Iarna, salate de daikon reci și proaspete
Daikon este un tip de ridiche. Crește în Japonia și tradus înseamnă „rădăcină mare”. Dacă vorbim despre caracteristicile gustative, leguma rădăcină seamănă cu o ridiche neagră obișnuită. Dar gustul său este din ce în ce mai moale datorită absenței uleiului de muștar.
Salata Daikon este incredibil de sănătoasă deoarece leguma rădăcină are proprietăți antioxidante, este imun-protectoră și are un efect pozitiv asupra sistemului digestiv.
Dacă gustul daikonului este prea aspru pentru dvs., îl puteți înmuia. Pentru aceasta, cultura rădăcinii este tăiată sau rasă, turnată cu apă rece timp de o jumătate de oră, apoi aruncată înapoi într-o strecurătoare și lăsată să se scurgă bine.
Vă oferim o selecție dintre cele mai simple rețete pentru salate de ridiche daikon (cu fotografie).
Ridiche portocalie
Pentru a pregăti o salată daikon cu morcovi, veți avea nevoie de: câte un morcov fiecare, ardei gras și daikon, ceapă verde după preferință. Aroma este reglată de piper măcinat și sare. Folosiți 2 linguri ca pansament. l. smântână și 1 lingură. l. suc de lămâie.
Pentru a obține chiar „bărbierit” folosiți o răzătoare specială pentru salatele coreene.
Pregătirea salatei:
- Spălați bine daikonul, dacă este necesar, tăiați părțile superioare ale cojii și radeți cu paie. Faceți același lucru cu morcovii.
- Spălați bine ardeiul sub apă curentă, îndepărtați semințele și tăiați-le în benzi.
- Spălați penele de ceapă, uscați-le pe un prosop și tăiați-le mărunt.
- Puneți toate ingredientele într-un castron de salată, adăugați suc de lămâie, condimente și amestecați bine.
Totul, salata este gata și puteți mânca.
Apple tandem
Varianta salatei daikon cu morcovi și mere este foarte și, datorită fructelor, are o ușoară aciditate. O combinație foarte neobișnuită.
Pentru a pregăti o salată atât de delicioasă, trebuie să vă aprovizionați cu morcovi, ridiche japoneză și măr mărime medie, câte o bucată din fiecare ingredient. Ceapa verde va declanșa gustul (aveți nevoie de el după gust). Îmbrăcați salata cu maioneză. Nu uita de sare.
Pregătirea salatei:
- Spălați bine daikonul sub apă curentă și radeți-l pentru morcovi coreeni.
- Faceți același lucru cu morcovii.
- Spălați, miezuiți și dați merele. Sau pe o răzătoare obișnuită, numai cu diametru mare, sau pe „coreeană”.
- Puneți toate ingredientele pregătite pentru cea mai delicioasă salată daikon într-un bol de salată, adăugați maioneză și amestecați bine.
Totul, rămâne doar să stropiți salata cu ceapă verde tocată și puteți mânca.
Salată de ridiche
Daikon face salate foarte ușoare, vitamine și gustoase. Leguma rădăcină se potrivește bine cu diverse legume și fructe. Drept urmare, salatele sunt ideale pentru fructele de mare sau carnea grasă.
Pentru prepararea salatei fortificate cu ridiche iar daikon va necesita: jumătate dintr-un daikon mare de legume rădăcinoase, 4 ridichi, pătrunjel sau arpagic și 1 linguriță. suc de lămâie. De asemenea, veți avea nevoie de un pic de zahăr, sare, piper măcinat și 1 lingură. l. smântână.
Puteți ajusta numărul de ingrediente la discreția dvs. Acest lucru este valabil mai ales pentru condimente și smântână. Apropo, acesta din urmă poate fi înlocuit nu numai cu maioneză, ci, de exemplu, cu iaurt natural.
Pregătirea salatei:
- Spălați daikonul sub apă curentă, îndepărtați-l cu un cuțit special care vă permite să îndepărtați un strat subțire.
- Spălați ridichile, tăiați cozile nepotrivite și pulpa deteriorată.
- Daikonul trebuie ras cu o răzătoare cu diametru mediu. Dacă există mult suc, atunci ar trebui să fie stors puțin. Se toarnă zeama de lămâie peste daikonul ras și se amestecă bine.
- Radeți și ridichile.
- Combinați daikonul cu ridichi într-un recipient adânc, adăugați condimente, smântână, amestecați și controlați gustul.
Rămâne doar să transferați salata într-un castron de salată frumos, să o decorați cu ierburi tocate, ceapă verde și să începeți masa.
Cu bețe de crab
Tandemul daikon cu fructe de mare este foarte delicat și delicios. Să încercăm să folosim bastoane de crab. Pentru sațietate, adăugați un ou fiert, iar pentru prospețime - varza de la Beijing.
Rețeta pentru salata daikon oferă: 0,25 kg de bețe de crab, 0,2 kg de ridiche japoneză, 0,15 kg de varză chineză, 3 ouă, 0,3 kg de castraveți proaspeți, 0,1 l de smântână sau maioneză și sare după gust.
Pregătirea salatei:
- Decongelați bețele de crab, scoateți învelișul și tăiați cuburi mici.
- Se spală ouăle, se fierbe moale, se răcește, se curăță și se taie cubulețe.
- Se clătește varza sub apă curentă, se usucă pe un prosop și se taie fâșii.
- De asemenea, spălați și dați grătarul în „tăiței” subțiri.
- Puneți toate ingredientele pregătite într-un recipient adânc, adăugați condimente, maioneză, amestecați bine și serviți.
Salata de vita
Daikon este, de asemenea, bun în combinație cu produse din carne. Nucile adaugă dulceață, iar verdele adaugă aromă și aromă.
Pentru a pregăti o salată cu daikon și carne, veți avea nevoie de o ridiche japoneză, 0,25 kg de carne de vită fiartă, 2 napi de ceapă, 3-4 crenguțe de mărar, pene de coriandru și ceapă și o mână de nuci. Pentru prăjire, folosiți ulei de floarea-soarelui, ca pansament - maioneză.
Pregătirea salatei:
- Spălați ceapa cu daikon, scoateți-o și îndepărtați zonele inestetice.
- Radeți legumele pregătite (cel mai bine este dacă este specială pentru gătit salate coreene) sau tăiați-le în benzi subțiri cu un cuțit.
- Se prăjesc nucile într-o tigaie uscată fierbinte și se mărunțesc mărunt.
- Tăiați carnea de vită cubulețe.
- Se prăjește ceapa tocată într-o tigaie cu ulei vegetal până se rumeneste.
- Se spală verdele sub apă curentă și se toacă mărunt. Transferați toate ingredientele într-un castron de salată, adăugați sare și piper, adăugați smântână sau maioneză, amestecați.
Gata, salata de ridichi daikon este complet gata, o puteți servi pe masa festivă și o puteți gusta.
Salată de ouă și brânză
Brânza este adesea unul dintre ingredientele principale din orice fel de mâncare. Vă prezentăm o rețetă de salată cu daikon și ou și brânză rasă. El este cel care conferă vasului moliciune și piquancy.
Pentru gătit, aveți nevoie de o legumă rădăcină daikon, două ouă de pui, brânză aproximativ 30 g, puțin piper măcinat cu sare și ulei de măsline pentru dressing.
Rețeta necesită utilizarea brânzei Grana Padano. Dar puteți lua oricare dintre cele mai importante soiuri tari. De asemenea, variați suma pe placul dvs.
Pregătirea salatei:
- Se rade brânza cu un diametru mic.
- Spălați bine daikonul, curățați-l.
- Folosind o răzătoare grosieră cu găuri, radeți leguma rădăcină.
- Se fierb ouăle fierte tare, se răcesc, se curăță de coajă și se rade pe o răzătoare grosieră.
- Puneți brânza tocată, daikonul și ouăle într-un castron de salată.
- Se toarnă ulei de măsline, piper și sare.
- Se amestecă toate ingredientele salatei daikon până se omogenizează.
Formați un tobogan, decorați-l cu ierburi tocate dacă doriți și puteți începe masa.
Salată andaluză de legume
Și iată o altă rețetă simplă de salată daikon cu o fotografie pas cu pas pe bază de castraveți, roșii și dressing neobișnuit. Când este combinat, veți obține un fel de mâncare foarte tentant.
Veți avea nevoie de 0,16 kg daikon, 90 g de castraveți proaspeți, un cățel de usturoi, un nap de ceapă, 70 g de roșii și ierburi după gust. Pentru realimentare, luați 2 linguri. măsline sau orice alt ulei vegetal, un sfert de ardei roșu iute și 1 linguriță. oţet.
Conform rețetei, mică roșii cherry... Pe scurt. Puteți folosi oricare, numai dacă conțin prea multă umiditate - folosiți piese mai puțin „suculente”.
Pregătirea salatei:
- Toate legumele trebuie preparate. Mai întâi, spălați, curățați, dacă este necesar și tăiați. Castraveți și daikon - în benzi subțiri și roșii - în jumătăți sau sferturi.
- Se curăță usturoiul, se trece printr-o presă și se adaugă la legume.
- Adăugați sare și piper și amestecați ușor conținutul vasului de salată.
- Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați oțetul, uleiul de măsline și ardeiul roșu într-un castron.
- Se toarnă sosul peste salată și se amestecă.
Rămâne doar să decorați salata cu daikon și castraveți cu ierburi și lăsați la infuzat 5-10 minute.
Salată de ghicitoare
Salata Daikon „Ghicitoarea” este foarte interesantă atât la gust, cât și la preparare. La vederea acestuia, nici măcar nu este clar imediat în ce constă. Ușor, dar în același timp foarte satisfăcător poate înlocui o cină completă.
Deci, pentru a găti această capodoperă culinară, aveți nevoie de: o legumă rădăcină daikon, un morcov și un nap de ceapă, două ouă, 0,3 kg de carne fiartă (de exemplu, pui, curcan, carne de vită), 1-2 căței de usturoi, apă și maioneză în cantitate de 2 și 1 lingură. respectiv ulei vegetal și sare cu piper.
Pregătirea salatei:
- Spălați ridichea japoneză și radeți-o pentru a găti morcovi coreeni. Adăugați sare și lăsați-o așa o vreme. Când daikonul pornește sucul, trebuie să-l stoarceți puțin și să-l puneți într-un castron de salată. Spălați morcovii, curățați-i și radeți.
- Se fierbe carnea în apă sărată, se răcește și se separă în fibre.
- Spărgeți ouăle într-un castron, adăugați apă, bateți până se omogenizează și prăjiți omletele sub formă de clătite din masa rezultată. După răcire, trebuie tăiate în tăiței subțiri.
- Curățați ceapa, tăiați-o în jumătăți de inele, prăjiți-o până când devine transparentă în ulei vegetal și transferați-o în ridiche.
- Combinați toate ingredientele într-un castron de salată, adăugați usturoiul „presat”, ierburi tocate, sare și piper, adăugați maioneză și amestecați bine.
Salata gata!
Acum știi cum să faci salată daikon. În mod ciudat, ridichea este combinată cu multe produse, astfel încât să puteți opera compoziția și cantitatea, iar folosind rețetele de mai sus ca bază, vă puteți crea propriile salate.