Rețetă pentru a face cremă
Una dintre cele mai populare rețete în ajunul sărbătorii Paștelui este pasta de caș. Unele hostess o coc la cuptor, ca prăjiturile obișnuite, dar pasta de custard nu este mai puțin gustoasă. Particularitatea preparării sale constă în faptul că masa de caș ras trebuie să fie fiartă și apoi lăsată într-un loc rece, după ce a pus opresiunea pe matriță. Datorită acestei proceduri, ouăle nu vor fi înmuiate, iar paska în sine se va dovedi a fi fragedă, dar își va păstra forma bine.
Pentru a pregăti un desert, trebuie:
- ouă - 3 buc .;
- brânză de vaci - 500 g;
- unt (unt) - 100 g;
- stafide - 100 g.
- zahăr granulat - 100 g;
- smântână - 200 g;
- vanilină;
Pentru caserole cu brânză de vaci sau paska, este mai bine să folosiți brânză de vaci de casă și nu să le cumpărați din magazin.
Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea ingredientelor conform unei rețete populare:
- Stafide aburiți și lăsați să stea 20 de minute.
- În acest timp, măcinați brânza de vaci cu o sită sau răsuciți-o de două ori printr-o mașină de tocat carne - aceasta va conferi pasca o structură delicată.
- Adăugați ouă, smântână, zahăr și vanilie în brânza de vaci rasă. Se amestecă bine cu o spatulă de lemn. Obțineți o masă destul de groasă.
- Tăiați untul ușor topit în bucăți mici și amestecați cu cașul. Pentru a nu mai rămâne bulgări, bateți totul cu un mixer.
- Puneți masa pregătită într-o cratiță cu fundul gros, puneți pe aragaz și fierbeți la foc mic până când apar bule, amestecând constant piesa de prelucrat. Nu poate fi adus la fierbere.
- Coborâți imediat oala cu brânză de vaci fiartă într-un recipient mare cu apă rece. Fără a înceta să amestecați, păstrați-l într-o baie de apă până când masa se răcește și se îngroașă. Apoi puneți la frigider câteva ore.
- Se scurge stafidele și se usucă pe un prosop. Se adaugă la caș și se amestecă.
- Puneți o pânză de brânză umedă într-o matriță (paste) și puneți masa de caș în ea. Înfășurați capetele tifonului, acoperind piesa de prelucrat de sus, apăsați în jos cu opresiune și puneți-o în frigider pentru o zi. Este imperativ să puneți un castron sub formă, astfel încât lichidul să curgă în jos.
Dacă se dorește, nucile, fructele confiate, alunele și petalele de migdale pot fi adăugate la pasta de caș împreună cu stafide.
Când cașul este presat în formă, dezasamblați-l cu atenție și îndepărtați tifonul. Crema de caș este gata. Blatul poate fi decorat cu fructe confiate.
Chiar și bucătarii începători pot face o rețetă atât de simplă și puteți face un desert de brânză de vaci nu numai pentru Paști, ci și pentru orice altă sărbătoare. Bucura-te de masa ta!