Cum se gătește în mod competent păstrăvul copt la cuptor pentru o masă de familie

Împărtășirea mâncării este considerată cea mai importantă tradiție care s-a înrădăcinat pentru totdeauna în societatea noastră. Pentru un astfel de eveniment, mulți oameni gătesc păstrăv la cuptor în cuptor. Acest pește magnific are un gust de neegalat și o serie de elemente benefice. Chiar și după tratament termic, este bogat în vitamine, zinc, acizi grași, magneziu. În plus, peștele este considerat un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii.

Păstrăvul copt este adesea principalul fel de mâncare al unei mese de familie. Aproape toată lumea o iubește - adulți și copii, pentru aroma excelentă și suculența cărnii. Bucătarii au dezvoltat un număr mare de opțiuni pentru gătitul păstrăvului. Luând în considerare unele dintre ele, mulți au reușit să creeze un preparat incredibil de gustos în bucătăria lor.

Dacă bucătarul cumpără păstrăv proaspăt din magazin, coaceți-l cât mai curând posibil.

Când timpul se scurge

păstrăv fraged în cuptor

Ritmul de viață de astăzi încurajează oamenii ocupați să dedice cât mai puțin timp gătitului. Aș vrea să fac totul rapid, dar cu gust excelent. Mai multe rețete de păstrăv copt sunt potrivite doar pentru astfel de oameni.

Pește cu aromă de lămâie

păstrăv copt cu lămâie Pentru a crea un fel de mâncare, aveți nevoie de un set de ingrediente:

carcasă de păstrăv;
lamaie de marime medie;
mărar;
rozmarin;
ulei vegetal;
piper;
sare.

Procesul începe cu pregătirea peștelui. Abdomenul este tăiat cu un cuțit ascuțit și interiorul este îndepărtat. După aceea, sunt spălate bine în interior și în exterior. Apoi carcasa este frecată activ cu sare și piper negru.

O foaie de folie este așezată pe o foaie largă de copt. Ungeți-l cu ulei de floarea-soarelui. Tăiați lămâia felii subțiri și apoi întindeți-o pe hârtie. Așezați peștele deasupra, înfășurați și coaceți timp de 10 minute. Apoi se deschide și se păstrează la cuptor pentru aceeași cantitate. O astfel de rețetă simplă de păstrăv copt în cuptor în folie poate fi folosită atunci când timpul se scurge, iar cele de casă le este foame.

Pește regal cu sos cremos

Pentru a pregăti un fel de mâncare, trebuie să luați:

file de pește roșu;
unt;
crema bogata in grasimi;
usturoi;
muştar;
lamaie pentru suc;
bec;
sare;
piper;
pătrunjel.

Dacă un bucătar știe să coacă păstrăv întreg în cuptor, nu îi va fi greu să-l gătească rapid. Nu e de mirare că spun că cunoașterea este o mare putere.

În primul rând, încălziți cuptorul la maximum 200 ° C. Frecați peștele curățat, spălat pe ambele părți cu piper amestecat cu sare.

Smântâna, untul, muștarul, sarea, piperul, usturoiul (trecut printr-o presă) sunt plasate într-un recipient separat. Toate ingredientele sunt amestecate pentru a obține o masă omogenă.

Puneți peștele roșu pe o foaie de copt. Se presară generos cu ceapă tocată mărunt și se toarnă peste sos. Cuptorul se ține aproximativ 15 minute. Serviți păstrăv, copt în smântână, cu crenguțe de pătrunjel, felii de lămâie, turnând sosul rămas.

Pentru ca peștele să nu-și piardă integritatea, este recomandabil să monitorizați procesul de coacere. În caz de pierdere a vigilenței, vasul se poate transforma în terci.

Ingredientul constant din vas este brânza tare

Gospodinele cu experiență folosesc adesea brânză tare pentru a pregăti mese copioase. Combinându-l cu pește roșu, obțineți un gust neobișnuit, care pur și simplu nu poate fi uitat. Rețeta păstrăv la cuptor cu brânză conține ingrediente simple:

carne de păstrăv;
brânză tare de orice fel;
cremă;
lamaie de marime medie;
roșie;
condimente pentru pește;
gras;
sare.

Pași de gătit:

Păstrăvul curățat este tăiat în fripturi. În medie, fiecare are o grosime de aproximativ 2 cm. Apoi bucățile sunt puse într-un castron și turnate peste cu suc de lămâie.
Într-un castron separat, amestecați smântâna, sucul de lămâie și brânza rasă.
Acoperiți foaia de copt cu folie de aluminiu. Ungeți-l.
Puneți roșii pe fund, presărați sare.
Puneți deasupra fripturile de pește roșu, apoi turnați amestecul de brânză cremoasă. Răspândiți uniform cu o lingură pe toată suprafața peștelui, adăugați condimente.
Coaceți aproximativ 20 de minute la o temperatură maximă de 200 ° C. Se servește păstrăvul copt la cuptor cu piure de cartofi sau orez.

Sub titlul - „Făcut cu dragoste”

În orice moment s-a crezut că, dacă gazda nu a adăugat o picătură de dragoste la fel de mâncare, se dovedește a fi lipsită de gust. Cine vrea să mănânce în mod regulat acest tip de mâncare? Pentru a preveni acest lucru, luați în considerare rețetele cu o fotografie de păstrăv copt în cuptor pentru a sprijini inspirația. Când vă imaginați în avans care va fi rezultatul final, acesta dă curaj și emoție. Nu e de mirare că oamenii spun că este mult mai înțelept să vezi o dată decât să citești de o sută de ori. Cineva va spune: parafrazat, dar sensul s-a schimbat? Și dacă știți cât să coaceți păstrăv la cuptor, vă puteți folosi timpul eficient.

Pește roșu într-o companie cu legume

Pentru a pregăti acest produs dietetic, veți avea nevoie de un set simplu de componente:

păstrăv curcubeu;
roșii;
ceapă;
vânătă;
ulei vegetal;
lămâie;
coriandru;
dafin;
curry;
rozmarin;
piper;
maghiran;
busuioc;
pătrunjel;
sare.

Cunoscătorii condimentelor pot folosi în siguranță alte variante de condimente populare. De exemplu, feniculul dă peștelui o aromă uimitoare de lămâie. Și șofranul (cel mai scump condiment) - subliniază aroma și culoarea vasului.

Păstrăvul copt cu legume se prepară în mai multe etape:

Curățați ceapa, spălați-o sub robinet, uscați-o ușor cu un prosop de hârtie. Tăiați cuburi mari.
Clătiți vinetele cu apă curentă. Distrugeți în aceleași bucăți.
Roșiile, de preferință ferme, sunt tăiate în sferturi mari.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Întindeți ceapa și prăjiți-o la foc moderat până când apare o crustă maro.
În această perioadă se prepară peștele. Se curăță de măruntaiele, aripioarele sunt îndepărtate cu foarfece, creasta, branhiile și toate oasele sunt tăiate.
Carcasa păstrăvului este murată și presărată cu un set de condimente. Lăsați-l să acționeze câteva minute.
Apoi, vinete se adaugă la ceapă, urmată de roșii. Gătiți timp de 5 minute.
Când legumele s-au răcit, sunt condimentate cu ierburi uscate. Puteți folosi mărar, pătrunjel sau coriandru.
Bucăți de lămâie sunt puse în capul păstrăvului, astfel încât să fie hrănit cu suc.
Burta peștelui este umplută cu legume înăbușite și apoi cusută cu fir.
Semifabricatul preparat este așezat pe pergament și trimis într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră.

Serviți păstrăv curcubeu copt la cuptor cu felii de lămâie și roșii proaspete. Piureul de cartofi se folosește pentru garnitură.

Fel de mâncare excelent „Împlinirea viselor”

Ideea minunată pentru o cină de familie - păstrăv cu portocale în sos de soia. Combinația armonioasă a cărnii cu dulceața citricelor creează un gust unic al produsului. Se prepară din următoarele ingrediente:

carcasă de păstrăv;
una portocalie mare;
maioneză (dacă doriți, puteți înlocui cu iaurt neîndulcit);
muştar;
Miere;
sos de soia;
piper;
șofran (dacă este disponibil);
sare.

Când un set de produse este la îndemână, încep să creeze un fel de mâncare cu numele romantic „Împlinirea viselor”.

Primul pas este decojirea portocalei și îndepărtarea semințelor. Tăiați în aceleași cercuri. O foaie de copt este căptușită cu folie de aluminiu, iar portocalele sunt așezate bine.

Sosul de soia, maioneza, muștarul și mierea sunt amestecate într-un recipient mic.

Bucățile de păstrăv sunt așezate strâns deasupra portocalei. Apoi ungeți abundent cu umplutura pregătită.

Presară păstrăvul cu piper măcinat și șofran și apoi bagă-l la cuptor. Vasul este servit cu cartofi, orez sau terci de hrișcă.

Pește roșu copt cu ciuperci

Fanii mâncărurilor copioase nu vor renunța la combinația rafinată de păstrăv cu ciuperci și legume. Pregătiți un produs din următorul set de produse:

păstrăv de dimensiuni medii;
proaspăt Champignon;
ceapă;
ardei dulce;
roșii;
usturoi;
lămâie;
grăsime vegetală;
piper măcinat;
sare.

În primul rând, ceapa tocată se prăjește într-o tigaie până când apare o nuanță maro. Apoi adăugați ciuperci, roșii și ardei grași și amestecați bine. Treceți 15 minute.

Treceți căței de usturoi printr-o presă specială. Apoi amestecați-l cu ulei vegetal (2 linguri) și suc de lămâie.

Peștele se întinde pe o foaie de copt acoperită cu folie și se unge cu generozitate cu amestec de usturoi pe toate părțile. Apoi, burta de păstrăv este umplută cu legume, apoi cusută și învelită în folie. Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 de grade pentru cel mult 30 de minute. Pentru a obține o crustă crocantă, îndepărtați hârtia cu câteva minute înainte de a găti.

Mâncarea este servită cu o masă de familie cu orice garnitură cu vin dulce.

Rețete peşte