Vesela semnată a gospodinelor înțelepte este cartofii umpluți
În gătit, există un număr imens de rețete unice care sunt potrivite pentru gătit acasă. Multe gospodine le place să-și gătească cartofii umpluți. Este potrivit atât pentru o cină romantică, cât și pentru întâlnirea cu oaspeți dragi. Unicitatea felului de mâncare constă în varietatea de umpluturi care îi conferă un gust unic.
Puteți umple cartofii cu carne tocată, ciuperci, ierburi, brânză, legume. Principalul lucru este să pregătiți umplutura cu dragoste, urmând instrucțiunile bucătarilor cu experiență.
Cuplu delicios - cartofi și carne tocată
Rețeta numărul 1
Lista produselor necesare:
- tuberculi de cartofi alungiti;
- carne de porc dezosată;
- alb ceapă;
- brânză tare („olandeză”);
- usturoi (mai mulți căței);
- sare (iodată);
- un amestec de ardei;
- ulei vegetal (floarea soarelui, măsline, in).
Pași de gătit:
- Carnea de porc se spală bine sub apă curgătoare moderată. Îndepărtați filmul cu un cuțit ascuțit, tăiați în bucăți, treceți printr-o mașină de tocat carne.
- Ceapa decojită se spală și apoi se toacă manual sau folosind o mașină de tocat carne. Se întinde lângă carnea tocată, se condimentează cu un amestec de ardei, sare și se amestecă bine.
- Tuberculii alungiți din cartofi sunt spălați bine sub apă curentă, îndepărtând murdăria rămasă. Apoi, acestea sunt tăiate de-a lungul fructului în două părți egale. Faceți pâlnii îngrijite cu o lingură pentru umplutură.
- Semifabricatele sunt presărate cu sare și bine umplute cu carne tocată gătită, făcând un mic tobogan.
- Brânza tare este rasă cu o plasă grosieră și acoperită cu carne tocată. Puneți cartofii umpluți pe o foaie de copt și acoperiți-o cu o foaie de folie. Preîncălziți cuptorul la o temperatură maximă de 200 ° C, apoi așezați tigaia cu legume în el timp de 30 de minute. Cartofii se servesc calzi ca fel principal sau aperitiv.
Pentru a preveni arderea produsului, este recomandabil să puneți un recipient cu apă pe fundul cuptorului.
Rețeta numărul 2
Componente necesare:
- câțiva cartofi;
- slănină;
- smântână 20% grăsime;
- unt;
- brânză („rusă”);
- lapte pasteurizat;
- condiment;
- sare.
Instrucțiuni tradiționale pentru gătitul cartofilor umpluți la cuptor:
- Tuberculii unei legume mari se spală cu atenție în apă și se usucă cu prosoape de hârtie.
- Se întinde legumele pe o foaie de copt, se introduce într-un cuptor preîncălzit până la 180 ° C. Se coace aproximativ 45 de minute.
- Prăjiți câteva fâșii de slănină într-o tigaie până când sunt crocante. Pentru a elimina grăsimea reziduală, produsul finit este transferat pe șervețele.
- Când slănina s-a răcit, se toacă în cuburi miniaturale și apoi se pune într-un castron separat.
- Scoateți cartofii gata din cuptor.Tăiați felii egale, de aproximativ 5 cm lățime.
- Cu ajutorul unui inel sau cuțit metalic, îndepărtați pulpa fructelor coapte. Piesa de prelucrat trebuie să fie densă, astfel încât produsul să nu se dezintegreze.
- Apoi, se pregătește umplutura. Puneți într-o cratiță untul, câteva linguri de smântână, lapte, slănină prăjită și pulpă de cartofi. Amestecul se condimentează cu sare și se condimentează. Umplutura se amestecă cu un blender până se omogenizează.
- Puneți inele de cartofi pe o foaie de copt. Umpleți-le cu umplutură gătită. Se presară deasupra cu așchii de brânză.
- În conformitate cu această rețetă, cartofii umpluți se coc doar 5 minute, până când brânza se topește.
Puteți verifica disponibilitatea cartofilor întregi cu o scobitoare obișnuită. Dacă trece liber prin fructe, atunci este timpul să opriți cuptorul.
Rețeta numărul 3
Lista componentelor unui preparat consistent:
- carne tocată combinată din carne de porc și carne de vită;
- cartofi mari fără umflături;
- mai multe becuri;
- morcov;
- usturoi;
- smântână;
- pasta de tomate;
- ulei vegetal;
- Frunza de dafin;
- piper negru praf;
- sare (iodată).
Reguli pentru gătitul cartofilor umpluți cu carne tocată la cuptor, fotografii și recomandări:
- Primul pas este să pregătiți umplutura: ceapa tăiată cubulețe se prăjește într-o tigaie până se rumeneste. Apoi adăugați morcovul ras și tocați un sfert de oră sub capac.
- La carnea tocată se adaugă sare, un pic de ardei și legume. Se amestecă bine.
- Cartofii cruzi se curăță de coajă, se spală bine și se usucă cu hârtie. Apoi tăiați cu grijă partea de sus și scoateți pulpa cu o linguriță pentru a forma boluri adânci.
- Fiecare piesă este bine umplută cu umplutură și așezată într-o cratiță adâncă. Pentru ca cartofii umpluți cu carne tocată să stea constant în vas, tăiați-l puțin de jos, nivelând baza.
- Apoi, pregătiți umplutura. Pentru aceasta, ceapa tăiată cubulețe și morcovii răzuți sunt prăjiți în ulei vegetal. Condimentați legumele cu piper, usturoi, pastă de roșii, smântână și adăugați puțină sare.
- Când umplutura fierbe, se toarnă într-un recipient cu semifabricate. Acoperiți cu un capac sau o foaie de folie, apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C timp de o oră și jumătate.
Cartofii umpluți cu carne tocată gătită la cuptor se servesc fierbinți la cină. Mai multe „cupe” sunt așezate pe fiecare farfurie și turnate peste cu sos de roșii, în care a fost coaptă. Răsfata este decorată cu pătrunjel tocat mărunt.
Rețeta numărul 4
Un set de ingrediente simple:
- cartofi mijlocii, alungiti;
- carne de pui afumată;
- roșii;
- branza tare;
- usturoi;
- maioneză;
- condimente (piper, sare);
- mai multe ramuri de mărar proaspăt.
Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unui vas de semnătură:
- Tuberculii de cartof spălați se fierb în coajă până se fierb.
- Carnea de pasăre afumată este tăiată în cuburi de aceeași dimensiune. Dacă există o piele, aceasta este îndepărtată.
- Roșiile sunt tocate cu grijă în felii mici și apoi amestecate cu pui.
- Ramurile de mărar sunt spălate, uscate și apoi tocate cu un cuțit și adăugate la umplutură. Faceți așchii de brânză.
- Tăiați cartofii gata în jumătate. Folosiți o lingură pentru a forma o depresiune pentru a crea bărci în miniatură.
- Pulpa se adaugă la ingredientele umpluturii. Se presară sare și piper. Adăugați maioneză amestecată cu usturoi, care a fost stors prin presă. Produsele se amestecă bine.
- Umplutura rezultată este umplută cu bărci de cartofi. Se presară cu generozitate brânză rasă și se întinde pe o foaie de copt trimisă cu hârtie. Gatiti la 180 ° C cateva minute pana cand branza tare se topeste.
Serviți cartofi umpluți calzi coapte la cuptor cu legume și ierburi proaspete.