Proprietățile vindecătoare ale scorcierului în compoziția sa chimică
Scorzonera este o legumă cultivată pentru o cultură de rădăcină gustoasă și suculentă. Proprietățile vindecătoare ale scorcierului sunt cunoscute pe scară largă. Rădăcina salvează de obezitate, diabet, hipertensiune, anemie, gută, ciroză, prostatită și alte boli. În perioada primăvară-toamnă, este un supliment vitaminic al dietei, care ajută la întărirea sistemului imunitar și menținerea eficienței. Compoziția minerală valoroasă a plantei asigură rezistența oaselor și a dinților. Produsul este preparat ca orice legumă. Din aceasta se fac salate și garnituri, adăugate la supe, caserole, carne și pește, conservate, uscate, congelate.
Specii de plante și prevalență
Scorzonera este utilizat ca produs alimentar gustos și sănătos, precum și ca medicament natural.
Compoziția și conținutul de calorii al produsului
Scorzonera este o rădăcină neagră medicinală, cu o compoziție unică și multe proprietăți utile. Conține vitamine din grupul B, A, C, E, PP. Lista extinsă a mineralelor prezente în cultura rădăcinii este izbitoare. Printre acestea se numără potasiu, cupru, magneziu, fier, zinc, calciu, mangan, fosfor. Leguma este bogată în pectine, zaharide, fibre, conține inulină, levulină, asparagină. Planta aparține categoriei produselor dietetice. Conținutul caloric de 100 de grame de pulpă este de numai 17 kcal.
Legumele rădăcinoase ale scorzonerei au gust sparangheldeci a fost numit „sparanghelul omului sărac” în trecut.
Beneficiile pentru sănătate ale Scorzonera
Consumul de rădăcină scorzonera asigură prevenirea multor boli. Cu ajutorul său, oamenii păstrează frumusețea, îmbunătățesc bunăstarea și prelungesc viața. Planta este considerată deosebit de valoroasă pentru persoanele în vârstă. Leguma previne dezvoltarea modificărilor legate de vârstă, ajută la normalizarea zahărului din sânge și a colesterolului, îmbunătățește funcționarea inimii și a creierului, curăță corpul de substanțe nocive și crește rezistența organismului.
Pentru categoria de vârstă mai în vârstă, rădăcina se consumă cel mai bine după tratamentul termic - fierbere, prăjire, tocană.
Proprietățile vindecătoare ale scorchionului:
- vindecarea rănilor și ulcerelor;
- anestezie;
- efect dezinfectant și bactericid;
- efect antiinflamator;
- curățarea de toxine și toxine;
- normalizarea zahărului din sânge și a colesterolului;
- refacerea ficatului;
- dizolvarea pietrelor în canalele rinichilor și vezicii biliare;
- întărirea imunității;
- suprimarea poftei de mâncare;
- îmbunătățirea funcției intestinale.
Rețete și metode de gătit
În medicina populară, frunzele și rădăcinile scorzonerei sunt utilizate sub formă proaspătă și uscată. În primul rând, cultura rădăcinii este spălată și curățată. Înainte de a mânca, rădăcina decojită se înmoaie scurt în apă sărată. Înmuierea îndepărtează sucul lăptos și ameliorează amărăciunea. După tratamentul termic (fierbere, prăjire, tocană), pulpa devine moale, dar suculenta rămâne.
Este mai bine să mânuiți rădăcinile scorzonerei cu mănuși, deoarece sucul lăptos pete pielea de o culoare închisă.
Suc proaspăt
Cultura de rădăcină este spălată, curățată, rasă sau tocată. Sucul este stors din masa rezultată folosind tifon sau cârpă subțire de bumbac. Sucul accelerează vindecarea rănilor și a fisurilor din piele, ameliorează inflamația de la abcese și ulcere și ajută la mușcăturile de insecte. Tratați gâtul cu suc, înmuiați tampoane de bumbac și aplicați gingii pentru gingivită și boală parodontală.
Decoct din frunze sau rădăcini
Luați o lingură de frunze uscate într-un pahar cu apă, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Apoi, bulionul este infuzat timp de o jumătate de oră, filtrat. Frunzele pot fi înlocuite cu așchii rădăcini uscate. Pentru tratamentul răcelilor, mierea se adaugă la bulion și se ia pe cale orală. Cu urolitiază, o beau zilnic timp de o lună. Lichidul este utilizat pentru băi terapeutice pentru diateză, eczeme, artrită.
Infuzie de apă
Pentru 250 ml de apă clocotită, veți avea nevoie de o lingură de rădăcină tocată, proaspătă sau uscată. Lichidul se fierbe timp de 10 minute, apoi se infuzează până se răcește complet. Infuzia terminată este filtrată și băută în înghițituri în timpul zilei. Cu ajutorul său, se tratează traheita și bronșita, luate pentru boli de radiații, insuficiență renală și hepatică, deteriorarea mobilității articulare, dureri musculare și nevralgie.
Tinctura pentru alcool
Pentru o jumătate de litru de vodcă de înaltă calitate, trebuie să luați o rădăcină mare. De obicei, este scufundată întreagă într-o sticlă sau tăiată în lungime în 4 bucăți. Tinctura se pregătește timp de o săptămână. Aplicați agentul extern sau intern. Cu artrita și radiculita, se fac comprese pe zonele dureroase ale corpului. În perioada primăvară-toamnă, pentru întărirea generală a corpului, luați 30-40 de picături dimineața. Tinctura crește tonusul corpului, îmbunătățește performanța.
Ceaiul vindecător
Amestecat în părți egale frunze de ceai și scorzonera de materie primă uscată. Ceaiul sănătos se prepară într-un ceainic, se presează sau direct într-o ceașcă. Băutura se bea ca ceaiul. Calmează sistemul nervos, salvează de toxicoză, suprimă pofta de mâncare, îmbunătățește starea de spirit, accelerează procesele metabolice și de recuperare.
Unguent anestezic
Pudra de rădăcină Scorzonera se amestecă cu unt sau grăsime de porc. Unguentul vindecător este utilizat pentru durerea mușchilor și articulațiilor, ameliorează psoriazisul și elimină simptomele altor boli ale pielii. Compoziția este frecată direct în leziune.
Cum poate dăuna un scorzonera?
Vătămarea scorzonerei se poate manifesta numai cu intoleranță individuală. Proprietățile benefice ale legumelor sunt confirmate de mulți ani de cultivare și de consumul adulților și copiilor. O concentrație mare de substanțe biologic active permite utilizarea plantei în scopuri medicinale.
Utilizarea scorsionerului se bazează pe proprietățile sale medicinale. Planta este utilizată pe scară largă în medicina populară într-o varietate de moduri, este prevenirea multor boli grave. Toamna, leguma rădăcină este folosită ca produs de plante de sezon. Se împerechează bine cu alții legume, ingrediente din carne și pește, ouă, paste, cereale. Scorzonera este recoltată pentru utilizare ulterioară - conservată, congelată, uscată. În același timp, proprietățile benefice ale culturii rădăcinoase sunt păstrate în totalitate.