Ce să faci din zmeură, pe lângă gem - rețete simple, dar delicioase

Spune-mi ce să fac din zmeură, cu excepția gemului? Anul acesta există doar o recoltă uriașă de fructe de pădure, majoritatea au fost vândute, dar vor mai fi multe. Am strâns deja delicatesa vindecătoare, acum mă gândesc unde să pun restul. Ar putea fi lăsat pentru păsări, dar este păcat pentru munca noastră, mai ales că udăm zmeura.

Acru - zmeura dulce este iubită atât de adulți, cât și de copii, deoarece nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Cea mai populară delicatesă este gemul de zmeură, care se recoltează întotdeauna în nenumărate cantități. Dar dacă au deja un raft întreg în pivniță, ce să facă din zmeură, cu excepția gemului? Primul lucru care îmi vine în minte este să gătești compot. Nu vom vorbi despre asta, totul aici este simplu și clar. Dacă, după aceea, ți-au mai rămas fructe de pădure, mai sunt multe rețete interesante și la fel de gustoase.

Ce să faci din zmeură, pe lângă gem

Boabele parfumate pot fi nu numai un desert dulce, deși în această zonă sunt cele mai des folosite. Din zmeură se obține un sos original, cu care poți servi păsări de curte la cuptor, în special sub rață se obține. Și, desigur, o mulțime de delicii dulci și băuturi, pe lângă compot. Nu le este rușine să fie serviți chiar și pe o masă festivă.

De exemplu, probabil că vă vor plăcea cele cu zmeură:

• sos pentru carne;
• Fig;
• sbiten.

Sos de zmeură

Condimentarea boabelor se pregătește foarte repede, dar cel mai important, nu trebuie să părăsiți aragazul. Este important să amestecați preparatul tot timpul, altfel boabele vor arde. În primul rând, se toarnă oțet în tigaie, dar nu obișnuit, de masă, ci balsamic, în cantitate de 3 linguri. l. Puneți 258 g de zmeură, presărați cu 2 linguri. l. zahăr și prăjiți totul, amestecând ocazional. Când apar bule, se toarnă un mic port (250 ml) și se fierbe timp de 5 minute. În acest timp, diluați în 2 linguri. l. apă 1 linguriță. amidon și adăugați la masă. În timp ce amestecați, gătiți până când sosul se îngroașă.

Boabele congelate sunt, de asemenea, potrivite pentru sos și nu au nevoie de dezghețare.

Zmeură fig

O interpretare interesantă a gemului, dar numai sub formă uscată, și este oarecum similară cu marshmallow. Tehnologia de gătit seamănă cu gătirea unui desert lichid obișnuit, dar cu uscarea ulterioară. Rețeta este simplă: aveți nevoie doar de fructe de pădure și zahăr într-un raport de 2: 1 (de exemplu, 2 pahare de fructe de pădure și un pahar de zahăr, respectiv 2 kg și, respectiv, 1 kg).

Mai întâi, presărați zahărul peste zmeură, astfel încât să elibereze sucul. Apoi fierbeți până când lichidul se evaporă și masa începe să se separe de tigaie. Acum rămâne să ungeți piesa de prelucrat pe o foaie de copt tapetată cu pergament și lăsați-o să se usuce. Smochinul va fi gata peste o săptămână. Tăiați-l în porții sau în benzi și rotiți-le.

Zmeură sbiten

Pentru a face o băutură rusească veche, va dura cel puțin o lună, pentru că trebuie să „câștige”, adică să infuzeze. În primul rând, ar trebui să faceți suc din fructe de pădure - 2 pahare. Apoi fierbeți 2 litri de apă, lăsați-l să se răcească ușor, adăugați suc și 2 linguri. Miere. Puneți din nou pe aragaz, lăsați-l să fiarbă și fierbeți timp de 2 ore la foc mic, amestecând și îndepărtând spuma. Lăsați-l să se răcească, adăugați 2 linguri în siropul călduț. l. drojdie și lăsați peste noapte într-un loc cald. Acum turnați într-un recipient sau butoi de sticlă și puneți-l în beci timp de o lună. Când sbitenul este infuzat, strecurați-l și îmbuteliați-l.

Cum se face lichior de zmeură - video