De ce creștetul este util pentru corpul uman
Nasturelul este o planta comestibila care este folosita in mod traditional in dietetica, gatit, cosmetologie si medicina. Are o compoziție bogată, ceea ce explică efectul său benefic asupra organismului. De ce este util creștetul și cine ar trebui să-l folosească cu precauție - în detaliu în acest articol.
Descrierea biologică
Patria de creștet Iran. Pe lângă această țară, planta se găsește în mod natural în țările asiatice - de la Marea Mediterană până la Pakistan, crește în Etiopia și Egipt, precum și în unele regiuni din Rusia. Este cultivat în aproape toate țările, deoarece iarba este complet nepretențioasă în îngrijire.
Nasturelul are nume diferite în funcție de locul în care crește. În Afganistan se numește tertizak, în Armenia - kotem, Ucraina - năsturel, iar în Georgia planta este cunoscută sub numele de tsitsmati.
În unele laboratoare, năsturelul este utilizat pentru a determina calitatea solului și a aerului. Planta este un fel de indicator biologic, deoarece este foarte sensibilă la nitrați, monoxid de carbon și unele substanțe grele.
Recent, popularitatea acestei plante a crescut. S-a constatat că năsturelul este benefic în special pentru persoanele în vârstă, pacienții cu anumite boli cronice, precum și pentru cei interesați de un stil de viață sănătos și de o dietă echilibrată. Prin urmare, planta este cultivată de bunăvoie în paturi și pervazuri.
Tipuri și soiuri de năsturel
Există tipuri de năsturel, care, la rândul lor, sunt împărțite în diferite soiuri. Fiecare are propriile sale caracteristici care o deosebesc de alte soiuri.
Cele mai comune tipuri și soiuri:
- semănat (Zabava, Dansky);
- cret (Curly, Azhur);
- planta cu frunze întregi (frunze late, Ducat).
Zabava este ideal pentru cultivarea acasă pe tot parcursul anului. Verdele se coc foarte repede. Deja după 20-25 de zile poate fi adăugat în mâncare. Acest soi este potrivit în special pentru preparatele din carne, deoarece gustul său seamănă cu hreanul.
Soiul danez este considerat pe bună dreptate unul dintre cele mai vechi soiuri de coacere. Gata de utilizare în 8-10 zile din momentul în care apar primele lăstari. Soiul poate fi cultivat în paturi de grădină, deoarece este rezistent la vreme rece. Gustul este moderat ascuțit, picant.
Curly aparține soiurilor timpurii medii. Înălțimea plantei până la 23 cm. Puteți mânca tulpini și frunze. Are un gust plăcut de muștar. Se folosește pentru salate proaspete, feluri întâi, carne.
Soiul Azhur este gata să mănânce la o lună după germinare. Înălțimea maximă a plantelor este de 25 cm. Potrivită pentru creșterea în câmp deschis, sere și pe pervazul ferestrei... Gustul este picant, muștar.
Soiul cu frunze largi de creștet este de maturitate medie. Plantele pot fi consumate nu mai devreme de o lună mai târziu. Se dezvoltă destul de repede, ajungând la cel mult 12 cm înălțime. Frunzele sunt de culoare verde deschis, gustul este destul de picant. Se adaugă la preparatele din carne și pește, precum și la salate.
Ducatul este un soi de maturare foarte timpuriu.De la apariția primilor lăstari până la posibilitatea de a-l mânca, nu trec mai mult de 2 săptămâni. Acest tip de năsturel are gust picant, ceea ce conferă vasului un condiment.
Compoziție chimică
Compoziția plantei este unică. Conține ingrediente care nu se găsesc în alte verdeață. Vitaminele, mineralele și uleiurile esențiale se găsesc în cantități mari în năsturel. În același timp, conținutul de calorii al plantei la 100 g este de numai 32 kcal, iar indicele glicemic, ca orice altă verdeață, nu depășește 15 unități.
Compoziția chimică a cresonului este reprezentată de următoarele elemente benefice:
- retinol (vitamina A);
- acid ascorbic;
- tocoferol (vitamina E);
- Acid nicotinic;
- aproape toate vitaminele B.
Dintre minerale, planta este bogată în potasiu, calciu, iod, cupru, fier, fosfor și magneziu. Această compoziție chimică determină proprietățile benefice ale năsturelului.
De ce creștetul este util pentru organism
Calitățile benefice ale acestei plante medicinale sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Nasturelul tonifică corpul, îl satură cu vitamine și minerale, activează procesele metabolice și are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar.
De aceea, creștetul este util pentru un corp slăbit, se recomandă includerea acestuia în alimente pentru vârstnici și pacienți după o boală gravă și o intervenție chirurgicală. Produsul este, de asemenea, important pentru sportivi, precum și pentru cei care sunt pasionați de activitatea fizică, duc un stil de viață activ. Cu toate acestea, pentru ca beneficiile să fie evidente, se recomandă includerea acestuia în alimente în mod regulat, cu măsură.
Proprietăți utile ale plantei ciclate:
- curăță ușor de toxine, toxine și îndepărtează excesul de lichid din organism;
- îmbunătățește procesul de hematopoieză;
- datorită vitaminelor B din compoziție, previne dezvoltarea depresiei, elimină tensiunea nervoasă;
- activează regenerarea țesuturilor;
- susține buna funcționare a glandei tiroide;
- are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene;
- întărește inima și vasele de sânge;
- are un efect pozitiv asupra digestiei.
Utilizarea năsturelului în timpul sarcinii are un efect pozitiv asupra femeii și a fătului. Ierburile proaspete previn constipația prin activarea motilității intestinale și ameliorează umflăturile prin îndepărtarea ușoară a excesului de lichid din corpul unei femei însărcinate.
Nasturelul în unele cazuri poate provoca reacții alergice. Femeile gravide și care alăptează ar trebui să consulte un profesionist din domeniul sănătății înainte de a consuma planta.
Contraindicații
Utilizarea creștilor ar trebui să fie limitată în caz de hipotensiune arterială, anumite boli ale tractului gastro-intestinal, de exemplu, gastrită, colită, ulcer peptic. Planta trebuie utilizată cu precauție pentru persoanele predispuse la alergii. În meniul copilului, năsturelul poate fi introdus de la vârsta de 3 ani. La o vârstă mai timpurie, mucoasa stomacală a copiilor nu este încă pregătită pentru acest produs.
Cerere
Una dintre domeniile de aplicare a năsturelului este gătitul. Planta poate fi adăugată la diverse feluri de mâncare în care este gătită, precum și consumată crudă, tăiată în salate. Este permis să mănânci iarbă în orice moment al zilei - nu există restricții. Dar nu depozitați planta mult timp. Cel mai bine este să-l utilizați imediat după ce este tăiat. Perioada de valabilitate a cresonului în frigider într-un recipient din plastic nu depășește 2 zile.
În plus față de salatele proaspete, planta este adăugată la supe, câteva gustări reci și feluri de mâncare secundare. Iarba adaugă condiment la sosuri și sosuri, datorită gustului și aromei sale deosebite.
Deoarece ierburile proaspete conțin până la 90% fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra tractului digestiv, acestea sunt utilizate în mod activ în dieta lor de către cei care slăbesc. Planta are un conținut scăzut de calorii, eliberează ușor corpul de excesul de lichide și toxine, iar compoziția de vitamine și minerale ajută la creșterea vitalității și a stării emoționale. Toate acestea au un efect pozitiv asupra persoanelor care se luptă cu excesul de greutate.
Nasturelul s-a impus de mult timp pe partea pozitivă în medicina tradițională. Decocțiile și infuziile de plante sunt bune pentru pneumonie, bronșită, dureri în gât și tuse severă. Sunt utile și pentru tulburările nervoase. Uleiul se face din frunze și tulpini de năsturel amestecând pudra părților uscate ale plantei cu vaselină. Această compoziție ajută la multe boli ale pielii.
În ciuda tuturor caracteristicilor pozitive ale năsturelului, nu trebuie să începeți tratamentul fără a vă consulta medicul. Utilizarea necontrolată a medicamentului poate duce la complicații.
În ceea ce privește cosmetologia, experții au observat un efect pozitiv al creștetului asupra creșterii părului. În plus, planta albeste bine zonele pigmentate ale pielii de pe față și corp, reîmprospătează și tonifiază, se descurcă bine cu un conținut excesiv de grăsimi. Cosmetologii recomandă pregătirea propriilor tonice și măști din tsitsmata pentru a prelungi tinerețea și sănătatea pielii.
Concluzie
Nasturelul este o plantă unică, deoarece are o compoziție bogată și nu este dificil să o crești pe un teren sau pe un pervaz. Iarba se propagă prin semințe, care cresc rapid și sunt gata să fie consumate într-o lună. Nasturelul este utilizat pe scară largă și în alte domenii - medicina populară și cosmetologie.