Vitamine DIY - compot de mere și cireșe
Compotul de mere și cireșe de casă este mult mai bun decât sucul ambalat cumpărat din magazin. În primul rând, este 100% natural și, în al doilea rând, potolește setea mai bine. Sucul din magazin colorat cu coloranți și umplut cu arome arată frumos și gustos (dacă credeți în reclame), dar nu aduce niciun beneficiu. Fie că este vorba de un suc sau de un compot făcut cu propriile mâini! Copiii sunt încântați de un astfel de tratament. La urma urmei, compotul combinat măr-cireș are un gust nu la fel de acru ca cireșul. Cireșe conferi acestui compot o ușoară acrișoare și adaugă o culoare frumoasă.
Citește și articolul: Compot de cireșe pentru iarnă!
Compot simplu de mere și cireșe
Clătește vișinele și taie merele în bucăți, se toarnă într-o cratiță și se adaugă apă.
De îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați zahăr (aproximativ 1 cană într-o cratiță de 3 litri) și lăsați-l să fiarbă din nou.
Nu este necesar să fierbeți compotul pentru o lungă perioadă de timp, altfel fructele pot fierbe.
După fierbere, este suficient să opriți arzătorul și să lăsați compotul până se răcește complet. În acest timp, el va avea timp să pregătească.
Puteți complica puțin rețeta și vă puteți juca cu gust - încercați să faceți un compot de mere-cireșe cu adăugarea de scorțișoară sau mentă. Nici nimic complicat și se gătește rapid - 20 de minute.
Compot de mere-cireșe cu scorțișoară
Ingrediente:
- mere - 350 g;
- cireșe - 350 g;
- zahăr - 100 g;
- scorțișoară - 1 linguriță;
- apă - 2,5 litri.
Se spală merele și cireșele, se curăță merele de pe miezul interior și se taie felii. Se toarnă zahărul în apă fiartă, iar când se dizolvă - fructe și scorțișoară. Se fierbe compotul pentru maxim 4 minute și se lasă să se infuzeze sub capac până se răcește complet. Este mai bine să beți rece.
Compot de mere și cireșe cu mentă
Ingrediente:
- mere - 5 bucăți;
- cireșe - 300 g;
- zahăr - 4 linguri;
- mentă - câteva crenguțe;
- apă - 3 l.
Tăiați merele în pene mici și puneți-le în apă fiartă împreună cu cireșele. Gatiti timp de 10 minute, iar daca fructele incep sa se destrameze, reduceti timpul de gatire.
Adăugați zahăr și menta înainte de a opri compotul și lăsați-l să se infuzeze.
Puteți pune miere în loc de zahăr, dar nu într-un compot fierbinte, ci într-un pahar înainte de a bea, deoarece, după cum știți, mierea își pierde calitățile în apă fierbinte.
Compot de mere și cireșe pentru iarnă fără sterilizare
Însă odată cu pregătirea compotului pentru iarnă trebuie să te joci puțin, deși nici aici nu este nimic complicat. Cireșele pentru compotul de rulat ar trebui să fie bine coapte, dar nu moi, dar merele, dimpotrivă, sunt puțin verzui. Vor adăuga accentul acru necesar și nu se vor destrăma în timpul procesului de gătit.
Cireșe spălați, uscați (nu îndepărtați osul) și tăiați partea cu semințe din mere. Coaja nu se scoate din mere, pentru că toată lumea știe că este un depozit de vitamine.
Pre-sterilizați borcanele și fierbeți capacele. Pune mere și cireșe în borcane, umplând puțin mai mult de jumătate din recipient.
Se toarnă apă clocotită peste borcane, se acoperă și se lasă 20 de minute. După ce a trecut timpul specificat, scurgeți apa înapoi în tigaie. Apropo, pentru această tehnică este convenabil să folosiți un capac cu găuri - și apa se va scurge, iar boabele nu vor cădea, iar gazda nu se va opărea cu apă fierbinte.
Adăugați zahăr într-o oală cu apă, adăugați puțină apă în rezervă și puneți-l din nou pe foc. Cantitatea de zahăr este egală cu 1 pahar pentru fiecare litru de apă care se scurge din cutie.
După ce siropul fierbe și tot zahărul este complet dizolvat, turnați-l imediat în borcane și rotiți-l.
Verificați borcanele pentru scurgeri, întoarceți-le, înfășurați-le deasupra cu ceva cald și lăsați-le să se răcească o zi.
Transferați compotul răcit finit în pivniță sau subsol pentru depozitare.
Când deschideți un borcan de compot de mere și cireșe în timpul iernii, adăugați apă la acesta cu o rată de 1: 1 înainte de utilizare. Pentru a nu dilua compotul, la rulare, puteți încerca să puneți mai puține fructe în borcan.
Compot de mere și cireșe pentru iarnă într-un aragaz lent
În timpul pregătirii aprovizionării pentru iarnă lângă sobă, trebuie să petreceți mult timp. Tehnologia modernă sub formă de multicooker ajută la facilitarea gătirii zilnice nu numai. Puteți găti chiar și compoturi cu el. Singurul lucru este că compotul de gătit într-un multicooker pentru iarnă va necesita puțin timp suplimentar, deoarece va trebui sterilizat suplimentar.
Deci, pentru compot aveți nevoie de următoarele componente:
- mere mici - 1 kg;
- cireșe - 500 g;
- zahăr - 300 g;
- apă - 2 l.
Înainte de a aborda compotul, trebuie să pregătiți recipientele sau mai degrabă să sterilizați borcanele și să le uscați. Pentru compoturi, recipientele de 2 litri sunt mai potrivite, dar dacă doriți, puteți lua borcane de litru.
Pregătirea pas cu pas a compotului într-un multicooker:
- Spălați cireșele, scurgeți excesul de apă și turnați în borcane pregătite.
- Pregătiți merele - spălați, curățați și tăiați, tăiați felii. Nu aruncați coaja - va fi utilă pentru prepararea siropului!
- Pentru a pregăti siropul, îndoaie coaja de mere în bolul multicooker și adaugă apă fierbinte. Selectați programul "Multipovar" (temperatură - 160 grade) sau "Stew" și setați cronometrul pentru 15 minute. După ce fierbe apă, se toarnă zahărul într-un aragaz lent și se adaugă încă 5 minute pe cronometru.
- Pune mere tocate în borcane, unde cireșele sunt deja întinse, se toarnă peste siropul pregătit și se lasă o vreme, astfel încât compotul să fie infuzat.
- După ce lichidul s-a răcit, trebuie scurs din borcan, așezat din nou în multicooker și lăsat să fiarbă în modul utilizat în pasul anterior.
- Se toarnă siropul care fierbe în borcane fără a adăuga 2 centimetri în vârf.
- Acoperiți conservele și sterilizați.
- Pentru a steriliza, puneți pânză de brânză (mai multe straturi) pe fundul bolului multicooker, turnați apă caldă și coborâți un borcan de compot fierbinte în el.
- Selectați programul „Prăjire” sau „Coacere” până când fierbe apa și, după fierbere, mergeți la „Stewing” și setați temporizatorul pentru 20 de minute.
- După timpul specificat, înfășurați borcanul cu compot și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.
Compotul este gata. Pofta bună și serile calde de iarnă tuturor!