Rețete rapide și delicioase pentru gătitul piciorului de miel la cuptor

Piciorul de miel la cuptor este considerat felul de mâncare al oricărei mese festive. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece o astfel de carne se dovedește a fi nu numai frumoasă ca aspect, ci și foarte gustoasă. Pentru ca un astfel de fel de mâncare să cucerească inimile tuturor oaspeților, este necesar să folosiți doar partea proaspătă a carcasei și să urmați sfaturile în pregătirea acesteia. Dacă totul este făcut corect, atunci rezultatul vă va mulțumi cu siguranță. Pentru a coace mielul la cuptor, aveți nevoie de un minim de ingrediente, timp și abilități. Chiar și un copil poate face față acestei sarcini.

Carne care tocmai se topește în gură

Piciorul de miel este cea mai fragedă parte a carcasei și are cea mai mică cantitate de grăsime. Acest tip de carne conține toate vitaminele și microelementele necesare. Conține iod, fier, magneziu, fosfor și alte substanțe. Sunt absorbiți rapid și complet de corp. Datorită proprietăților unice ale cărnii, este hrănitoare și satisfăcătoare, ceea ce nu se poate spune despre alte tipuri.

Ingrediente principale:

• sare;
• unu lămâie;
• miel - 2,5 kg;
• rozmarin proaspăt (după gust);
• 3 căței de usturoi;
• ulei vegetal.

Pentru a face vasul suculent și moale, se recomandă să îl acoperiți cu folie și să îl țineți în această stare timp de 20 de minute la temperatura camerei.

Spălați carnea și îndepărtați toate venele.

Combinați condimentele cu suc de lămâie și puțin ulei vegetal. Puneți carnea într-un recipient mare și ungeți-o bine cu amestecul pregătit. Puneți acolo usturoi curățat, tocat.

Marinati carnea timp de 12 ore la frigider.

Așezați pulpa de miel într-o foaie de copt unsă. Se coace la cuptor la 160⁰ De la o oră și jumătate. Pentru ca carnea să dobândească o crustă maro aurie, trebuie păstrată la cuptor jumătate de oră la 200⁰ DIN.

Ar trebui să fie servit cu cald și cartofi sau orez.

Rețetă delicioasă pentru pulpa de miel în folie

Multe restaurante celebre au luat act de acest tip de rețetă. Un picior de miel copt în cuptor în folie se dovedește a fi foarte gustos dacă utilizați partea proaspătă a carcasei. Datorită capacului metalic, vasul capătă o aromă și o suculență incredibile. În plus, mâncarea arată uimitoare.

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:

• pulpa de miel 2-3 kg;
• 200 de grame de prune uscate;
• un morcov mare;
• două becuri frontale;
• o grămadă mică de proaspete pătrunjel;
• cap de usturoi;
• o jumătate de pahar de muștar;
• lămâie;
• ulei de măsline sau vegetal - patru linguri;
• alte condimente după gust.

Carnea proaspătă trebuie să aibă grăsimi cât mai ușoare.

Pregătiți mai întâi carnea. Va trebui spălat și uscat cu un prosop de hârtie. Odată pregătită șunca, puteți începe să marinati.

Combinați condimentele uscate, pătrunjelul tocat mărunt și usturoiul tocat într-un castron adânc. Se amestecă componentele și se adaugă ulei. Adăugați și suc de lămâie proaspăt stors.

Frecați bine piciorul cu marinada rezultată.

Înfășurați carnea într-o bucată mare de folie și marinați timp de 10 până la 12 ore. Apoi faceți mici tăieturi pe el și puneți în ele o bucată de prune și o crenguță de pătrunjel. Acest lucru va ajuta mielul să gătească bine.

Se spală morcovii și ceapa, se curăță și se taie în cercuri.

Presărați carnea cu muștar și sare și puneți morcovi și ceapă tocate în jur.

Înainte de a trimite la cuptor, înfășurați din nou piciorul în folie.Coaceți la 180⁰ C. După o oră de gătit, desfășurați-l și păstrați-l la cuptor pentru încă 60 de minute. În timpul gătirii, udați periodic carnea cu sucul selectat. La sfârșitul a 2 ore, scoateți foaia de copt din dulap. Puteți începe degustarea în 20 de minute.

Această rețetă pentru pulpa de miel la cuptor este o adevărată descoperire atunci când trebuie să gătești ceva interesant, satisfăcător și în cantități mari.

Rețetă incredibil de delicioasă de miel în mânecă

Oricine dorește să-și mulțumească familia și prietenii cu mâncăruri delicioase - această rețetă este ceea ce aveți nevoie. Secretul pentru a face piciorul de miel copt este marinada. Datorită ingredientelor potrivite, carnea este moale, fragedă și cu un postgust plăcut.

Metoda de gătit este foarte simplă și rapidă. Nu necesită cunoștințe și abilități speciale.

Ingrediente necesare:

• 1 kg de miel;
• 4 felii mici de lamaie;
• 2 capete mici de usturoi;
• Sarat la gust;
• trei bucăți de frunze de dafin;
• o jumătate de linguriță de boabe de piper;
• 0,5 lingurițe întregi coriandru;
• o lingură de miere;
• 1 lingură. l. Muștar francez;
• o lingură de ulei vegetal rafinat.

Spălați carnea și frecați-o cu sare pe toate părțile. Pentru a se înmuia bine, ar trebui să lăsați piciorul de miel timp de o oră.

Pentru a pregăti marinada, măcinați frunzele de dafin, coriandrul și piperul într-un blender.

Apoi combinați miere, muștar și condimente într-un castron. Adăugați și ulei vegetal în recipient și amestecați totul bine.

Ungeți mielul din toate părțile cu marinada rezultată.

Așezați carnea într-o mânecă, iar deasupra puneți felii de lămâie și cățele de usturoi. Strângeți marginile cu atenție și lăsați-le la frigider timp de două ore.

Înainte de a pune carnea în cuptor, trebuie să preîncălziți dulapul la 170⁰ DIN.

Mielul se fierbe 2,5 ore. Puteți verifica carnea cu o frigarui de lemn. Dacă un lichid limpede este eliberat din locul perforat, atunci este considerat gata.

Piciorul de miel, copt în cuptor în mânecă, se dovedește a fi foarte suculent și gustos. O astfel de carne se separă bine de os și nu este foarte grasă. Un astfel de fel de mâncare va fi foarte util atât pentru adulți, cât și pentru vârstnici și copii.

Umărul sau piciorul de miel la cuptor este un fel de mâncare popular în multe țări din întreaga lume. Este o parte integrantă a cinei de familie și de vacanță. O astfel de carne este capabilă să îmbogățească corpul cu vitamine esențiale. Dacă totul se face corect, carnea se va dovedi a fi delicată, suculentă, care amintește de un fel de mâncare dintr-un restaurant scump.

Rețetă video pentru picior de miel copt cu legume