Marinarea ușoară a peștilor acasă

Probabil sunt puțini oameni cărora nu le place peștele, în special peștele murat. De asemenea, poți să marinezi pește acasă. În același timp, nu se va dovedi mai rău decât unul din magazin și nu există nicio îndoială cu privire la calitatea produsului. Există întotdeauna o „șansă” de a întâlni pești învechiți pe rafturile supermarketurilor. Și realizat manual, va fi cu siguranță atât gustos, cât și proaspăt. La urma urmei, astfel de semifabricate sunt de obicei consumate foarte repede.

Este de la sine înțeles că orice pește ați lua, trebuie clătit și curățat bine. Încercați să nu lăsați solzi, deoarece acestea vor strica toată plăcerea gustării. Apoi, tăiați peștele decojit în porții, dar nu foarte mare. Cu cât piesa este mai mare, cu atât va fi mai lungă și va fi posibil ca o captură mare să nu aibă timp să se înmoaie. Feliile de aproximativ 2 cm grosime sunt suficiente.

Cum se face o marinată universală

Pentru a face peștele picant, dar moderat sărat, respectați proporțiile „zahăr-sare” pentru marinată. Aveți grijă cu oțetul, altfel peștele va fi acru.

Pentru 1 litru de apă avem nevoie de:

• 1 lingură. sare;
• 1 lingură. Sahara;
• 100 ml oțet.

Dar puteți experimenta condimente pe gustul dvs. Cel mai popular set de condimente constă de obicei din lavrushka, piper, coriandru... Puteți adăuga cuișoare și boia.

Sub o astfel de marinată, puteți face orice pește, de exemplu, hering, crap, biban de știucă, crap de argint.

Pregătirea marinadei este ușoară și rapidă: toarnă toate ingredientele în apă rece și lasă-o să fiarbă. Apoi lăsați-l să se răcească complet și abia apoi turnați oțet în marinată. Se pare că trebuie să adăugați oțet ultima, chiar înainte de a turna peștele.

Marinarea peștilor pas cu pas

Deci, peștele este curățat, marinada s-a răcit - acum trebuie să combinați aceste două componente. Puneți peștele direct în cratița în care am pregătit marinada. Trebuie acoperit complet. Acoperiți și dați la frigider. Acolo va petrece o zi - este suficient, pentru că o tăiem în bucăți de dimensiuni medii. Apropo, fileul de pește înmuiat în marinată va deveni ușor.

Peștele murat parfumat rămâne să fie transferat într-un recipient de sticlă pentru depozitare. Este convenabil să-l depozitați în recipiente cu un volum de 1 litru, care nu uitați să sterilizați. Tăiați câteva cepe mari în jumătăți de inele și începeți să vă așezați în straturi, alternând cu pești. După așezarea fiecărui strat de pește, se toarnă ulei de floarea soarelui. Peștele este depozitat sub capac în frigider.

Cum să pui pește singur - video