Ridichea Daikon - proprietăți utile și contraindicații ale unei legume rădăcinoase dulci

Care sunt proprietățile utile și contraindicațiile ridichiului daikon? Nutriționistul meu mi-a spus să îl folosesc mai des pentru a scăpa de o problemă delicată - constipația. A trebuit să trec la salate de legume, dar a devenit mult mai ușor. În plus, a observat că pielea de pe fața lui s-a luminat cumva. Poate că asta provine și de la un daikon? Cum afectează altfel corpul?

Se pare că pulpa sa suculentă și dulce este nu numai gustoasă, ci are și proprietatea de a avea un efect benefic asupra activității organelor interne. Ridichea Daikon - proprietățile utile și contraindicațiile acestei culturi de rădăcină au fost descoperite cu mult timp în urmă în țările asiatice. Astăzi, Japonia este principalul furnizor de daikon și se ocupă cu cultivarea sa industrială. Deși grădinarii ruși sunt fericiți să planteze această cultură. Daikonul cărnos are un gust de câteva ori mai bun decât ridichea noastră. Are mai puține uleiuri esențiale de muștar, așa că pulpa este mai dulce, fără pungență ascuțită. Ridichea albă se consumă în principal proaspătă în salate, marinată și folosită ca garnitură pentru carne.

Ridichea Daikon - proprietăți utile și contraindicații

Cu cât este mai aproape de vârful legumei rădăcinoase, cu atât este mai dulce pulpa, dar este întotdeauna suculentă și crocantă. Există multe tipuri de daikon: alb, cu un centru roz, lung sau rotunjit.

Dar, indiferent de varietate, toate fructele conțin o mulțime de substanțe utile:

• enzime;
• vitaminele grupelor A, B, C;
• calciu;
• fier;
• magneziu;
• fosfor;
• cupru;
• potasiu.

Daikon este un produs cu conținut scăzut de calorii, prin urmare este inclus în multe diete, inclusiv pentru pierderea în greutate. 100 g pulpă conține doar 21 kcal, 4 g carbohidrați și 1,2 g proteine. Iar indicele glicemic este de doar 15 unități, ceea ce este foarte important pentru pacienții cu diabet zaharat. Ridichea albă se absoarbe încet și nu dă vârfuri ascuțite ale glicemiei.

Ce se întâmplă cu corpul cu utilizarea regulată a daikon

Leguma rădăcină nu numai că va umple rezervele de vitamine și oligoelemente, dar va avea și un efect de vindecare, și anume:

• îndepărtați toxinele;
• ameliorează umflăturile;
• curăță pielea;
• va contribui la vindecarea rapidă și dezinfectarea rănilor;
• preveni acumularea de acid uric și, ca urmare, dezvoltarea gutei;
• ameliorează aritmia;
• stabilizează presiunea;
• vindeca constipatia;
• întărește sistemul imunitar;
• va crește potența;
• încetinirea îmbătrânirii;
• datorită calciului, va servi drept prevenire a osteoporozei.

Poate toată lumea să mănânce daikon

Principalele contraindicații sunt legate de condițiile de muncă și stomac. Pulpa conține o cantitate mare de fibre, ceea ce este, fără îndoială, benefic, deoarece oferă o senzație de plenitudine. Cu toate acestea, în cazul bolilor tractului gastro-intestinal, daikonul devine prea greu pentru stomac, provoacă indigestie și flatulență și este mai bine să nu-l mănânci.

Din același motiv, nu este recomandat să dați daikon copiilor sub 3 ani. Stomacul lor slab pur și simplu nu poate digera atâta fibră.

În plus, daikon nu trebuie consumat, în special proaspăt, pentru ulcer, pancreatită și gastrită... Dar chiar și în absența problemelor de sănătate, este important să nu folosiți în exces leguma rădăcină și să nu vă supraîncărcați stomacul. Este recomandabil să consumați ridichi nu mai mult de două ori pe săptămână pentru un total de 200 g.

Beneficiile și daunele daikonului