Cum să păstrezi câinele pentru iarnă și să oferi familiei vitamine
Știind cum să păstrezi câinele pentru iarnă, îți poți oferi tu și întregii tale familii vitamine și minerale utile. Vechii oameni mâncau în principal fructe de padure proaspete, prin urmare, conform propriilor observații, ar putea determina modul în care consumul fiecărui tip de produs afectează bunăstarea. Au folosit cornus ca remediu. Folosit în acest scop nu numai fructe de pădure, ci și rădăcini, scoarță, frunze.
Valoarea și beneficiile câinelui
Fructele plantei aduc multe substanțe utile corpului uman:
- săruri de potasiu, calciu, magneziu;
- pectină;
- Uleiuri esentiale;
- substanțe azotate;
- acizi organici (inclusiv succinic rar);
- o cantitate imensă de vitamina C.
Știind cum să pregătiți corect această boabă pentru iarnă, puteți salva câinele cu întregul complex de vitamine. Acest lucru va fi util pentru organism în timpul unei perioade în care nu există alte surse de vitaminizare.
Proprietățile medicinale ale fructelor de pădure se manifestă prin astfel de efecte pozitive asupra funcțiilor din corpul uman:
- crește hemoglobina;
- normalizează digestia, este un stimulent pentru producerea secreției gastrice;
- are un efect de întărire asupra pereților vaselor de sânge;
- îmbunătățește pofta de mâncare;
- îmbunătățește circulația generală a sângelui;
- normalizează indicatorii de presiune;
- are efect coleretic.
100 de grame conțin aproximativ 15% zahăr.
Se recomandă adăugarea de dogwood în dietă în prezența edemului corporal, anemiei, problemelor vaselor de sânge, aterosclerozei.
La fel ca multe alte fructe de pădure, câinele este un produs cu conținut scăzut de calorii. 100 g conține doar 40 kcal. Bulionul conține doar jumătate din calorii. De asemenea, fructele proaspete și uscate sunt utilizate pentru prepararea diferitelor băuturi alcoolice. Adesea vinuri, lichioruri, lichioruri sunt preparate din ele.
Congelarea câinelui
Atunci când se utilizează această metodă, toate beneficiile fructelor de pădure sunt păstrate. Înainte de congelare, toate fructele trebuie sortate cu atenție, îndepărtându-se cele deteriorate și putrede. Apoi spălați cu apă rece și asigurați-vă că vă uscați complet.
Trebuie să congelați doar fructele coapte.
De îndată ce câinele se usucă bine, puteți congela produsul gata de consum. Va fi mai oportun să așezați fructele pe un palet sau pe alte forme plate într-un singur strat, după ce ați împrăștiat pergamentul sau folia alimentară. După un timp, când boabele sunt complet înghețate, le puteți transfera într-un recipient convenabil pentru depozitare compactă în congelator. Acestea pot fi pungi sau cutii sigilate ermetic pentru a preveni pătrunderea mirosurilor și substanțelor străine în interior.
Uscarea câinelui
În această formă, delicatețea va atrage atât adulții, cât mai ales copiii. Când sezonul fructelor și fructelor proaspete se încheie, fructele parfumate uscate vor fi cu siguranță utile. Acestea păstrează gustul și mirosul de câinele proaspăt, făcându-le mai bogate și mai dulci. Acest lucru se datorează lipsei de fluid.
Înainte de a pregăti dogwoodul uscat, trebuie să spălați bine 1 kilogram de fructe de pădure și să scoateți semințele din ele. Apoi adăugați 100 g zahăr. În această formă, ar trebui să stea o zi. În acest timp, se va elibera suc, care trebuie scurs.După ce fructele sunt turnate cu sirop fierbinte. Temperatura sa ar trebui să fie de aproximativ 80 ° C. Siropul se fierbe din cantități egale de apă și zahăr sau din suc scurs anterior.
Lichidul finit, împreună cu boabele, se lasă să stea timp de cinci minute. La sfârșitul timpului, câinele trebuie aruncat într-o strecurătoare. De îndată ce siropul se scurge, fructele pot fi uscate la cuptor pe foi de copt de două ori timp de 20 de minute. Cu o pauză pentru a răci complet boabele. Temperatura admisibilă este de 65-70 ° C.
Realizarea pastilelor
Pentru această metodă, este mai bine să alegeți boabe prea coapte. După îndepărtarea semințelor, întrerupem 0,5 kg de fructe pe piure de cartofi. Apoi, este necesar să măcinați printr-o sită fină, îndepărtând resturile dure ale cojii. Timp de 15-20 de minute, evaporați excesul de umiditate la foc foarte mic. Este imperativ să amestecați tot timpul pentru a evita arderea. Masa răcită trebuie așezată pe pergament, uleiat cu ulei vegetal, grosime de 0,5 cm. Acest strat se va usca până la consistența dorită în cuptor timp de 2-3 ore la o temperatură de 150 ° C folosind un mod special de suflare.
În forma finită, marshmallow-ul câinelui este similar ca consistență cu bomboanele de mestecat. Poate fi tăiat în porții și presărat cu puțin amidon pentru a reduce lipiciul. Sau rulați-vă în tuburi și apoi formați porțiuni. Adesea această delicatesă este servită cu carne. Dacă doriți, puneți o pastă de miere de nuci înăuntru înainte de ondulare. Va face un tratament excelent de cofetărie.
Uscarea cîinelui
Această metodă este o opțiune de conservare mai puțin costisitoare dacă procesul se desfășoară cu ajutorul soarelui și aerului. Rămâne doar să întoarceți periodic un strat subțire de fructe de pădure, care ar trebui așezate la umbră. Acest lucru necesită o ventilație bună. Și după 5 zile, va fi deja posibil să scoateți fructele la locul de depozitare permanentă.
Fructele uscate de dogwood nu provoacă reacții alergice.
Există mai multe modalități de a usca câinele uscător electric sau un cuptor. La început, temperatura este setată la 50 ° C și apoi crește la 70 ° C. Uscarea este mult mai rapidă, dar există costuri financiare.
De obicei, fructele coapte, dar nu moi, sunt alese pentru această metodă. Mai întâi trebuie să le speli. Poate fi dezinfectat prin adăugarea unui pic de oțet sau un vârf de bicarbonat de sodiu în apă. Dacă se dorește, gropile sunt îndepărtate sau uscate întregi.
Câinele uscat va beneficia foarte mult sistemul imunitar. Acest lucru este foarte important în sezonul rece, când răcelile atacă și trebuie să vă susțineți corpul. Fitoncidele prezente în compoziția fructelor de pădure au efecte antivirale și antibacteriene.
Consumul acestor fructe de pădure ajută în lupta împotriva pierderii în greutate. Acest lucru este posibil datorită capacității dogwoodului de a accelera procesele metabolice din corpul uman.