Scoatem ridichea neagră pentru depozitare la timp
Ridichea neagră nu este un oaspete foarte frecvent în paturile de grădină datorită gustului său amar, dar este indispensabilă în tratamentul bolilor căilor respiratorii superioare. Pentru ca leguma să își păstreze toate proprietățile utile, este important să o dezgropăm la timp și să o depozităm corect.
Timpul de recoltare a ridichiului negru depinde direct de varietatea sa și, în consecință, de timpul de însămânțare. Ridichea soiurilor de la începutul verii este cultivată pentru consum, iar toamna mijlocului sezonului și soiurile târzii de iarnă sunt mai potrivite pentru depozitare.
Recoltarea soiurilor timpurii de ridiche neagră
Ridichea de vară este semănată pentru răsaduri în sere la sfârșitul lunii aprilie. Crește destul de repede și îl puteți recolta la sfârșitul lunii mai. În același timp, nu toate legumele sunt săpate simultan, ci treptat, pe măsură ce se coc. Pe legumele rădăcinoase, frunzele și rădăcinile sunt tăiate cu atenție.
Soiurile timpurii de ridiche nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung; ele sunt cultivate exclusiv pentru consum. La temperatura camerei, ridichea se poate păstra proaspătă doar o săptămână. Perioada de valabilitate poate fi extinsă până la maximum trei săptămâni prin punerea ridichiului în frigider (este învelită anterior în folie de plastic sau introdusă într-o pungă de plastic cu găuri).
Când să recoltați ridiche la mijlocul sezonului?
Ridichea neagră de toamnă este plantată la începutul verii pentru a începe recoltarea în august. În medie, perioada de coacere durează 80 de zile. Cele mai populare soiuri de la mijlocul sezonului includ Regina de pică, Chernushka, Nochka, Healer.
Spre deosebire de soiurile timpurii, ridichea de la mijlocul sezonului este săpată odată. Culturile de rădăcini sunt curățate de excesul de sol, vârfurile și rădăcinile mici sunt tăiate și ușor uscate la umbră. Soiurile de la mijlocul sezonului sunt păstrate în medie 1,5 luni în pivniță.
Pentru a crește durata de valabilitate, este recomandabil să așezați ridichea în straturi într-o cutie sau recipient, stropind fiecare strat cu nisip.
Recoltarea soiurilor târzii de ridiche
Soiuri de iarnă ridiche neagră precum Chernavka și Murzilka sunt de asemenea semănate la începutul verii, dar vor avea nevoie de aproximativ 100 de zile pentru a se coace. Prin urmare, încep să culeagă ridichea nu mai devreme de sfârșitul lunii septembrie. Cel mai important lucru aici este să găsim o cale de mijloc.
Săparea unei ridichi de iarnă înainte de timp (înainte de a fi complet coaptă) îi va scurta durata de valabilitate. Dezgroparea prea târziu va duce la fructe goale.
În ciuda faptului că soiurile de ridichi de iarnă sunt cultivate până toamna târziu, este important să se prevină deteriorarea înghețului asupra culturilor rădăcinoase. O astfel de ridiche își va pierde gustul și calitățile utile și va deveni nepotrivită pentru depozitare.
Rădăcinile colectate sunt uscate, frunzele sunt îndepărtate și rădăcina lungă este tăiată. Înainte de a coborî ridichea neagră în subsol pentru depozitare, unii grădinari o îngropă într-o gaură timp de câteva zile, astfel încât să adune cantitatea necesară de umiditate și să se întindă mai bine.