șofranului și regulile de utilizare a acestuia, multe gospodine cumpără sau cultivă plante acasă. Acest condiment scump este considerat cel mai vechi din lume. A fost folosit în medicină și gătit în urmă cu aproximativ 4.600 de ani. Marii oameni de știință din Est au adăugat condimentul pe lista de remedii eficiente în tratamentul a peste 100 de boli diferite.
Anual se produc aproximativ 300 de tone de materii prime valoroase. În primul an de vegetație, se recoltează 6-10 kg de stigme de la 1 hectar de parcela, în al doilea - 20 kg. Pentru a obține 100 g de condiment, trebuie să culegi 8-10 mii de crocuri. Prin urmare, costul a 1 kg de condimente variază între 460 și 30.000 de dolari SUA, în funcție de țara de origine.
Cunoașterea șofranului intitulat
Crocus (nume latin) este o floare mică de 10-30 cm din familia Iris. Mugurii liliaci sau mov purpuriu înfloresc pe pedicele groase. Fiecare floare are 3 stigme (lungime 2-4 cm), care sunt smulse și apoi uscate în instalații speciale timp de 15 minute. Aceste pistile aurii sunt ceea ce face condimentarea șofranului. Acest eveniment are loc în toamnă, în octombrie. O extravaganță atât de blândă a culorilor pe plantațiile deluroase durează doar câteva zile.
Cultura crește în Asia, precum și în țările mediteraneene. Aparține soiurilor termofile, prin urmare tolerează cu ușurință un climat cald. Peste 80-97% din producție se încadrează în 3 țări:
- Spania. Tipul scump "Coupe" este obținut chiar din partea de sus a stigmatului, care are o nuanță bogată în stacojiu. Varietate „superioară” - pistile întregi asemănătoare firului. Un astfel de șofran este, de asemenea, utilizat în scopuri medicinale, ca medicament puternic.
- Iran. Țară lider în primii trei producători de materii prime. Cu toate acestea, pe plantațiile iraniene se cultivă o varietate ieftină de condimente.
- India. Condimentul Kashmir (2 tipuri: Mongla și Lacha) se distinge prin stigme alungite, culoare roșu închis și aromă de neegalat.
Atunci când cumpărați un condiment, este important să acordați atenție originii sale. Prețul unui produs trebuie să fie întotdeauna foarte mare. Este recomandabil să nu achiziționați un produs cu gust dulce, deoarece este procesat cu glicerină, care se adaugă pentru a adăuga greutate.
Acest produs este vândut sub formă de fibre filamentoase și are o nuanță roșie intensă. Nu este recomandat să luați versiuni la sol ale produselor, deoarece pulberea este foarte asemănătoare cu turmericul.
Proprietăți utile ale șofranului și utilizarea condimentelor în diferite domenii ale vieții
Conținutul de calorii al produsului este de 310 kcal. Condimentul conține un procent ridicat de potasiu, magneziu, acid ascorbic, precum și un întreg complex de vitamine B și A. Include multe alte microelemente:
- tiamină;
- flavonoide;
- compuși azotati;
- riboflamină.
De secole, a fost populară utilizarea șofranului pentru păr, deoarece are un conținut ridicat de caroten.Unele companii farmaceutice produc șampoane, măști, balsamuri și clătiri cu adaos de extract de „aur”.
Puteți pregăti o mască de vindecare pentru a restabili singură structura firelor:
- 2 linguri. l. smântână;
- aceeași cantitate de miere;
- 1 linguriță condiment.
Se amestecă bine ingredientele, se freacă în scalp și se distribuie pe toată lungimea buclelor. Înfășurați cu folie alimentară și apoi cu un prosop. Clătiți după 30 de minute. Împreună cu aceste componente, se folosește cu succes și uleiul de șofran, ale cărui proprietăți sunt mai regenerante decât hidratante.
Soiurile ieftine de condimente sunt fire subțiri de nuanțe roșu închis și galben strălucitor. Ele emană un parfum îmbătător. Acestea se caracterizează printr-un gust amar pe care îl dă procrocina. Cu toate acestea, fiecare gurmand va aprecia notele picante pronunțate neobișnuit.
Șofran pentru femei: tinerețe și prospețime pe față din nou
Cu ajutorul unei măști de față speciale în Egiptul antic, femeile au luptat împotriva ridurilor și a modificărilor legate de vârstă. Chiar și atunci, înțelepții au înțeles proprietățile benefice ale șofranului și l-au folosit pentru a păstra frumusețea feminină.
Pentru a pregăti un astfel de amestec aveți nevoie:
- luați argilă cosmetică - 1 lingură. l.;
- se adaugă 6 picături de ulei de lavandă;
- macina 2-4 fire de condiment.
Diluați masa cu apă caldă și aduceți o consistență pastoasă. Aplicați uniform pe piele, lăsați-l timp de 15 minute, apoi clătiți cu apă caldă. În cele din urmă, unge-ți fața cu o cremă grasă. În acest fel, celulele primesc substanțe nutritive și băuturi răcoritoare, ceea ce le ajută să întinerească. După 3-5 proceduri, culoarea pielii este uniformizată și ridurile sunt netezite.
Utilizarea pe scară largă a șofranului în cosmetologie se datorează efectului său unic de hidratare. Satura celulele cu umiditate, le previne de deshidratare și, cel mai important, saturează aceste „fabrici miniaturale” cu o sursă puternică de energie. Drept urmare, pielea arată tânără și strălucitoare.
Proprietățile medicinale ale șofranului - secrete ale tinerilor din Asia
Condimentul auriu este adesea folosit ca agent calmant și pentru întărirea sistemului nervos. Componentele care alcătuiesc planta au efect psihotrop. Acestea afectează producția unei cantități suficiente de hormon al bucuriei - Setonin.
Cu ajutorul infuziilor, ceaiurilor și substanțelor chimice pe bază de condimente, pacienții luptă cu succes:
- insomnie;
- supraexcitație;
- epilepsie;
- convulsii;
- temerile;
- isterie.
„Însoțitorii” de neînlocuit ai condimentului sunt ghimbir și piper negru. Aceste ingrediente maximizează proprietățile medicinale ale condimentului.
Clinicile de renume mondial își îmbunătățesc constant metodele de tratament și încearcă să înțeleagă cum să aplice proprietățile benefice ale șofranului pentru bolile complexe. Experții au observat că unguentele și produsele cosmetice ajută la ameliorarea durerilor de cap și a durerilor de urechi.
Unii medici prescriu medicamente cu un ingredient atât de valoros la pacienții cu leucemie sau alte afecțiuni ale sângelui. De asemenea, un condiment vindecător este utilizat pentru:
- cataractă și boli oculare (loțiuni, comprese);
- curățarea ficatului sau a vaselor de sânge;
- tratamentul mastopatiei (la urma urmei, relevanța șofranului pentru femei a fost descoperită cu mult timp în urmă);
- oncologie;
- urolitiaza (funcționează excelent în combinație cu miere);
- bronșită (rețetă standard pentru perfuzie și dozare);
- inflamația hemoroidală (comprese).
De asemenea, puteți pregăti băuturi liniștitoare pentru copii, mai ales în caz de criză frecventă și prelungită. În plus, tincturile sunt utilizate pentru tuse uscată, tuse convulsivă și conjunctivită. În același timp, mulți vor fi interesați de modul în care șofranul este util femeilor și cum să-l folosească pentru a obține rezultate excelente.
Pistilele crocus au un efect tonic asupra celulelor corpului și le refac structura, câștigând astfel atenția a milioane de oameni. Compușii chimici ai plantei hrănesc țesuturile corpului, precum și purifică sângele și descompun staza de sânge care se formează în vase.
atenție
La fel ca multe alte culturi, șofranul are proprietăți medicinale și contraindicații demne de cunoscut. Compușii chimici au un efect stimulator asupra uterului. Din acest motiv, femeile însărcinate nu trebuie să ia perfuzii de crocus pentru a nu provoca nașterea prematură. De asemenea, copiilor sub 2 ani nu li se va administra acest condiment. Persoanele cu diabet, hipertensiune și boli cardiovasculare trebuie să limiteze utilizarea șofranului ca condiment. Preparatele cu componentele sale sunt utilizate numai sub supraveghere medicală.
Experții recomandă să mestecați 5 fire de condimente cu apă în fiecare zi. Procedura se efectuează pentru menstruația dureroasă, precum și pentru normalizarea ciclului menstrual. Crocusul are un efect pozitiv asupra fundalului hormonal al unei femei, așa că mulți atribuie șofranul infertilității. Cu toate acestea, fără un specialist cu experiență, terapia nu va da rezultatul dorit.
Puterea masculină în acțiune din nou
Bărbații moderni vor fi interesați să afle despre beneficiile ceaiului de șofran, deoarece această băutură este o cheie de aur pentru creșterea potenței. Infuzia miraculoasă este pregătită după o rețetă simplă:
- 4-5 stigme de condimente, 4 boabe de piper negru și 25 g de ghimbir proaspăt sunt tocate cu grijă;
- preparați ceai negru puternic (1,5 căni);
- amestecați ingredientele;
- turnat într-o cratiță și adus la fierbere (la foc mic);
- filtrată printr-o cârpă groasă.
Consumul de ceai este recomandat imediat după preparare. Cu toate acestea, nu trebuie să vă așteptați la un efect imediat sau la o soluție la probleme grave de sănătate. Este imposibil să scapi de boală fără medici specializați.
Infuzie de șofran: 3 poțiuni pentru oameni curajoși
Pentru a experimenta toate beneficiile acestui condiment, trebuie să îl utilizați în mod regulat, atât la gătit, cât și la tratament. Există trei moduri de a face o infuzie delicioasă de șofran:
- Apă. Pentru 150 ml de apă clocotită, aveți nevoie de 1 g de condiment. Se infuzează amestecul timp de 30 până la 60 de minute, se strecoară. După aceea, se adaugă la feluri de mâncare ca condiment.
- Pe bază de lapte. Fierbeți lichidul și adăugați până la 4-5 formațiuni asemănătoare firelor. Acoperiți, scurgeți după o oră. Trebuie să păstrați medicamentul în frigider.
- O tinctură puternică de șofran cu vodcă. 10 g de condimente sunt înmuiate în 100 ml de alcool. Se păstrează în această stare timp de 12 ore și apoi este utilizat în mod regulat.
Este interzis să beți tincturi alcoolice în formă pură. Se adaugă cel mai bine la alte băuturi. În scopuri medicinale, acestea sunt respinse din doza clasică - 10 sau 15 picături pe ½ pahar de apă. Luați medicamentul cu 30 de minute înainte de mese. Cu toate acestea, numărul de întâlniri pe zi ar trebui să fie stabilit de către medic, care ia în considerare caracteristicile corpului și gradul de complexitate al bolii.
Este deosebit de populară utilizarea frunzelor de șofran, care sunt smulse proaspete. Verdele parfumate se adaugă supelor și preparatelor cu legume. Printre altele, notele strălucitoare ale condimentelor îmbătătoare vor adăuga un picant extraordinar soiurilor de brânză de vaci și brânză moale.
Utilizările culinare ale șofranului sunt pentru ce restaurantele primesc o stea Michelin
Fiecare fel de mâncare are un gust de neegalat și o aromă de neuitat. Cu toate acestea, pentru a-și spori gustul, eminenți experți culinari folosesc o gamă întreagă de condimente. După cum sa menționat mai devreme, șofranul delicios este regele condimentelor. Cu toate acestea, trebuie adăugat doar cu 5 minute înainte de pregătire, deoarece tratamentul termic distruge nu numai proprietățile medicinale ale condimentului, ci și gustul delicios al acestuia.
Așadar, gospodinele abia așteaptă să afle în ce feluri de mâncare se folosește șofranul, deoarece doar așa vor surprinde și captiva prietenii și chiar dușmanii cu arta lor culinară. Puteți atinge obiectivul dorit adăugând mai multe stigme la:
- supă de pește, lapte sau legume;
- orez;
- lichior, vin și coniac;
- pilaf;
- produse de patiserie: chifle, chifle și prăjituri.
Condimentul este o singură mare pentru că nu are egal. Cu toate acestea, guru-urile culinare au observat cât de diferit se joacă vasele atunci când sunt diluate cu scorțișoară, cimbru, busuioc sau coriandru.
Un studiu detaliat al proprietăților benefice ale șofranului și utilizarea acestuia în medicină, cosmetologie și gătit îi va ajuta pe toți membrii familiei să fie frumoși și sănătoși, ceea ce înseamnă fericit.