Fanteziant cu gustări de brânză
Gustările și alcoolul de pe masa festivă arată ca un rege și o regină într-o cameră a tronului. Se poate face rapid și eficient. Pește roșu, carne, legume, ciuperci și ouă sunt folosite ca umplutură. Zborul fanteziei în acest caz nu are limite. Rămâne doar să stăpânești tehnologia operațională de pregătire.
Trei bucăți de brânză, câte 250-300 g fiecare, se pun într-o pungă de plastic și se înmoaie în apă clocotită timp de 25 de minute, scoțând tigaia de pe foc. Produsul este scos și rulat cu un sucitor fără a-l scoate din pungă. Tăiați în mijloc și de-a lungul marginilor.
Umplerea crabului - fără a uita clasicii
Trei ouă fierte tare. Frecați separat albul și gălbenușul pe o răzătoare fină. Batele de crab se toacă în același mod, amestecându-le doar cu proteine. 2-3 căței de usturoi se strecoară în masă, se sare, se piperează și se amestecă. Cantitatea de maioneză se adaugă pentru a forma o pastă vâscoasă. Acum combinați brânză de vaci moale (150 g), gălbenușuri rase și puțină maioneză. Răspândiți baza în următoarea ordine:
- masa de brânză-gălbenuș;
- frunze de salată verde (tăiate vene solide);
- umplerea crabului.
Fiecare strat este aplicat uniform prin apăsare. Apoi încep să plieze stratul într-o rolă strânsă. În acest caz, filmul servește ca asistent.
În etapa finală a „înfășurării” marginile sunt legate. Cârnații rezultați se trimit la frigider timp de 4-8 ore.
Verdele și ardeiul gras - o lume a contrastelor
Pentru această umplutură, veți avea nevoie de o mulțime de verdeață: coriandru, pătrunjel, mărar și pene de ceapă tânără. Spălați totul, tocați și apoi amestecați bine. Acum curățați și tăiați ardeii roșii în fâșii (1cm lățime). Următorul pas în pregătirea gustării:
- macina 150 g de branza Adyghe pe o razatoare fina;
- măcinați brânză de vaci sau brânză moale;
- stoarceți 2 dinți usturoi;
- adaugă Mayo.
Masa se amestecă până se obține o consistență pastoasă. Sarea și piperul alb sunt folosite ca mirodenii. Apoi ung cu el patul de brânză, întind ardeiul (cu un pas de 2 cm) și netezesc verdele. Prăbușiți în același mod.
Ardeiul gras nu umple întreaga zonă. Lăsați 10 cm la margine.
Șuncă și măsline - o sărbătoare a aristocraților
Șunca este tăiată în felii subțiri. Cei doi castraveți sunt tăiați (pe lungime) în farfurii lungi folosind un cojitor. Oasele se scot din măsline. Apoi se pregătește umplutura:
- 100 g brânză moale (caș);
- 2 linguri. linguri de hrean ras;
- condimentat cu maioneză și sare.
Se amestecă bine ingredientele. Primul strat - masa de caș cu hrean, al doilea este castraveții (nu chiar la margine), iar al treilea este șunca. Din partea de cotitură, așezați măslinele la rând și începeți să vă pliați. Îngheață în frigider. De îndată ce aperitivul este solid, acesta este tăiat în porții de 1 cm și servit.