Două modalități de a economisi afine pentru iarnă pentru a face o plăcintă delicioasă sau o băutură din fructe la rece
Fructele roșii dulci și acrișoare de afine sunt extrem de utile, dar, după cum știți, această plantă nu crește peste tot. Prin urmare, oricine are norocul să cumpere afine se gândește imediat la cum să aleagă cele mai bune două modalități de a economisi afine pentru iarnă, astfel încât chiar și iarna să vă puteți bucura de vitamine.
Două modalități de a salva afine pentru iarnă
Mai multe modalități simple vor ajuta la realizarea stocurilor de afine, despre care vom vorbi mai detaliat mai târziu, și anume:
- macina boabele cu zahar;
- umple-le cu apă.
Deoarece în ambele cazuri boabele nu pot fi tratate termic, merișor reține toate vitaminele și rămâne cât mai utilă.
Indiferent de metoda pe care o utilizați, înainte de a recolta fructele de pădure, trebuie să le sortați, să le respingeți pe cele stricate, să clătiți bine și să lăsați excesul de lichid să se scurgă.
Măcinați fructele de pădure cu zahăr
Concentratul de zahăr de afine se face după același principiu ca și recoltarea zmeurii. Boabele spălate și sortate trebuie stropite cu zahăr și zdrobite cu o mașină de tocat cartofi pentru a obține o masă omogenă. Nu este necesar să turnați mult zahăr, este suficient să respectați un raport de 1: 1. Pentru cei cărora le place opțiunea mai dulce, puteți crește ușor cantitatea de zahăr. Puneți 1,5 kg de zahăr pe 1 kg de afine, dar nu mai mult, deoarece masa se va dovedi a fi prea împachetată.
Apoi, puneți merisoarele rase în borcane curate, acoperiți cu capace de nailon și puneți-le la frigider. Vor trece câteva zile, iar masa inițial lichidă se va transforma într-un fel de jeleu.
Cum se păstrează fructele de pădure fără adaos de zahăr?
Zahărul este, desigur, foarte gustos, dar nu tuturor îi plac dulciurile și nu toată lumea îl poate mânca, mai ales în prezența anumitor boli cronice, precum diabetul. Cu toate acestea, merisoarele sunt perfect păstrate fără zahăr. Acest lucru necesită un borcan mare de sticlă și apă plată.
Boabele spălate ar trebui să fie turnate cu grijă și liber în borcan, fără a fi tamponate, astfel încât să rămână intacte. Apoi umpleți cu apă, astfel încât să le acopere complet. Un astfel de borcan se păstrează într-un loc răcoros, de preferință în frigider. Destul de ciudat, dar merisoarele, inundate cu apă, pot rezista până la 2 ani. Cu toate acestea, nu va fi posibilă păstrarea ei atât de mult timp - fructele de pădure proaspete, ca și când ar fi fost culese, vor fi consumate probabil mult mai devreme.
În prima metodă, pot fi folosite chiar și fructe de pădure deteriorate, deoarece acestea se vor sfărâma. Pentru a doua metodă, trebuie selectate numai afine întregi.
După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în pregătirea merisoarelor pentru iarnă. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult și bucurați-vă de suc de afine în serile reci, imaginându-vă o vară caldă.