Se face o plăcintă rapidă cu strudel de mere

Una dintre cele mai delicioase plăcinte, strudelul este preparat în mod tradițional în Austria. Poate avea o mare varietate de umpluturi, cum ar fi brânza de vaci sau nucile, dar strudelul de mere este un clasic culinar. Nu este dificil să-l pregătiți, dar se poate face suficient de repede.

Pregătirea bazei pentru tort

Ca întotdeauna, aluatul trebuie făcut mai întâi. Ar trebui să fie elastic și puțin pufos. Pentru asta:

• cerneti un sfert de kilogram de faina (astfel incat sa cada ca un tobogan);
• adăugați ¼ linguriță. sare;
• faceți o depresiune în centrul diapozitivului și introduceți 1 ou în el;
• frământați ușor oul în făină;
• de îndată ce oul a început să apuce făina, se toarnă o lingură de ulei de măsline;
• amestecă puțin și adaugă o jumătate de pahar de apă caldă;
• frământați și frământați bine bulgărul cu mâinile.

Puteți folosi ulei de floarea soarelui în loc de ulei de măsline.

Pentru a da aluatului un efect fulgios, trebuie să îl împărțiți în două părți și să formați bile. Frământați din nou bine aluatul până când bilele devin elastice și netede. Apoi faceți o prăjitură dintr-o bilă, turnați puțin unt deasupra și acoperiți cu o prăjitură din a doua bilă. Frământați din nou aluatul până absoarbe tot untul.

Presărați aluatul de plăcintă terminat cu unt și acoperiți cu un castron, lăsați să stea puțin.

Gătirea umpluturii

În timp ce aluatul este infuzat, puteți face mere - pentru că strudelul va fi cu aceste fructe. Pentru această cantitate de aluat, aveți nevoie de 8-10 fructe medii.

Spălați merele, ștergeți-le și tăiați-le în două jumătăți. Scoateți centrul semințelor, tăiați în jumătăți subțiri de inele și presărați cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Nu trebuie să-l curățați.

Pentru plăcinte, este mai bine să folosiți numai mere din soiuri aromate și suculente, de exemplu, un șapte.

De asemenea, pentru umplere veți avea nevoie de:

• 80 g stafide (opărite cu apă clocotită);
• niște biscuiți pentru firimituri;
• 70 g migdale (tocate).

În loc de biscuiți, sunt potrivite și fursecurile obișnuite pentru pâine scurtă, care ar trebui să fie mărunțite.

Separat, într-un castron mic, se toarnă 50 g zahăr și puțină scorțișoară (pe vârful unui cuțit), se amestecă.

Combinați aluatul cu umplutura

Acoperiți masa cu un prosop, presărați cu făină și întindeți aluatul chiar pe el într-un strat subțire, care este unge în general cu unt înmuiat. Presară pesmet peste aluat și așează merele uniform. Deasupra fructelor se presară migdale mărunțite și zahăr cu scorțișoară.

Pe o parte a rezervorului, lăsați o bandă goală de 10 centimetri lățime.

Tocam marunt putin unt si punem pe umplutura. Acest lucru îl va face mai suculent.

Acum, folosind un prosop, rulați ușor aluatul într-o sul până la locul unde a fost lăsată fâșia goală. Faceți o cusătură din ea: mergeți de-a lungul întregii benzi cu o perie, scufundând-o într-un amestec de gălbenuș și lapte și apăsați ferm. Cu același amestec, treceți peste tot tortul. Coace ştrudel în termen de 40 de minute.

Cum se face rapid un strudel suculent cu mere - video