Rețete de fructe pentru iarnă: conserve de pere în propriul suc
Desertul, cu o aromă plăcută pe masa de iarnă, este, desigur, pere în propriul suc. Această rețetă de iarnă vă va ajuta să pregătiți aceste fructe delicioase menținând în același timp gustul lor dulce și de neegalat. Pentru conserve, puteți folosi orice fel de pere, ajustând dulceața alimentelor cu zahăr. Fructele suculente din propriul suc vor completa orice masă festivă sau pur și simplu se vor delecta cu gustul lor fără o garnitură.
Un pic despre pere
Rețete populare pentru conserve de pere în propriul suc
Așadar, uneori vrei să mănânci o pere întreagă și să-i simți gustul natural, dar acest lucru este imposibil în sezonul de iarnă. Hostess cu resurse, iubitori de gătit și conservare, au avut grijă de modul în care să păstreze intact acest fruct cu gustul și aroma sa neobișnuite. De la an la an, rețetele pentru conservarea fructelor sunt transmise din generație în generație. Și fiecare generație o completează cu propriile sale caracteristici. Mai jos sunt cele mai populare rețete de pere de iarnă în suc propriu. După examinarea acestora, puteți alege cea mai potrivită metodologie.
Pere pentru semifabricate se pot prepara ca întreg sau în bucăți tăiate. Prevederile finite vor avea un gust ușor diferit. Pere întregi vor păstra întreaga gamă de arome, iar pereele feliate vor fi adăugate la sirop. Prin urmare, alegerea este a ta, ce aromă vrei să simți în cele din urmă.
Nu se recomandă consumarea perelor înainte de culcare, care suferă de boli de stomac.
Pere în suc propriu cu sterilizare fără coajă, întregi
Pentru cei cărora nu le place fructele cu coji - doar această rețetă. Este, de asemenea, destinat persoanelor care suferă de obstipație și balonare, care sunt mai bine să mănânce o pere fără coajă. Când conserveți, luați în considerare timpul suplimentar de decojire care va dura pregătirea ingredientelor. Pentru a găti pere în propriul suc, rețeta include următoarele ingrediente: pere, propria persoană, 2 linguri de zahăr, o jumătate de lingură de acid citric. Toate aceste ingrediente sunt concepute pentru borcanul de 1 litru.
Conservare:
- Spălați perele dense și coapte. Dacă există pereți mici pe pere, acestea pot fi tăiate în timpul procesului de decojire.
- Separați coaja de pere.
- Puneți pere curățate în borcane pre-sterilizate, nu prea strânse una de cealaltă, astfel încât să nu strice forma în timpul depozitării. Puneți fructele în 2/3 din borcan, aceasta este puțin peste jumătate.
- Se toarnă acid citric și zahăr în proporțiile prescrise. Acoperiți cu un capac.
- Pregătiți tigaia pentru sterilizare: puneți o cârpă curată de bumbac pe fund, pentru a nu deteriora conservele pe parcurs. Puneți recipiente de sticlă pe el și umpleți tigaia cu apă caldă, astfel încât apa să ajungă în umerașele borcanelor. Sterilizați timp de 25 de minute.Perele prinse într-un mediu fierbinte încep să secrete suc, care umple întreg borcanul, dacă o parte rămâne goală, atunci golul lipsă trebuie umplut cu apă clocotită la sfârșitul sterilizării.
- Scoateți borcanele și strângeți imediat capacele. Nu vă răsturnați și nu vă înfășurați.
- Mâncarea cu pere este gata!
Pere în propriul suc fără sterilizare, întregi cu coajă
Cei care doresc să nu rateze o singură vitamină cu un fruct minune îl pot păstra întreg și în coajă. La urma urmei, coaja unei pere este saturată cu taninuri, care au un efect benefic asupra mucoasei intestinale, previn inflamația și așa mai departe. Pentru conserve veți avea nevoie de: 10 pere de dimensiuni medii, 200-250 de grame de zahăr, în funcție de soi, un vârf de acid citric, dacă doriți. Ingredientele sunt calculate într-un borcan de sticlă de trei litri.
Conservare:
- Perele se spală bine, pentru că și coaja va fi conservată și ar trebui să fie cât mai curată posibil.
- Fructele sunt așezate într-un recipient.
- 1-1,5 litri de apă se toarnă într-o tigaie cu smalț, se diluează cu zahăr și se fierbe. Apa dulce rezultată este turnată într-un borcan de pere și lăsată să se satureze cu această componentă timp de 10 minute. În acest moment, sucul din pere începe să se elibereze în apă.
- Apoi, apa parfumată din pere se toarnă înapoi în tigaie, se adaugă acid citric și se fierbe. Siropul care fierbe este turnat din nou în borcane și sigilat.
- Întoarceți-vă și încheiați până a doua zi.
- Conservarea este completă!
Un borcan de trei litri conține 1,5 kg de pere mici
Bucăți de pere în propriul suc
O rețetă de recoltare a perelor în propriul suc pentru iarnă cu bucăți tăiate acasă va ajuta la obținerea desertului în bucăți gata preparate pe masa de iarnă. Gustul este concentrat și foarte dulce.
Conservare:
- Curățați perele, tăiați-le în numărul dorit de bucăți, îndepărtați miezul cu semințe.
- Sterilizați recipientele și capacele din sticlă.
- Așezați felii de fructe în borcane până la refuz. Adăugați 2 linguri de zahăr și acid citric la vârful unui cuțit pentru borcan de 1 litru.
- Acoperiți martorul cu capace și sterilizați-l într-o cratiță până când sucul extras umple întreg borcanul. Dacă suculența perelor nu permite umplerea completă a recipientului, atunci trebuie adăugată apă clocotită.
- La sfârșitul sterilizării, scoateți borcanele cu conținutul și strângeți bine capacele. Întoarceți și înveliți cu lenjerie caldă.
- Pregătirea dulce pentru iarnă este gata.
Rețetele pentru iarna de pere coapte în suc propriu vă permit să vă bucurați de gustul dulce cu indicii de miere și caramel. Pentru a adăuga aromă suplimentară mâncării, puteți adăuga alte ingrediente sau condimente la preparat. De exemplu, pentru a dilua gustul dulce al perei, acesta poate fi combinat cu mere acre sau prune; scorțișoară va conferi piesei de prelucrat note subtile de aromă picantă; mierea va adăuga aromă florală și catifelare conservelor de pere.