Vas de vară pentru fiecare gust - caserolă de dovlecei
Multe feluri de mâncare delicioase sunt preparate din dovlecei. Ușor și blând. Caserola delicioasă de dovlecei. Schimbând ingredientele, puteți face felul de mâncare unic, dietetic, hrănitor. Răsfățați-vă cu senzații gustative noi, iar caserolele de caș se vor estompa mult timp în fundal. Vezi rețeta: varza tocata cu cartofi!
Dovlecei cu carne tocata
Opțional, adăugați un strat de ardei gras și presărați cu generozitate ierburi în vas.
Dintre produsele necesare: 4 roșii, una câte una suc de fructe și napul de ceapă, 0,3 kg carne de vită măcinată (poate fi înlocuit cu oricare altul), două ouă. Pentru dressing și acoperirea caserolei, luați: 30 g pastă de roșii, 0,1 kg smântână și brânză, ulei vegetal și condimente.
Pași de gătit:
- Curățați ceapa, clătiți-o cu apă și tăiați-o cubulețe. Se prăjește ceapa în ulei până la transparență. Apoi puneți carnea tocată, condimentele, pasta de roșii, amestecați și fierbeți până se înmoaie.
- Curățați dovleceii, tăiați semințele, dacă este necesar. Legumele tinere pot fi folosite cu coaja. Se rade fructele grosier, se sare, se amestecă și se scurge lichidul rezultat. Aplicați puțin ulei pe părțile laterale și pe fundul matriței și puneți jumătate din masa de dovlecei.
- Distribuiți toată carnea tocată deasupra și „acoperiți” cu dovleceii rămași.
- Spălați roșiile, îndepărtați partea albă, tăiați felii și așezați deasupra.
- Se sparge ouăle într-un recipient adânc, se sare ușor și se piperează, se bate și se toarnă uniform în matriță.
- Se rade brânza și se întinde pe suprafața legumelor.
O caserolă de dovlecei cu carne tocată este pregătită la cuptor doar o jumătate de oră la 200 de grade.
Puteți servi caserola imediat, dar consistența ei va fi puțin apoasă. Cel mai bine este să lăsați vasul finit în cuptorul oprit încă un sfert de oră, astfel încât să se răcească și să „se apuce”.
Mai multe despre acest subiect:caserola de dovleac cu brânză de vaci și griș!
Caserolă de dovlecei și cartofi
O opțiune oarecum satisfăcătoare este o caserolă de dovlecei și cartofi. Datorită adăugării de smântână și brânză, vasul se dovedește a fi parfumat, fraged, suculent, cu o crustă apetisantă.
Este necesar să se pregătească: 2 dovlecei, 6 tuberculi de cartofi, 0,1 kg de brânză, aceeași cantitate de smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 33%, doi căței de usturoi, condimente, ulei vegetal.
Rețeta implică prăjirea dovleceilor. Dacă doriți o opțiune mai dietetică, puteți sări peste acest pas și să utilizați dovlecei crudi.
Pași de gătit:
- Fierbeți tuberculii de cartof în „uniforma” lor.
- Curățați și tăiați în felii de cel mult 0,5 cm.
- Scoateți coaja din măduva vegetală (este suficient să spălați tânărul și să îndepărtați părțile deteriorate) și tăiați în felii subțiri cu o grosime de maximum 0,5 cm.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți dovleceii până se rumenesc. Nu turnați prea mult ulei, altfel caserola va fi grasă.
- În paralel, faceți sosul: turnați 2 linguri într-un castron. ulei vegetal, se pasează usturoiul prin presă, se adaugă puțină sare și se amestecă.
- Puneți cartofii și dovleceii prăjiți într-un vas de copt. Se întinde sosul uniform deasupra.
- Se toarnă smântâna și se trimite caserola de dovlecei la cuptor pentru 20 de minute. Gatiti la 180 ° C.
- Între timp, radeți brânza.
- Presară brânză pe caserolă 5 minute până se înmoaie.
Puneți vasul finit pe farfurii și serviți.
Caserola de squash într-un aragaz lent
Pentru cei cărora le place să gătească într-un aragaz lent, o altă rețetă de caserole - un fel de mâncare de familie, potrivit pentru micul dejun sau cină.
Pentru a găti caserole de dovlecei într-un aragaz lent, veți avea nevoie de: un dovlecei, câteva ouă și 0,2 kg de brânză. În plus, pentru dressing aveți nevoie de: 0,15 kg smântână, condimente, 3 linguri. făină, 1 linguriță. sifon și o grămadă de preferate verdeaţă.
Pași de gătit:
- Radeți dovleceii spălați și curățați de coajă.
- Transferați masa într-un recipient adânc, bateți ouăle, brânza prăjită și amestecați pentru a obține o masă omogenă.
- Tăiați mărunt verdele și adăugați dovleceii cu smântână. Amesteca.
- Cernem făina, amestecăm cu bicarbonat de sodiu și adăugăm porții la „aluat”, fără a uita să amestecăm. Aveți grijă la consistență: ar trebui să fie moderat gros. Se toarnă „aluatul” într-un vas multicooker uns și se fierbe timp de o oră, setând modul „Coacere”.
Se răcește caserola pregătită de dovlecei și se servește cu smântână. Garnisim cu ierburi tocate deasupra.
Caserola pentru diete
Vara, alimentele grele și grase se estompează în fundal. Vreau ceva ușor și gustos în același timp. În plus, aceasta este perioada în care vă puteți bucura din plin de legume. Caserola de legume cu dovlecei este pe măsură: dietetică, cu gust cremos.
Obțineți: 0,2 kg Dovlecei tineri, pe rând morcovi și nap de ceapă, 0,3 kg varză albă tânără, două roșii, 0,1 l lapte, o grămadă de verdeață, o bucată de unt, două ouă. Din condimente sunt potrivite turmericul, negru, de preferat proaspăt măcinat, piperul și sarea.
Când cumpărați dovlecei vechi - luați mai multe dintre ele cu calculul semințelor care trebuie eliminate.
Pași de gătit:
- Primul pas este să pregătiți toate legumele și să le tocați: tocați ceapa în cuburi și radeți morcovul grosolan.
- Topiți untul într-o tigaie (datorită acestuia caserola de dovlecei capătă un gust cremos) și prăjiți ceapa și morcovii pe ea.
- Între timp, tocați mărunt varza și radeți grosolan dovleceii. Când morcovii și ceapa sunt prăjiți până se rumenesc, adăugați varză cu dovlecei la ei, acoperiți și gătiți timp de 5-7 minute.
- Pregătiți pansamentul bătând ouăle cu lapte și condimente.
- Înveliți matrița cu ulei și umpleți-o cu masa vegetală. Se toarnă peste amestecul de ouă. Tăiați roșiile în inele și așezați deasupra.
- Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 ° C.
Când serviți, presărați ierburi tocate. Dacă doriți, puteți turna cu smântână.
Dovlecei cu carne tocată și brânză
Popularitatea dovleceilor este imensă: o legumă ieftină care se potrivește bine cu alte produse. Poate fi prăjit, copt, fiert, obținând feluri de mâncare delicioase. Una dintre acestea este o caserola de dovlecei cu brânză.
Pentru gătit, este recomandabil să folosiți o tigaie specială cu găuri în mijloc. Dar dacă nu există niciunul, îl puteți folosi pe cel obișnuit fără mâner sau formular.
Ar trebui să aveți următoarele alimente: o kilogramă de carne de porc tocată (sau orice altceva), 3 linguri. orez, 0,3 kg de șampanie, 1-2 dovlecei, două roșii și un nap de ceapă, mărar proaspăt după gust și doi căței de usturoi. Pentru dressing: 50 g maioneză, condimente, sare, 2 linguri. ulei vegetal.
Gătit:
- Se fierbe orezul până se înmoaie, se combină cu carne tocată. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă bine.
- Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Pregătiți ciupercile, tăiate felii. Se prajeste ceapa cu ciuperci in ulei incins pana se rumeneste.
- Tăiați roșiile în jumătăți de inele.
- Curatati dovleceii si taiati-i felii subtiri.
- Într-o tigaie sau veselă unsă cu ulei, puneți feliile de dovlecei astfel încât marginile lor să atârne peste părți.
- Așezați o parte din carnea tocată.
- Distribuiți apoi toate ciupercile, acoperiți cu restul de carne tocată și întindeți roșiile. Sare și piperează totul.
- Se amestecă maioneza (30 g) cu usturoi, stors printr-o presă, mărar tocat și ungeți toată umplutura cu masa rezultată. Apoi înfășurați caserola cu dovlecei agățați și periați cu maioneza rămasă.
- Trimiteți la coacere timp de o jumătate de oră la 180 de grade.
Se răcește ușor caserola pregătită, se ornează cu roșii, ierburi și puteți lua o probă.
Dovlecei, caserola de carne și legume
Cei cărora nu le place dovleceii îl pot folosi zdrobit în diverse feluri de mâncare. Caserola de dovlecei din cuptor este o opțiune excelentă pentru nutriționiști.
Veți avea nevoie de următoarele produse: o kilogramă de carne tocată, 1 kg de dovlecei (nu includ semințe), 0,15 kg de napi de ceapă, 0,2 kg de morcovi, două ouă, 50 g de orez fiert și 0,2 kg de brânză. Din condimente: ierburi provensale, sare, piper. În plus, veți avea nevoie de 50 g de ulei de măsline și 3 linguri. smântână (20-25%).
Gătit:
- Radeți morcovii grosier, tăiați ceapa în bucăți. Trimite totul într-o tigaie și prăjește în ulei. După 5 minute, trimiteți dovleceii tăiați în cuburi mici acolo. După alte 7 minute, adăugați carne tocată, sare și piper, condimente. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic acoperit timp de 5 minute.
- Adăugați orez fiert și brânză pe jumătate rasă. Se amestecă, se ajustează aroma cu sare și piper, dacă este necesar.
- Transferați masa într-o matriță și turnați amestecul de smântână și ou. Așezați restul de brânză deasupra.
- Folosiți forme speciale pentru a face decorațiuni din dovlecei și răspândiți pe suprafața caserolei.
- Gatiti vasul la cuptor la 190 ° C pentru o jumatate de ora.
Serviți caserola fierbinte.
Cum îți place o selecție de rețete pentru caserole de dovlecei la cuptor? Încercați să gătiți mai multe opțiuni și veți vedea că, chiar și dintr-o legumă atât de simplă precum dovlecelul, puteți găti adevărate capodopere culinare.