Brownie cu vișine congelate sau proaspete
Cherry Brownie este un desert foarte popular venerat în întreaga lume. Astăzi este deja dificil să judeci exact când și unde a fost inventată rețeta sa. Unii cred că aceasta este o plăcintă pur engleză, alții sunt siguri că crearea acestui desert cu ciocolată este meritul bucătarilor americani. Numele său provine de la cuvântul „maro”, care înseamnă „maro”.
Cum și când a apărut rețeta brownie?
Pentru a face un brownie cu brânză de vaci și cireșe, aveți nevoie de o cantitate mică de ingrediente. Rețeta clasică a apărut, potrivit unor surse, în 1906. Poate fi găsit în aproape orice carte de bucate engleză sau americană. Se crede, de asemenea, că această patiserie a fost pregătită pentru prima dată într-unul dintre unitățile din orașul Chicago. Oricum ar fi, gustul și textura ei de ciocolată îi vor impresiona chiar și pe cei mai exigenți gurmanzi.
Brownie-ul de cireșe este un fel de prăjitură și o combinație de tort de ciocolată. Chiar și bucătarii sau gospodinele neexperimentate îl pot găti. Poate conține bucăți de nuci. Dacă nu folosiți ciocolată, atunci acest desert va fi deja un alt desert popular american numit „blondie”.
Principalul lucru care trebuie urmat cu strictețe în timpul procesului de gătit este timpul de coacere. Lăsând brownie-ul de cireșe prea mult în cuptor se va usca. Se prepară într-un singur tort și apoi se taie în porții separate. De obicei piesele sunt dreptunghiulare. Acesta este un desert care nu necesită o cremă suplimentară. O cantitate mică de înghețată va fi suficientă pentru a-și dezvălui potențialul complet de aromă. Se poate servi atât cu cafea, cât și cu ceai.
Un brownie de ciocolată cu cireșe este preparat în mod tradițional cu următoarele ingrediente:
- făină - 100 g;
- ciocolată - 200 g;
- unt - 100 g;
- zahăr - 150 g;
- ouă - 3 buc;
- cireș - 300 g;
- pudră de cacao - 20 g
Brownie cu cireșe: rețetă cu fotografie
Pasul 1
Pasul 2
Adăugați ciocolata selectată într-un castron mare. Ar trebui să fie tăiat în bucăți cu un cuțit. Apoi combinați cu unt. Este recomandabil să încălziți ciocolata într-o baie de apă, dar puteți folosi și un cuptor cu microunde. Cu toate acestea, este foarte important să vă asigurați că ciocolata nu se supraîncălzește, deoarece aceasta o va face să se înghesuie în bucăți. Pentru a face acest lucru, îl puteți verifica la cuptor la fiecare 10 secunde.
Ciocolata cu lapte, spre deosebire de versiunea amară, se topește mult mai mult. Și în rețeta clasică, utilizarea sa este inacceptabilă, deoarece aluatul în acest caz nu va dobândi o culoare maro caracteristică.
Pasul 3
Când ciocolata și untul sunt complet topite, amestecați-le. Ar trebui să obțineți o masă omogenă. Este necesar să adăugați zahăr granulat și pudră de cacao. Se amestecă amestecul cu o spatulă sau o furculiță.
Pasul 4
Nu așteptați până când zahărul granulat se dizolvă complet, deoarece aceasta nu este o condiție prealabilă. Apoi, introducem un ou de pui în masa rezultată. Nu uitați să amestecați în mod constant aluatul. Când este complet omogenă, puteți începe să adăugați boabele.
Cireșele trebuie să fie gropite.
Pasul 5
Ultima atingere a aluatului de ciocolată este adăugarea de făină de grâu. Ar trebui să fie cernut și, de preferință, premium. Se amestecă totul bine, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Pasul 6
Deci, aluatul este complet gata, rămâne doar să-l coaceți corect. Pentru a face acest lucru, ar trebui să utilizați un formular care se potrivește în dimensiune și formă. Dacă luăm în considerare rețeta foto tradițională pentru brownie cu brânză de vaci și cireșe, devine clar că cea mai populară opțiune este forma pătrată pentru desert.
Dacă folosiți o matriță din silicon pentru coacerea aluatului, atunci nu este nevoie să o ungeți. Cu toate acestea, vasele metalice au deja nevoie de acest lucru. Puteți face, de asemenea, cu hârtie pergament.
Pasul 7
Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Procesul de coacere în sine durează aproximativ 20 sau 30 de minute. Desertul finit trebuie răcit direct sub formă și apoi servit în porții.
Rețeta pentru brownie cu cireșe și brânză de vaci nu este singura, bucătarii oferă și alte opțiuni. În loc de cireșe, puteți folosi orice alte fructe de pădure, înlocuiți brânza de vaci cu bucăți de ciocolată sau nuci. Plecând de la rețeta clasică, puteți experimenta și utiliza diferite produse, schimbând în același timp gustul și textura tortului. Singurul lucru care ar trebui să rămână mereu neschimbat este absența componentelor precum praful de copt și sifonul din aluat.