Fasole de sparanghel - caracteristici ale recoltării
S-a dovedit de multă vreme că boabele în ceea ce privește valoarea lor nutritivă nu sunt inferioare proteinelor animale, astfel încât fiecare grădinar care se respectă consideră necesar să aloce mai multe paturi pentru această cultură utilă. Există multe varietăți de fasole, printre care merită evidențiate fasolea verde sau, așa cum se mai numește, fasolea de sparanghel. Diferă de alte soiuri de plante de grădină prin structura și lungimea păstăi în sine. În primul rând, poate crește până la o dimensiune impresionantă (până la 1 m) și, în al doilea rând, nu există un fir rigid caracteristic în interiorul capsulei. În plus, fasolea de sparanghel rămâne verde și suculentă mai mult timp, ceea ce le permite să fie fierte întregi, alături de coajă.
Când se recoltează fasolea verde depinde de scop. Într-adevăr, pe lângă partea „comestibilă”, este necesar și să aveți grijă de material de semințe de înaltă calitate, astfel încât până în sezonul următor să nu alergați în căutarea acestuia în magazine.
Deci decolează fasole de sparanghel din tufiș poți:
- La 2 săptămâni după înflorire - pentru a obține păstăi verzi suculente;
- în august - în scopul obținerii fasolei.
Caracteristici ale recoltării păstăilor de fasole verde
Din timp soiuri de fasole din momentul plantării până la recoltare, durează în medie aproximativ 60 de zile. Până în iulie, păstăile devin pline și suculente, dar își păstrează culoarea verde, iar boabele din interior sunt încă în stadiul de formare, adică mici și moi. În această formă ar trebui să fie smulse, astfel încât să poată fi folosite pentru gătirea diferitelor feluri de mâncare.
Pentru a înțelege dacă fasolea este pregătită pentru recoltare, trebuie să spargeți o păstăi și să priviți pauza - ar trebui să fie uniformă și dreaptă, fără o structură fibroasă.
Va trebui să alegeți păstăile periodic pe măsură ce se coc. Pentru a prelungi sezonul, după prima recoltare, plantările trebuie udate, iar apoi fasolea va da roade până la primul îngheț, deoarece acest lucru stimulează formarea de noi ovare.
Păstăile verzi smulse nu sunt depozitate mult timp, așa că trebuie congelate sau conservate pentru recoltarea de iarnă.
Recoltarea fasolelor verzi
La păstăile care nu sunt smulse la o „vârstă fragedă”, coacerea completă are loc în august. În acest moment, se usucă și se îngălbenesc. Dar este necesar să aveți timp să scoateți păstăile înainte de a se deschide, altfel toate fasolea se va prăbuși la pământ.
Deoarece coacerea este inegală, trebuie să ridicați periodic păstăi uscate pe tufișuri și să le uscați la umbră. Apoi scoateți fasolea, uscați-o din nou și păstrați-o în borcane de sticlă sub un capac pentru a preveni dăunătorii.
Dacă vara este ploioasă și vremea nu permite copacilor să se coacă, puteți scoate întregul tufiș și îl puteți agăța în cămară pentru a usca păstăile.