Maghiran în creștere: reproducere, îngrijire și utilizare în gătit

Cultivarea maghiranului pe site-ul dvs. câștigă din ce în ce mai multă popularitate printre grădinari și bucătari. Unicitatea sa constă în gustul exotic și aroma unică pe care acest condiment le conferă diferitelor feluri de mâncare. În plus, planta are proprietăți medicinale, refacând sistemul nervos și ameliorând semnele depresiei.

Descrierea aspectului plantei

Dacă mai devreme mulți nu știau ce este maghiran, acum totul s-a schimbat. Acest condiment este folosit atât în ​​gătit, cât și în cosmetologie. Lăstarii plantei sunt drepți și ramificați, ajungând la 20 până la 50 cm înălțime.

Nuiele sunt cenușii cu un luciu argintiu. La plantele tinere, baza tulpinii este flexibilă, dar în timp se întărește.

Maghiranul de grădină conține vitamine și oligoelemente care sunt necesare pentru buna dezvoltare a corpului uman.

În ceea ce privește frunzele, acestea pot fi spatulate sau în formă de ou cu un contur solid. Florile sunt albe, roșu pal și roz. Mugurii se deschid la mijlocul sau la sfârșitul verii. La sfârșitul înfloririi se formează fructe. Au formă de nucă și în formă de ou.

Zona de plantare pentru maghiran

Condimentul este foarte pasionat de lumină. În acest sens, pentru cultivare, ar trebui să alegeți locuri protejate de vânturile dure cu suficientă lumină solară. Cultivarea maghiranului la umbră poate afecta negativ cantitatea de fructe și calitatea uleiurilor esențiale.

În ceea ce privește solul, cea mai bună opțiune este un pământ aerisit și liber, cu prezența rocilor de calcar în el. Solul nisipos și argilos poate fi, de asemenea, utilizat pentru cultivarea maghiranului. Un astfel de sol se încălzește bine și menține umezeala mult timp.

Se recomandă plantarea maghiranului în fostele paturi de cartofi. Plantarea poate fi începută după slăbirea solului prin adăugarea de humus sau compost.

Metode de îngrijire a semănatului și a germenilor

Cultivarea maghiranului din semințe nu este o sarcină ușoară pentru grădinari. Condimentul necesită o atenție specială pentru plantare și îngrijire.

Plantarea semințelor de maghiran

Reproducerea maghiranului este posibilă folosind semințe, precum și prin răsad. Plantarea începe după încălzirea suficientă a pământului. Pentru ca boabele să încolțească rapid și plantele tinere să se dezvolte bine, trebuie să pregătiți solul. Pentru a face acest lucru, trebuie să dezgropați zona cu 14 zile înainte de însămânțare adăugând îngrășământ. Pentru un metru pătrat de sol, ar trebui să puneți aproximativ 5-6 litri humus.

Semințele trebuie așezate la o adâncime de 10-15 mm, după amestecarea lor cu nisip uscat. Distanța dintre paturi trebuie să fie de 0,7 m. Primii lăstari pot fi văzuți la 2-3 săptămâni de la însămânțarea semințelor de maghiran.

Metode de îngrijire și însămânțarea maghiranului în sol deschis

Răsadurile de condimente sunt plantate în teren deschis numai după ce solul se încălzește bine. De obicei, această dată cade la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie.

Trebuie să plantați între 15 și 20 de germeni pe pat de grădină. Se recomandă să alegeți numai exemplare puternice și mari.

Zona pentru plantarea răsadurilor trebuie să fie ușoară și protejată de curenți de aer. Nuanțe importante ale însămânțării:

1. Amorsare. Condimentul crește bine pe un substrat nisipos și argilos, datorită încălzirii eficiente a razelor solare.
2. Udare... Maghiranul rezistă bine zilelor uscate, dar în ciuda acestui fapt, nu uitați de udare. Tufișurile trebuie irigate periodic cu apă caldă.Se recomandă efectuarea procedurii dimineața devreme sau seara târziu.
3. Pansament de top. Îngrășămintele trebuie adăugate la 3 săptămâni după plantarea maghiranului în teren deschis. Pentru aceasta se folosesc săruri de superfosfat (0,02 kg), uree (0,01 kg) și potasiu (0,01 kg). Combinați toate componentele și distribuiți pe un pat într-un metru pătrat.

Cultura este recoltată de două ori pe sezon - iulie-august, sfârșitul lunii septembrie și începutul lunii octombrie. Pentru colectare, tăiați frunzele la 0,6-0,8 m de la sol folosind un cuțit bine ascuțit. Apoi, trebuie să spălați și să uscați bine materiile prime.

Folosirea maghiranului la gătit

Această plantă este un bun ajutor pentru bucătar. Frunzele, boabele și tulpinile de maghiran sunt folosite pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Plantele proaspete sunt consumate sub orice formă. Adesea, părți măcinate se adaugă la diferite pâine prăjită și sosuri.

Acasă, maghiranul este folosit pentru gătit:

• preparate din carne:
• supe:
• diverse tipuri de salate;
• băuturi.

Maghiranul este adesea folosit la gătit pentru decaparea legumelor.

Frunzele verzi de maghiran conțin o varietate de uleiuri esențiale benefice. Din această cauză, ele sunt adesea folosite pentru a prepara perfuzii medicinale.

Multe țări se laudă cu mâncărurile lor tradiționale, care includ maghiran. Francezii folosesc condimentul pentru a face pateuri pe bază de iepure. Cehii gătesc feluri de mâncare cu cartofi, ciuperci și carne de porc, și italieni - supe de orez. Condimentul este un ingredient obligatoriu în produsele de mezeluri germane, iar armenii folosesc maghiran ca alternativă la sare și piper.

Condimentul uscat este foarte popular în multe țări europene și America. Din ce în ce mai mult, este folosit pentru a face hamburgeri și alte preparate din carne de stradă.

Maghiranul poate fi adăugat și alimentelor grase datorită efectelor sale benefice asupra proceselor digestive.

„Iarba cârnaților”, așa cum se mai numește maghiran, este în perfectă armonie cu diferite legume. Se recomandă adăugarea de condimente la cartofi, varză și fasole. Cu ajutorul acestui condiment, se fac vinuri cu conținut scăzut de alcool, vin, adăugat în smântână sau sos de roșii. Diabeticii folosesc maghiranul ca înlocuitor al sării.

Dacă doriți să cultivați maghiran în curtea dvs., urmați toate sfaturile și trucurile. Pentru o bună creștere și dezvoltare a plantelor, trebuie să respectați instrucțiunile de udare și, de asemenea, să nu uitați de aplicarea în timp util a îngrășămintelor.