Suc natural de mere pentru iarna de la storcator prin sterilizare
A face suc de mere acasă este foarte ușor și rapid, mai ales dacă gospodăria are un storcător electric. Va ajuta la minimizarea tuturor eforturilor în cea mai crucială etapă - procesarea mărului.
După cum știți, sucurile pierd multe substanțe utile în timpul tratamentului termic. Puteți salva toate vitaminele folosind o astfel de metodă de preparare ca sterilizarea. Particularitatea preparatului este că sucul în sine nu poate fi fiert. Se toarnă „crud” în borcane și se sterilizează abia apoi, astfel încât piesa de prelucrat să fie bine depozitată mult timp.
Conserve suc de mere pas cu pas
Deci, fructele trebuie mai întâi spălate și decojite, adică tăiate zonele alterate. Apoi, tăiați merele astfel încât să poată intra cu ușurință în mașină.
Ocolire mere printr-un storcător și scurgeți lichidul rezultat într-o cratiță.
Sucul de mere are capacitatea de a spuma foarte puternic. Pentru a îndepărta toată spuma, ar trebui să fie ușor încălzită (nu fierbeți) și îndepărtați cu o lingură ceea ce va pluti la suprafață.
Procedura suplimentară este destul de simplă:
- În borcane sterilizate, se toarnă zahăr în partea de jos, la o rată de 1 lingură. l. pe litru de volum.
- Se toarnă sucul spumat în borcane folosind o strecurătoare.
- Rulați imediat conservele cu capace.
- Așezați într-o cratiță cu un prosop vechi pe fund.
- Sterilizați piesele de prelucrat: cutii cu o capacitate de 2 litri - 20 minute, 1 litru - 10 minute.
- Se acoperă cu o pătură caldă și se lasă să se răcească complet.
Cantitatea de zahăr poate fi mărită sau scăzută în funcție de gustul merelor și nu poate fi deloc adăugată în sucul din soiurile dulci.
Beneficiile sucului de mere
Sucul de mere este lider printre alte tipuri în ceea ce privește complexul de minerale pe care îl conține. În plus, enzimele naturale, pectinele și acizii organici au un efect neprețuit asupra funcționării tractului gastro-intestinal. Sucul din mere de orice varietate îmbunătățește procesele de digestie, elimină constipația și acționează, de asemenea, ca un agent coleretic ușor. Este recomandat pentru utilizare regulată pentru gastrită și ulcer. Excepție fac cazurile în care boala este însoțită de aciditate ridicată.
Sucul de mere este deosebit de popular printre cei care sunt supraponderali. S-a dovedit că aportul zilnic de mere sub orice formă îmbunătățește funcția intestinului și accelerează procesele metabolice din organism. Rezultatul este arderea grăsimilor și pierderea în greutate.