Plantarea și cultivarea strugurilor în Ural

Strugurii au fost întotdeauna considerați un locuitor din sud, foarte călduros. În condițiile scurților veri urale și siberiene, nu era o cultură agricolă promițătoare. Cu toate acestea, în ultimele decenii, crescătorii au dezvoltat noi soiuri care sunt capabile să reziste înghețurilor severe, fără a le deteriora. Aceste soiuri au devenit foarte populare printre pasionații de vin din Ural și Siberia.

Uralele sunt situate în două zone climatice: temperată și subarctică. Temperaturile de iarnă din regiune variază de la -16 ˚C în Uralul de Sud până la -24 ˚C în regiunea subpolară. Verile sunt scurte aici, pot fi uscate și fierbinți, dar pot fi ploioase și reci. Datorită acestei instabilități climatice, Uralul aparține zonei de agricultură riscantă. Cu toate acestea, dacă sunt respectate regulile agrotehnice, se pot obține randamente bune de fructe de soare și aici. Citește articolul:pregătirea strugurilor pentru iarnă.

Selecția soiurilor de struguri pentru cultivare în Ural

Succesul plantării și cultivării strugurilor în Ural depinde nu numai de tehnologia agricolă corectă, ci și de alegerea soiului. Soiurile ar trebui alese numai zonate, rezistente la iarnă. Este necesar să înțelegem ferm diferența dintre rezistența la îngheț și rezistența la iarnă. Din păcate, chiar și producătorii de material săditor își iau uneori libertatea de a folosi acești termeni. Rezistența la îngheț a soiului este capacitatea sa de a tolera înghețurile pe termen scurt, fără deteriorări. Rezistența la iarnă - capacitatea de a supraviețui fără pierderi până în primăvară, cu scăderi semnificative ale temperaturii de iarnă. Cu cât rezistența la iarnă a soiurilor de struguri este mai mare, cu atât mai spre nord se poate cultiva.

În perioada de maturare pentru Urali, trebuie să alegeți soiuri de struguri timpurii (90-110 zile) și mediu devreme (115-130 zile).

Următoarele soiuri s-au dovedit a fi cele mai bune în condițiile climatice Ural:

1. În memoria lui Dombrovskaya - devreme (90-100 de zile). Ciorchini de până la 400 g, fructe de padure negre, fără sâmburi.
2. În memoria lui Shatilov - devreme (100 de zile), foarte rezistent la iarnă. Boabele sunt ușoare.
3. Nucșoară roz timpurie - 110 zile, fructe de padure roz, parfumate. O grămadă de până la 700 g.
4. Samokhvalovich - devreme (110 zile). O grămadă de până la 200 g, densă. Boabele sunt parfumate, roz-verzui.
5. Olga sau Krasa Severa - devreme (110 zile). O grămadă de până la 600 g, fructe de pădure galben-chihlimbar.
6. Aleshenkin sau Alyosha - devreme mediu (115 zile). O grămadă de până la 700 g, fructele de pădure sunt ușoare, chihlimbar.
7. Copil negru - mediu devreme (125 de zile). O grămadă de până la 600 g, fructe de padure brune, gustoase.
8. Lidia - devreme mediu (125 de zile). O grămadă de până la 200 g, fructe de pădure galben-roz, parfumate.
9. Moscat alb Shatilova - mediu devreme (130 de zile). Ciorchinii cresc până la 1 kg, fructele de pădure sunt de culoare galben deschis, parfumate. O varietate foarte productivă.

Viticultorii cu experiență din regiunea Ural sunt sfătuiți să înceapă cu soiurile "Memoria lui Shatilov", "Memoria lui Dombrovskaya", "Aleshenkin". Aceste soiuri sunt cele mai nepretențioase, ușor de întreținut și rezistente la iarnă.

Plantare și creștere

Plantarea răsadurilor se face cel mai bine în a doua jumătate a lunii iunie-iulie, când amenințarea cu înghețul a trecut și solul se încălzește până la +15 ˚С. Pentru plantare, trebuie să alegeți cel mai însorit loc de pe site, de unde soarele nu pleacă toată ziua. La locul de plantare a strugurilor, solul trebuie să fie liber, hrănitor, umezeală și permeabilă la aer.

Pentru fiecare tufiș, este prevăzută o zonă de alimentare de cel puțin 1 m^2. Tufișurile simple pot fi plantate în gropi de 1 X 1 X 1 m. Dacă intenționați să plantați tufișuri la rând, trebuie să pregătiți un șanț de 1 m lățime și adâncime.Lungimea sa se calculează după numărul de tufișuri: cel puțin 1 m pentru fiecare plantă. Cea mai bună locație pentru tranșee este de la nord la sud. În partea de jos a gropii sau șanțului, este necesar să aranjați drenajul: așezați 20-30 cm de pietre mari, pietriș. Se toarnă pe ele un strat de 10-15 cm de lut expandat sau pietriș fin. Umpleți restul găurii cu un amestec de nisip (sau vermiculit), humus mat și sol de grădină. Puteți adăuga fosfor și îngrășăminte cu potasiu, frasin de lemn.

Gaura de plantare este pregătită cu 2 luni înainte de plantarea răsadurilor, în jurul lunii martie-aprilie. Groapa trebuie udată de mai multe ori, astfel încât solul din ea să se așeze și să se comprime. Solul nu trebuie să atingă marginile cu 20 cm. Anul viitor, gaura va trebui umplută cu sol până la vârf și, în același timp, strugurii ar trebui să fie îngrămădite până la o înălțime de 30 cm. Tufișurile care cresc într-un șanț ar trebui să fie îngrămădite ca un cartof - cu un pieptene. Această tehnică vă va permite să acumulați căldură în sol în jurul tufișurilor.

Pentru un răsad, o gaură mică este săpată în mijlocul găurii pregătite, udată cu apă și se plantează struguri. Solul din jurul răsadului este compactat. Apa pe măsură ce solul se usucă, dar nu foarte abundent. Când răsadul începe să crească, udarea este oprită - strugurii vor avea suficientă apă care se află în sol. În total, vara trebuie făcută 2-3 udări abundente.

Nu folosiți sere staționare pentru plantarea strugurilor, deoarece planta necesită un adăpost pentru zăpadă pentru o iernare reușită.

În prima, și uneori în a doua, răsadurile de struguri nu sunt tăiate. Trebuie să câștige masa rădăcinii și să crească 1-2 viță de vie cu o lungime de cel puțin un metru. Pentru a face acest lucru, cei mai puternici lăstari sunt aleși din răsad, iar restul sunt rupți pe măsură ce apar. Puteți lăsa un film suplimentar - unul de rezervă până în toamnă. În toamnă, vița cea mai slabă este îndepărtată.

Dacă a fost lăsat o singură lovitură pe mâner, atunci un vitreg puternic ar trebui lăsat pe el mai aproape de bază și ciupit împreună cu vița principală. Anul viitor, acest vitreg va ajunge din urmă cu vița în creștere. Un lăstar de sex masculin trebuie lăsat întotdeauna pe plantă - pentru polenizare.

Prelucrarea strugurilor în timpul verii include udarea, ciupirea, urmărirea (ciupirea vârfurilor de viță de vie), mulcirea solului. Udare este necesar să se producă la rădăcină cu multă apă, astfel încât solul să fie bine saturat. Nu udați strugurii peste frunziș, mai ales pe timp cald. Este foarte bine să semeni gunoi de grajd verde în apropierea tufișurilor, iarba cosită supraaglomerată poate fi lăsată chiar acolo pentru a mulci solul - acest lucru îi place foarte mult strugurii. În iulie, lucrările în vie ar trebui să vizeze protejarea plantelor de bolile fungice. La începutul lunii, fertilizarea cu îngrășăminte complexe trebuie făcută.

Strugurii formează întotdeauna mult mai mulți muguri și ciorchini de fructe decât pot „hrăni”. Dacă li se permite să se coacă toate, tufișul se va slăbi rapid, iar boabele de pe el vor deveni mici. Și în scurta vară Ural pur și simplu nu se vor maturiza la timp. Prin urmare, unele dintre perii ar trebui scoase din struguri. De obicei, se lasă 3-4 ovare pe viță de vie. Dacă două perii au crescut una lângă alta - îndepărtați-o pe cea mai mică și mai slabă. Alternativ, puteți permite tuturor periilor să polenizeze și să se lege, și abia apoi eliminați grupurile slabe și rare.

În timpul coacerii fructelor de pădure, acestea trebuie examinate cu atenție și deteriorate și îndepărtate. În septembrie, frunzele trebuie îndepărtate treptat din vița de vie pentru a expune boabele la soare. Nu ridicați toate frunzele dintr-o dată - acest lucru poate duce la arsuri solare ale buchetului și viței de vie.

Pe măsură ce vița de vie crește și boabele se coc, strugurii sunt întăriți pe un suport. Poate fi un stâlp cu bare transversale, un spalier, un foișor.

Tunderea strugurilor

Tunderea viței de vie este esențială pentru creșterea randamentelor, precum și pentru o mai bună pregătire pentru iarnă. Tunderea se face pe tot parcursul sezonului (izbucnirea copiilor vitregi) și în toamnă. Tunderea de toamnă se face după recoltare, odată cu debutul primului îngheț.

Mulți cultivatori aspiranți își pun întrebarea: cum să tăieți strugurii vara? Tunderea de vară include:

1. Tunderea capetelor viței de vie care s-au uscat peste iarnă.
2. Îndepărtarea ovarelor slabe și rare.
3. Îndepărtarea regulată a copiilor vitregi și a lăstarilor slabi.
4. Coacere (ciupire) de la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii august.
5. Clarificarea coroanei în septembrie - îndepărtarea unei părți a frunzelor. Frunzele care umbresc periile de coacere, frunzele inferioare, precum și frunzele vechi și bolnave sunt îndepărtate.

Cu ajutorul tăierii de toamnă, se formează viță de vie (mâneci) și lăstari de înlocuire. Pentru regiunea Ural, cea mai optimă este o tăietură standard a ventilatorului pentru patru mâneci. Patru viță de vie se formează pe tulpină cu o zonă de fructe și lăstari de înlocuire (noduri) la bază.

Pentru prima dată, vița de vie și fiul vitreg abandonat (dacă există) sunt tăiate la o lungime de 4-6 muguri, îndepărtând toți vitregii, antenele, frunzele. Apoi vița de vie este fixată orizontal deasupra solului pentru adăpost pentru iarnă.

În al doilea an se vor dezvolta lăstari noi din mugurii rămași. Dintre acestea, cele mai puternice 4 sunt lăsate (2 pe fiecare viță de vie), iar restul sunt îndepărtate. Până în toamnă, viță de vie tânără se vor dezvolta din aceste lăstari, care anul viitor vor putea deja să mulțumească cu prima recoltă.

Cea mai productivă parte a viței-de-vie este în mijlocul ei. Acest lucru trebuie amintit atunci când faceți o tăiere scurtă de toamnă și lăsați 8-10 muguri pe ele. În primăvară, trebuie lăsat un lăstari puternic la baza fiecărei astfel de viță de vie, care se va dezvolta în timpul verii și va deveni un lăstar de înlocuire pentru vița fertilă. După 3-4 ani de rodire, vița de vie este tăiată toamna, lăsând un buturug mic și înlocuită cu cele tinere rămase în urmă. Astfel, vițele de struguri de 3-4 ani pot crește pe rădăcini dezvoltate, numărând două până la trei decenii.

Puteți vedea procedura de tăiere a strugurilor în toamnă în videoclip:

Adăpostesc struguri pentru iarnă

Adăpostirea strugurilor pentru iarnă este o afacere responsabilă. Siguranța tufișurilor și recolta pentru anul următor depind de calitatea adăpostului. Este imposibil să acoperiți strugurii prea răniți, deoarece în timpul încălzirii, mucegaiul se poate forma pe muguri și îi poate distruge. Este necesar să acoperiți strugurii atunci când temperatura aerului scade la -5 ˚С și stratul superior al solului îngheață. În Uralul de sud, aceasta este de obicei la mijlocul lunii noiembrie. Mugurii de struguri, în special din soiurile zonate, sunt capabili să reziste înghețului până la -20 ˚С și, prin urmare, vor supraviețui calm până în această perioadă.

Viile nu trebuie așezate direct pe pământ, altfel se pot uda primăvara când solul se dezgheță. Cel mai bine este să le așezați pe un spalier din lemn sau pe un strat de ace uscate de pin. De sus, acestea trebuie acoperite cu ramuri de molid de pin sau molid, material nețesut în mai multe straturi, prelată. Dacă tufișurile sunt mici, atunci puteți utiliza următoarea metodă de adăpost: rulați vița de vie într-un inel, așezați-le pe un strat de ace uscate și acoperiți-le cu o cutie sau o găleată de lemn. Deasupra cutiei cu ramuri de molid sau cu un strat gros de paie.

Stratul de acoperire cel mai de sus este un film, pâslă de acoperiș sau ardezie. După aceea, rămâne să aștepți zăpada. Iarna Urală poate aduce zăpadă atât din abundență, cât și din lipsă. În orice caz, până la înghețuri severe, grosimea stratului de zăpadă de pe adăpostul de struguri ar trebui să fie de cel puțin 40 cm. Un astfel de nivel de zăpadă va permite menținerea unei temperaturi constante în adăpost pe tot parcursul iernii. Dacă este puțină zăpadă, atunci este mai bine să o încălziți special pe vie.

Primăvara, imediat după ce zăpada s-a topit, adăpostul trebuie deschis pentru a asigura fluxul de aer proaspăt către viță de vie. Înainte de începerea fluxului de sevă, mugurii de struguri nu se tem de îngheț, dar ar trebui să fie acoperiți cu material nețesut sau ramuri de molid de la arsurile solare.

Odată cu începutul curgerii sevei, strugurii trebuie acoperiți din nou, mai ales noaptea. Viile care se revarsă cu seva pot muri dacă înghețul le transformă în gheață. Adăpostul trebuie îndepărtat complet numai după sfârșitul înghețurilor de întoarcere. În acest moment, lăstarii noi pe viță de vie au timp să crească cu 15-20 cm. Când viile sunt întărite pe spaliere, o parte din lăstarii tineri pot fi rupți. Prin urmare, în timpul tăierii scurte de toamnă, este necesar să mai lăsați 2-3 muguri - pentru asigurare.

În ciuda iernilor dure și a verilor scurte, Urali astăzi sunt un loc destul de potrivit pentru cultivarea strugurilor. Prin eforturile iubitorilor de fructe de padure însorite din regiune, este posibil să se obțină randamente destul de mari.

Metode de cultivare a strugurilor în Ural - video