Gătim gem de cireșe excepțional de delicios
În serile confortabile de iarnă, ceaiul fierbinte va fi completat de gem de cireșe. O poțiune dulce poate fi consumată nu numai dintr-un borcan conservat, ci și imediat după preparare. În plus, implementarea unei astfel de creații culinare nu necesită efort și o pierdere de timp semnificativ.
Citește și articolul: cum se gătește bulgur?
Gem dulce de cireșe, gătit într-o cratiță
Pregătire:
- Spălați cireșele, în timp ce îndepărtați cozile și frunzele. Îndepărtați oasele.
- Așezați fructele de pădure într-o cratiță și acoperiți cu un strat de zahăr. Se lasă câteva minute, astfel încât vișinele, sub influența zahărului, să lase sucul să iasă.
- Puneți aragazul la foc mic și gătiți, amestecând ocazional, îndepărtând spuma. Când gemul de cireșe începe să se îngroașe, se toarnă sucul de lămâie și vanilina. Dacă masa nu s-a transformat încă într-o consistență asemănătoare unui piure, trebuie să fie turnată suplimentar. Apoi amestecați încă 10 minute.
- Împachetați poțiunea fierbinte în cutii curate, strângeți capacele. Terminat!
Pentru a verifica integralitatea fierberii gemului, trebuie să plasați o picătură pe o suprafață plană și netedă a oricăror ustensile de bucătărie. Dacă picătura nu a curs, atunci blocajul este gata.
Dulceață de cireșe dulci într-un aragaz lent
Un multicooker vă va ajuta să facilitați prepararea oricărui fel de mâncare. A face gem de cireșe folosind această tehnică nu face excepție. Pentru acest desert, trebuie să vă aprovizionați cu 1 kilogram de fructe de pădure și să luați exact jumătate din puținul zahăr. 3 linguri vor ajuta la diluarea învelișului. linguri de suc de lamaie.
Pregătire:
- Spălați cireșele, îndepărtați tulpinile și frunzele. De asemenea, aruncați fructele stricate. Îndepărtați semințele și uscați ușor boabele în mod natural.
- Așezați fructele pregătite într-un bol multicooker și acoperiți cu zahăr. Este recomandabil să efectuați procedura seara, deoarece în această stare cireșele ar trebui să stea timp de 10-12 ore.
- Dimineața, pe panoul multicooker, selectați elementul „Jam” și setați ora la 1 oră. Este important să lăsați capacul deschis.
- După 10 minute de fierbere a gemului, datorită capacului deschis, trebuie să îndepărtați spuma deja formată de pe suprafața gemului. Așteptați încă 15 minute și scufundați blenderul în cireșe groase, tocând masa. Celelalte 30 de minute de gătit, amestecul dulce necesită o agitare regulată. Se toarnă suc de lămâie cu 5 minute înainte de final.
- Turnați desertul fierbinte în borcane sterile și strângeți bine capacele.
Gem de cireșe cu gelatină
Gemul cu gelatină este oarecum diferit de etapele standard de preparare. O astfel de lucrare culinară va necesita un kilogram cireșe, puțin mai puțin zahăr - 0,8 kg. Un ingredient important al acestui fel de mâncare este gelatina, care trebuie stocată într-o cantitate de 4 grame. Adăugați un gust acru la dulceață cu 2 grame de acid citric.
Pregătire:
- Spălați fructele de pădure. Scoateți semințele și scăpați de toate verdele.
- Tocăm pulpa de cireșe cu un blender.
- Determinați piureul rezultat într-un vas adânc și acoperiți-l cu zahăr timp de câteva ore (2-3 ore).
- În timp ce zahărul interacționează cu fructele de pădure, trebuie să începeți să pregătiți gelatina. Pentru a face acest lucru, diluați gramele date în 8 grame de apă fierbinte (ar trebui să fie de două ori mai mult). Se amestecă până se dizolvă granulele.
- Pe măsură ce se remarcă masa abundentă de suc de cireșe, puteți trimite vasul la foc și îl puteți fierbe. După ce amestecul fierbe, focul este ușor redus și deja se toarnă gelatină lichidă. Gatiti gemul de visine timp de 40 de minute.
- Adăugați acid citric cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Aranjați gemul fierbinte în borcane și plută. Bucura-te de masa ta!
Absența acidului citric va înlocui 2 linguri. linguri de suc de lamaie.
Dulceață de cireș albă cu piersici și petale de trandafir
Dulcele acrisoare cu amărăciune pot fi obținute acordând atenție rețetei gemului de cireșe de iarnă cu piersici. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare neobișnuit, veți avea nevoie de 200 de grame de cireșe albe (deja fără sâmburi), un kilogram de pulpă piersici... 700 de grame de zahăr, 7 linguri mari de suc de lămâie și 3 linguri. linguri de lichior amar, în acest caz, se va folosi vermut Campari. Câteva petale de trandafir vor completa capodopera culinară.
Pregătire:
- Tăiați piersica decojită în bucăți aleatorii.
- Scoateți semințele din cireșe pure.
- Se amestecă componentele principale și se adaugă suc de lămâie, se adaugă zahăr. Gatiti 5 minute dupa ce amestecul fierbe.
- Se toarnă vermut.
- Se potrivesc petalelor de trandafir. După un minut de fierbere, împachetați gemul fierbinte într-un recipient steril și înșurubați bine.
- Bucura-te de masa ta!
Gemul de cireșe are nevoie de un proces de fierbere lung. Doar grosimea pură a amestecului înseamnă că desertul dulce este gata. Bucurați-vă de gătit și de mâncăruri delicioase!