Hering sub o blană cu un măr: note picante în salata ta preferată
Heringul sub o haină de blană cu un măr a început să câștige popularitate în vremurile sovietice. Deși multe gospodine erau sceptice cu privire la prezența fructelor în această salată.
Prototipurile heringului de sub haina de blană erau salate scandinave cu pește și legume sărate, care nu erau amestecate. În secolul al XIX-lea, vinagreta cu hering a devenit răspândită. Acest tip de salată s-a schimbat și în timp. În anii 60 ai secolului XX, maioneza a început să apară din ce în ce mai mult pe mese. Peștele și legumele erau stivuite în straturi și unse cu sos nou. Astăzi există multe variante de hering sub o haină de blană. Unul dintre cele mai originale ingrediente este un măr proaspăt, care poate fi asociat cu cartofi sau înlocuiți-i.
Hering sub o haină de blană cu un măr
Va necesita următoarele ingrediente:
- pește ușor sărat (1 carcasă);
- Sfeclă (2 buc.);
- câteva morcovi medii;
- cartofi (8-9 tuberculi);
- ceapa mare;
- câteva mere acre;
- maioneză (250-350 g);
- sare și piper măcinat.
Pregătire:
- Clătiți bine legumele și fierbeți-le în coajă (mai întâi sfeclă, apoi morcovi și cartofi). Se scoate din apă și se răcește. Apoi coajați.
- Curățați și curățați heringul. Separați cu atenție ambele părți ale fileului de creastă și îndepărtați oasele mai mici. Tăiați pulpa în cuburi (nu trebuie să fie prea mici).
- Acum trebuie să luați o salată adâncă sau un vas larg. Așezați peștele pe fund într-un strat uniform. Deasupra este ceapă tocată mărunt.
- Urmează ceapa un măr, tocat cu o răzătoare grosieră. Ar trebui să obțineți dungi frumoase îngrijite.
- Toate legumele se toacă în același mod.
- Fâșiile de cartofi sunt așezate pe măr și unse cu maioneză.
- Apoi morcovi + maioneză și sfeclă + maioneză. Așa se vor uni toate ingredientele preparate. Fiecare strat de legume poate fi condimentat suplimentar cu sare și piper.
- Primele trei straturi rămân singure suculente, iar legumele ar trebui să fie înmuiate în maioneză. Pentru aceasta, salata se pune la frigider pentru câteva ore.
Pentru a adăuga o notă de piquancy la ceapă, o puteți marina în oțet, zahăr și sare.
Hering sub haina de blană (fără cartofi)
Deși cartofii sunt considerați o componentă indispensabilă a acestei salate, multe gospodine exclud un astfel de produs din compoziție. Se dovedește, de asemenea, delicios, dar mai puțin bogat în calorii. Vă aducem la cunoștință o rețetă pas cu pas pentru hering sub o haină de blană cu măr, dar fără cartofi.
Pentru salată veți avea nevoie de:
- un hering mediu;
- sfeclă (4 bucăți mici);
- mere și morcovi (2-3 buc.);
- ouă de pui (4 buc.);
- smântână + maioneză (4,5 linguri fiecare);
- ceapa mare;
- câteva pene de ceapă verde;
- suc proaspăt de lămâie (aproximativ 1 lingură. l.);
- sare și zahăr.
Gătitul heringului sub o blană cu mere:
- Fierbeți legumele ca în rețeta precedentă. Se fierb ouăle fierte separat. Lasă totul la răcit.
- Între timp, trebuie să pregătiți heringul. Îndepărtați pielea de pește și îndepărtați-o, curățați abdomenul de filmele negre.
- Combinați maioneza cu smântână într-un castron adânc și amestecați bine.
- Tăiați ceapa pe masă, turnați într-un castron, turnați cu suc de lămâie și adăugați un vârf de sare și zahăr. Aceasta va marina ceapa. După câteva minute, adăugați penele verzi tocate mărunt și amestecați.
- Pentru ouă răcite, separați gălbenușurile de albușuri și radeți-le pe diferite farfurii.
- Curățați legumele fierte și tăiați-le cu o răzătoare grosieră. Tăiați merele în felii, apoi fiecare în bucăți mici.
- Puneți peștele, tăiat anterior cubulete medii, în primul strat.
- Se toarnă ceapă pe ea. Periați ușor sosul pregătit folosind o spatulă plană.
- Veverițele vin de sus, după mere, apoi morcovi. Trebuie uns cu un amestec de smântână-maioneză.
- Ultimul strat este sfecla cu sos. Ca decor, vârful salatei este presărat cu gălbenușuri rase și decorat cu pene de ceapă.
Pe ce răzătoare se toacă legumele este alegerea propriei gazde. Mulți oameni folosesc un atașament de morcov coreean, alții îl toacă mărunt cu un cuțit.
Rulou de hering sub o haină de blană
Heringul sub o haină de blană cu un măr poate fi pregătit într-un mod foarte original. Un astfel de fel de mâncare va decora cu siguranță masa festivă.
Ingrediente necesare:
- pește ușor sărat (500 g);
- cartofi, sfeclă și morcovi (300 g fiecare);
- ceapa medie;
- mar mare suculent;
- maioneză (5 linguri. l.);
- o bucată de unt (aproximativ 60 g).
Pregătire:
- Curățați heringul, îndepărtați interiorul. Scoateți pulpa din oase și tăiați-o în pătrate de centimetri.
- Fierbe morcovii cu cartofi până se înmoaie.
- Pregătește o saramură din apă, oțet de mere și sare și unge sfecla cu ea. Trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute pentru a coace.
- Măcinați legumele și mărul.
- Se întinde folia alimentară pe o scândură largă și se unge cu ulei.
- Puneți alternativ sfeclă, măr, morcovi.
- Se întinde cu maioneză, se pune ceapă și cartofi, se unge din nou cu sos.
- Puneți peștele deasupra și presărați cu bucăți mici de unt.
- Toate straturile de hering sub o haină de blană cu un măr trebuie să fie ușor compactate, apoi folosiți un film pentru a rula o rolă.
- După aceea, ca de obicei, așezați vasul în frigider.
Heringul sub o haină de blană cu mere are un gust neobișnuit. Carnea lor suculentă și densă va face salata surprinzător de fragedă și va adăuga o aciditate plăcută. O rolă neobișnuită îi va surprinde pe oaspeți cu forma creativă și gustul original. Încercați aceste rețete și toată lumea din familie le va iubi.