Să pregătim un tort „Cireș beat” pentru vacanță
Prajitura Drunken Cherry este un desert excelent pentru o masa festiva. Esența rețetei se rezumă la a face un biscuit de ciocolată cu o umplutură delicată și, în același timp, suculentă de cireșe. Ghidul nostru pas cu pas pentru realizarea acestui tort va ajuta chiar și un bucătar începător să creeze nu numai desert delicios, ci și frumos pentru o sărbătoare festivă.
Citește și articolul:gem de cireșe fără sămânță pentru iarnă!
De ce ai nevoie pentru tort?
Tort de cireșe beat, a cărui rețetă este destul de simplă, puteți prepara din următoarele produse:
- cireș (pentru ca desertul să fie suculent, este nevoie de 0,35 kg de cireșe congelate);
- coniac (350 ml);
- făină (0,2 kg);
- ouă (6 bucăți);
- zahăr (0,45 kg);
- lapte (0,15 l);
- cacao (60 g);
- unt (0,2 kg);
- ciocolata neagra (1 baton).
Ghid pas cu pas
Nu este nimic dificil în realizarea unui tort delicios și frumos cu cireșe, o rețetă cu fotografie și instrucțiuni pas cu pas te vor ajuta în acest sens.
Pasul 1.
Pasul 2.
Coacerea biscuiților. Aceasta este cea mai importantă parte a preparării unui desert precum Tortul cu Cireșe Drunken. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să vedeți clar toate nuanțele gătitului.
Pentru ca o mulțime de umplutură să se potrivească în desert, biscuitul trebuie să fie înalt - de preferință 8-10 cm, altfel aspectul tortului va semăna cu o plăcintă sau cu o pâine plată. Puteți atinge această înălțime cu un vas de copt cu față înaltă.
Este necesar să acoperiți fundul și pereții formularului cu hârtie pergament și să le ungeți cu unt, apoi să le puneți în frigider.
Pentru a prepara biscuitul, este necesar să separați albușurile și gălbenușurile. Bateți albii cu 0,350 kg zahăr până când se obține o spumă densă, dacă aceasta din urmă este lichidă sau nu este suficient de groasă, atunci biscuitul nu va fi pufos. Bateți cu un blender sau un mixer.
Măcinați gălbenușurile într-un recipient separat cu zahărul rămas.
Apoi, trebuie să cerneți făina și să o amestecați cu cacao. Se toarnă 2/3 în masa rezultată (restul se va folosi pentru smântână) de gălbenușuri și albi, rase cu zahăr, amestecând treptat. Frământați aluatul și puneți-l într-o matriță răcită. Coaceți la 180 ° timp de o jumătate de oră.
Pentru a verifica pregătirea biscuitului, trebuie să-l străpungeți cu un băț subțire de lemn, cu o scobitoare sau cu un chibrit. Nici o bucată de aluat pe băț nu trebuie să rămână după scoaterea din aluat.
Pasul 3.
Pregătirea cremei. În timp ce biscuitul se coace, este necesar să pregătiți crema pentru viitoarea prăjitură „Cireșe beat”. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți laptele (nu toate, lăsați câteva linguri pentru glazură), adăugați ouăle rămase bătute cu zahăr și fierbeți câteva minute. Așezați siropul rezultat într-un recipient convenabil și bateți cu un mixer sau blender împreună cu unt.
Crema trebuie să fie uleioasă, astfel încât biscuiții să nu se înmoaie sau să se destrame.
Pasul 4.
Umplutura tortului de desert „Cireșe beat”. Rețeta cu o fotografie este prezentată mai jos.
Scoateți biscuitul terminat din cuptor și lăsați-l să se răcească cu matrița. Apoi scoateți din matriță, tăiați stratul superior (1 cm) al tortului.
Scoateți pulpa și amestecați-o cu smântână.Umplutura tortului ar trebui să fie formată din mai multe straturi: primul - smântână, 2 - cireșe... Acoperiți desertul cu crusta tăiată de sus.
Pasul 5.
Glazură. Aceasta este cea mai plăcută și finală etapă a pregătirii delicioasei prăjituri Drunk Cherry. Ciocolata neagră trebuie topită într-o baie de aburi și amestecată cu lapte. Se toarnă masa rezultată deasupra și laturile desertului, se decorează cu cireșe, dacă se dorește. Se pune la frigider pentru câteva ore.