Ce se poate găti din blaturi de sfeclă: rețete dietetice simple

Spune-mi ce poți găti din blaturi de sfeclă? Am auzit că este folosit pentru rulouri de varză în loc de varză. Nu l-am încercat niciodată, dar trebuie să fie delicios, mai ales dacă frunzele sunt tinere. Le puteți adăuga la o salată?

Multe gospodine nici măcar nu se gândesc la ce se poate face din vârfurile de sfeclă și de cele mai multe ori îl trimit la fermă. Desigur, acesta este un tratament suculent foarte gustos pentru păsări de curte, iepuri și alte animale de la ferma subsidiară. Știați că frunzele conțin o mulțime de nutrienți și există mai multă vitamina C decât fructele în sine? De ce să vă privați de oportunitatea de a vă diversifica dieta cu vitamine? Frunzele de sfeclă au fost folosite mult timp în bucătăriile diferitelor națiuni. Înlocuiesc alte legume sau le pun ca ingredient suplimentar.

Ce se poate găti din blaturi de sfeclă

Frunzele tinere sunt destul de suculente, cu un gust ușor plăcut. La începutul primăverii, vor îmbogăți multe feluri de mâncare cu vitamine. Mai ales de multe ori puteți găsi rețete cu blaturi în dietele vegetariene. Poate fi folosit atât pentru feluri de mâncare, cât și pentru garnituri, și chiar la produse de patiserie. De exemplu, încercați să faceți acasă cu verdeață:

• salată;
• bors;
• cotlete;
• plăcintă.

Blaturile sfeclei sunt recomandate și de medici, deoarece conțin substanțe care inhibă dezvoltarea celulelor canceroase. Frunzele nu sunt mai puțin utile pentru cei care au probleme cardiace sau tiroidiene, precum și pentru diabetici.

Salată de primăvară cu blaturi, legume și ouă

Frunzele tinere suculente de sfeclă se potrivesc bine cu orice primă legumă de primăvară. Singurul lucru este că, înainte de a le pune într-o salată, blaturile trebuie opărite cu apă clocotită. Se dărâmă în salată spanac, ridichi, castraveți, pene de ceapă și alte verdeață. Este umplut cu ulei de floarea soarelui sau maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Și dacă adăugați câteva ouă fierte, stafide și nuci prăjite, veți obține o salată mai satisfăcătoare, cu un gust interesant.

Borș vegetarian cu blaturi de sfeclă și dovlecei

O versiune dietetică ușoară a borșului roșu consistent, consistent, nu este mai puțin gustoasă, dar săracă în calorii. Se pregătește astfel:

1. Se toarnă 2-2,5 litri de apă într-o cratiță, se lasă să fiarbă.
2. Spălați sfecla tânără în cantitate de 0,5 kg, tăiați vârfurile și separat - pețiolele. Curățați legumele rădăcină, tăiați-le în fâșii și turnați-le în apă clocotită.
3. Curățați 4 cartofi, tăiați cubulețe. Când sfecla pierde culoarea, adăugați cartofi la ele și gătiți până se înmoaie.
4. Radeți 1 morcov, tocați ceapa și trimiteți-le la foc mic într-o tigaie în ulei de floarea soarelui.
5. Se taie separat 2 dovlecei tineri și 3 roșii. De asemenea, fierbeți într-o tigaie până se înmoaie.
6. Tăiați pețiolii în bucăți, fierbeți cu adaos de 1 lingură. l. oţet.
7. Când cartofii și sfecla sunt gata, adăugați prăjit, dovlecei înăbușit cu roșii și pețioluri la borș. Se toarnă blaturile tocate de sfeclă în borș și se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

Dacă se dorește, borșul poate fi gătit în bulion.

Cotlete de primăvară din vârfuri

O astfel de garnitură nu este doar gustoasă, ci și frumoasă. Cotletele roșii-verzi, stropite cu smântână sau sos, pot fi servite cu slănină sau cârnați. Este ușor să le faci:

• tocați mărunt blaturile;
• conduce cu un ou;
• sare;
• se adaugă făină pentru a face o masă densă.

Formați cotlete cu mâinile și prăjiți în ulei de floarea soarelui.

Slăbiți plăcinta închisă cu blaturi și suluguni

Frământați sau cumpărați foietaj gata preparat.Rulează două prăjituri, pune una într-o tigaie sau într-o matriță. Așezați umplutura deasupra, după ce ați amestecat componentele sale:

• suluguni rasi (150-200 g);
• blaturi tocate mărunt (buchet);
• usturoiul a trecut printr-o presă (câteva căței, după gust).

Acoperiți tortul cu a doua crustă, ciupiți marginile, periați cu un ou. Coaceți timp de 25 de minute.

Proprietăți utile ale blaturilor de sfeclă și rețetelor cu adăugarea sa - video