Gatiti gemul de visine cu si fara seminte

Gemul de cireșe este luminos, aromat și gustos. Nu ratați momentul de la mijlocul lunii iunie până în august pentru a vă aproviziona cu fructe de cireș pentru iarnă. O astfel de delicatesă poate fi consumată imediat, precum și conservată în borcane, astfel încât să o puteți obține și să o savurați oricând. Colectarea cireșelor dintr-un copac este tot efortul pe care trebuie să-l faceți pentru a crea un desert dulce. Pentru gem, ar trebui să vă aprovizionați numai cu zahăr. De obicei, raportul dintre zahăr și fructe de pădure este 1: 1, dar rețetele de mai jos oferă opțiuni diferite, astfel încât gustul va varia ușor.

Cireșele gustoase au mai multe beneficii. Este înzestrată cu proprietăți antipiretice, de asemenea antiinflamatoare și antibacteriene. Conținutul său ridicat de vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar. Dacă îl consumați în mod regulat, vi se garantează un sistem circulator puternic. Numai adesea nu este posibil să-l mănânci, deoarece toate fructele de padure sunt un fruct de sezon. Cireșul se pretează bine tratamentului termic, astfel încât poate fi păstrat în siguranță sub orice formă. Poate fi suc, compot, gem. Iarna, dulceața de cireșe poate fi consumată cu ceai, este perfectă și ca umplutură pentru clătite, chifle, strat în prăjituri, ingredient în plăcinte. Trebuie remarcat faptul că sub acțiunea temperaturilor fierbinți, unele dintre substanțele benefice de cireșe se pierd, dar cea principală rămâne. Restul elementelor pozitive includ capacitatea sa de a îmbunătăți pofta de mâncare, de a trata inflamațiile din stomac, intestine, gât și multe altele.

Citiți și articolul din subiect: rețete de compot de cireșe pentru iarnă!

Dulceață de cireșe

Pentru gemul de cireșe fără semințe, aveți nevoie de 2 kg de fructe de pădure. Dacă boabele sunt acre, atunci zahărul va avea nevoie de 2,4 kg, soiurile dulci necesită 1,6 kg. O astfel de delicatesă se dovedește de obicei groasă, așa că, dacă sunteți un fan al unui gem vâscos și bogat, atunci folosiți rețeta de mai jos.

Pregătire:

1. Scoateți tulpinile de cireșe spălate.
2. Îndepărtați oasele cu un dispozitiv special sau cu o agrafă obișnuită. Puteți scăpa de os cu mâinile, dar acest lucru strică de obicei forma rotundă.
3. Acoperiți boabele procesate cu zahăr granulat și scuturați ușor tigaia, astfel încât să fie distribuită uniform pe suprafață. Lăsați în această stare câteva ore pentru a elibera suc.
4. Continuați cu prepararea gemului de cireșe, care va apărea în două treceri. Pentru prima dată, puneți cratița pe aragaz, fierbeți conținutul, reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute. Opriți gazul și lăsați dulciurile să se amestece și să se răcească complet. Se fierbe a doua oară pentru aceeași perioadă de timp, îndepărtând spuma.
5. Acum puteți pune poțiunea fierbinte în borcane și strângeți capacele.

Oasele cu resturi de pulpă de cireșe pe ele nu pot fi aruncate, ci compot gătit.

Gem de cireșe cu semințe

Pentru gem din cireșe fără sâmburi conține mai mult zahăr decât desert de cireșe fără sâmburi. Și totul pentru că oasele absorb o anumită parte din dulceață în ele însele. Acest proces de gătit este lung în 3 treceri, ceea ce înseamnă că trebuie să planificați mai mult timp pentru a face un desert dulce. Un kilogram de cireșe și cinci pahare și jumătate de zahăr vor merge la el. Pentru sirop, veți avea nevoie de 4 pahare de apă (1 pahar - 150 de grame).

Pregătire:

1. Sortează fructele de cireș: îndepărtează cele ofilite și stricate, îndepărtează toate verdele.
2. Așezați fructele potrivite într-o cratiță și turnați apă clocotită peste. Această procedură este necesară pentru o mai bună penetrare mai bună a siropului în pulpă.
3. Fierbeți siropul din apă simplă și zahăr.
4. Se toarnă amestecul de zahăr peste cireșe și se lasă deoparte timp de 12 ore pentru a satura fructele.
5. Gatiti gemul de visine timp de 7 minute, reteta pentru care prevede un astfel de fierbere de doua ori cu o pauza de saturatie si racire timp de 6-8 ore.

Gemul este gata! Bucurați-vă de ceai!

În loc să scufundați cireșele în apă clocotită, fiecare boabă poate fi străpunsă.

Gem de cireșe "Pyatiminutka"

Celor care doresc să păstreze substanțele maxime utile de cireșe li se oferă opțiunea de tratament termic rapid al fructelor. Gemul de cireșe „cinci minute” se obține cu o formă netulburată de fructe de pădure și o culoare saturată strălucitoare. Această dulceață va necesita 1 kilogram de cireșe, doar 400 de grame de zahăr și 200 de grame de apă curentă.

Pregătire:

1. Spălați cireșele, scoateți tulpinile. Îndepărtați oasele, dacă doriți.
2. Pregătiți un sirop de apă și zahăr. Gatiti, amestecand din cand in cand pana se dizolva pulberea.
3. Adăugați cireșe pregătite în sirop și gătiți timp de 5 minute.
4. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează.
5. Gemul de cireșe pentru iarnă este gata!

Când îndepărtați gropile, cel mai bine este să purtați mănuși. Sucul de cireșe este atât de coroziv încât trebuie să te speli pe mâini mult timp.

Gem de cireșe cu ciocolată

Cei interesați de modul de gătit gem de cireșe cu aditivi sunt invitați o reteta delicioasa de gem de visine cu ciocolata. Pentru un fel de mâncare atât de neobișnuit, veți avea nevoie de 500 de grame de cireșe fără sâmburi. Poate fi nu numai fructe proaspete. De asemenea, cele congelate se încadrează perfect în rețetă. O batonă de sute de grame de ciocolată neagră va completa această capodoperă. Componentele suplimentare vor fi un pahar (150 de grame) de zahăr, o lingură mare de suc de lămâie, proaspăt stors, 50 de grame de apă curentă obișnuită și, dacă doriți, puteți adăuga 100 de grame de coniac.

Pregătire:

1. Umpleți o cratiță cu fructe de pădure, în care turnați apoi apă și suc de lămâie.
2. Acoperiți întreaga suprafață de cireșe cu zahăr.
3. Se pune pe foc și se fierbe. Se amestecă constant, astfel încât amestecul să nu ardă.
4. Reduceți flacăra focului și turnați coniacul (romul), continuați să gătiți timp de 25 de minute.
5. Scoateți cratița din aragaz, rupeți ciocolata și turnați bucățile în poțiunea de cireșe. Se amestecă până când ciocolata se topește complet.
6. Desertul de visine cu ciocolata este gata!

Citit: compot de cireșe pentru iarnă o rețetă simplă pentru un borcan de trei litri!

A face gem de cireșe este o adevărată plăcere. Trebuie doar să aștepți o vreme ca boabele să absoarbă zahărul, dar să aștepți - să nu funcționeze. De obicei, timpul de saturație durează până la 10 ore, în funcție de tipul de fructe și de dulceața acestuia. Este importantă și prezența semințelor în boabe, care absorb și zahărul. Dulceață delicioasă și ceai plăcut de băut cu el!