Gătirea unturii în coaja de ceapă după rețete delicioase
Dacă iubești armătura, trebuie pur și simplu să o gătești folosind această metodă. Untura de porc în piei de ceapă este cea mai delicioasă rețetă pe care o poate face chiar și un bucătar fără experiență. Vasul se dovedește a fi foarte satisfăcător și are un aspect atractiv. Respectați succesiunea acțiunilor, iar capacele inferioare vor încânta toți membrii familiei cu gustul lor incredibil. Citește și: cum se sare untura acasa?
O rețetă simplă pentru untură în coji de ceapă
Timpul de gătit pentru untură în cojile de ceapă depinde de mărimea piesei.
Produse pentru gătit:
- 1 kg podcharek;
- litru de apă curată;
- 3 linguri de desert cu sare fină;
- 3 frunze de dafin;
- un pahar de coji de ceapă;
- o linguriță de ienibahar (mazăre);
- usturoi (capul întreg).
Gătirea de slănină fiartă în cojile de ceapă ar trebui să înceapă cu prepararea ingredientului principal. Învelișurile inferioare trebuie spălate și uscate cu un prosop de hârtie. Dacă piesa este mare, atunci poate fi tăiată în bucăți.
Spălați coaja sub apă curentă și puneți-o într-o strecurătoare. Se lasă 17 minute să scurgă excesul de apă. La sfârșitul acestui timp, mutați-l într-o cratiță și turnați apă clocotită peste el. Puneți cratița pe foc și gătiți timp de 18-20 de minute. Apoi puneți slănină în coji, adăugați sare, lavrushka, piper.
Cât de gătit untură de porc în piei de ceapă conform acestei rețete depinde de mărimea componentei principale. Dacă dedesubtul are o grosime de aproximativ 3 cm, vor fi suficiente 25 de minute. Bucățile mai mari vor trebui păstrate pe aragazul cu gaz timp de aproximativ 45 de minute.
Înainte de a fierbe untura în coaja de ceapă conform acestei rețete, trebuie să vă amintiți că nu ar trebui să fiarbă prea mult. Aceasta va păstra cantitatea inițială de lichid până la sfârșitul gătitului.
La sfârșitul timpului, gazul ar trebui oprit, dar nu ar trebui să scoateți grăsimea din tigaie. Ar trebui să se răcească complet în timp ce se află în saramură. Abia după aceea trebuie îndepărtat din lichid și lăsat într-o strecurătoare, pentru un pahar de apă.
Următorul pas este pregătirea pansamentului. Pentru a face acest lucru, combinați usturoiul tocat, piperul și puțină sare. Se amestecă toate componentele. Radeți bine bucățile cu amestecul rezultat și puneți-le într-un loc rece, astfel încât să fie saturate de condimente.
Grăsimea este gata, puteți începe să gustați.
O rețetă neobișnuită pentru untură sărată în coji de ceapă
Această metodă este ușor diferită de cea anterioară. Va fi nevoie de mai mult timp pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, dar merită. Untura sărată în piei de ceapă va deveni moale, aromată și frumoasă.
Produse pentru gătit:
- aproximativ 1 kilogram de podcharevka;
- trei linguri de desert cu sare de mare;
- condiment proaspăt măcinat;
- niște boia;
- mărunțită coriandru;
- usturoi - 5 cuișoare;
- un litru de apă;
- 400g coji.
În timpul procesului de gătit, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că toate bucățile sunt complet acoperite cu marinată.
Pregătirea acestei rețete pentru untură în piei de ceapă ar trebui să înceapă cu curățarea firelor. Acordați o atenție deosebită pielii. Dacă conține ștampile de cerneală, asigurați-vă că le eliminați.
În partea de jos a unui borcan de 3 litri, puneți frunza de dafin și usturoiul, care sunt zdrobite anterior cu un cuțit. Puneți semifabricatele pregătite și condimentul deasupra.
Apoi, puteți începe să pregătiți cojile de ceapă. Coaja de legume trebuie spălată bine și așezată într-o cratiță. Se fierbe pe o sobă pe gaz timp de 5 minute. Se toarnă untura cu saramură răcită și se închide borcanul cu un capac. După o zi, mutați recipientul la frigider.
Puteți începe să gustați astfel de untură după 5 zile. De data aceasta va fi suficient pentru ca fiecare piesă să capete o nuanță frumoasă și un gust neobișnuit. Se recomandă să serviți vasul în felii subțiri. Puteți păstra păstăile în congelator sau într-un borcan cu murături de ceapă.
O rețetă simplă pentru untură în piei de ceapă într-un aragaz lent
Pentru a face armătura conform acestei rețete, va dura un timp minim. Și cu ajutorul unui multicooker, perioada de gătit va trece neobservată. În doar câteva minute vă puteți mulțumi pe dumneavoastră și pe toată casa cu un preparat delicios.
Ingrediente de utilizat:
- 1,5 kg de untură cu strat de carne;
- 2 cani sare
- un litru și jumătate de apă rece;
- 200 g coji uscate cu ceapa;
- frunze de dafin opționale.
Spălați bine și curățați pielea cu un cuțit ascuțit. Tăiați ingredientul principal în bucăți de o asemenea dimensiune încât să încapă în vasul de la multicooker.
Puneți coji de ceapă și frunze de dafin pe fundul recipientului. Apoi așezați bucățile de sârmă.
Combinați apa cu sare și amestecați bine. Este important ca granulele să fie complet dizolvate în lichid. Se toarnă untura cu saramura rezultată.
Așezați vasul într-un multicooker și închideți capacul. Gatiti vasul timp de 60 de minute in modul "tocanita". La sfârșitul acestui timp, opriți multicookerul, dar nu deschideți capacul. În această stare, țineți vasul încă 8 ore.
Serviți untura în coaja rece. Radeți fiecare bucată cu adjika sau un amestec de usturoi și piper.
Untură de porc în coajă de ceapă la cuptor
Această metodă de gătit este utilizată pe scară largă în rândul gospodinelor. Un astfel de untură și-a câștigat popularitatea datorită faptului că este foarte asemănătoare cu învelișul afumat care se vinde în magazin. Dar, în raport cu cele achiziționate, o astfel de grăsime este inofensivă, deoarece nu are aditivi chimici în compoziția sa.
Produse pentru gătit untură în piele de ceapă conform acestei rețete:
- bucata de mijloc a podperevka;
- o mână de coji de ceapă;
- frunza de dafin;
- piper negru (mazăre);
- morcov;
- câțiva căței de usturoi;
- lingura de desert de mustar clasic;
- sare (fină).
Primul lucru de făcut este să pregătiți un decoct din coaja de ceapă. Puneți puțină sare, piper și frunze de dafin în lichid. Cantitatea de condimente trebuie aleasă în funcție de gustul dumneavoastră.
Tăiați aripile în bucăți aleatorii și puneți-le într-un castron sau o cratiță adâncă. Se toarnă untura cu lichidul pregătit. Ar trebui să fie marinat într-un loc rece în timpul zilei. Iarna, recipientul poate fi scos pe balconul vitrat. După 24 de ore, scoateți bucățile din saramură și uscați-le.
Curățați morcovii, clătiți bine. Tăiați leguma în bucăți subțiri de orice formă.
Curățați usturoiul și tăiați-l în două.
Bateți fiecare bucată de slănină cu morcovi și usturoi. Pentru ca acestea să fie bine saturate cu aromele legumelor, nu trebuie doar să radeți firele din toate părțile, ci să puneți și condimentul în tăieturile făcute anterior.
Ungeți generos cu muștar deasupra piesei de prelucrat. Înfășurați fiecare dintre ele în folie pentru coacere și puneți-o pe o foaie de copt. Se tine la cuptor pentru aproximativ 25 de minute. Pentru a rumeni slănina, desfășurați folia cu 10 minute înainte de a fi gata.
Această rețetă poate fi pregătită și sub formă de sul, dar pentru aceasta trebuie să cumpărați un strat mare de slănină, care poate fi ușor înfășurat și securizat cu sfoară de bucătărie.
Toate rețetele de untură în piei de ceapă cu fotografie, care sunt prezentate mai sus, sunt cele mai delicioase și ușoare.Dacă totul este făcut corect, atunci o astfel de gustare va deveni semnul distinctiv al mesei tale.