Influența substanțelor utile și dăunătoare ale daikon asupra sănătății umane

Ridichea daikon este originară din Japonia, în patria sa este o parte indispensabilă a dietei zilnice. Cultura este cunoscută de mulți grădinari și grădinari, are un randament ridicat și o durată lungă de valabilitate, gust excelent și proprietăți medicinale. Care sunt beneficiile și daunele daikonului, există contraindicații și restricții, în ce formă este mai bine să mănânci această legumă?

Cultura Daikon - fișă informativă

Daikon este o legumă rădăcină cu maturitate timpurie aparținând unei subspecii de semănat ridiche, o familie de culturi de varză. În ceea ce privește gustul, leguma este o cruce între ridiche și ridiche. Dacă îl comparați cu gustul unei ridichi, atunci daikon nu este atât de amar, deoarece conține mai puține uleiuri de muștar. Spre deosebire de ridiche, daikon este mai puțin fibros și dur, are o aromă moderată și plăcută.

Tradus din japoneză, daikon este o rădăcină mare. Într-adevăr, culturile rădăcinoase pot atinge dimensiuni gigantice - pot crește până la 50-60 cm în lungime și se pot îngrășa peste 0,5 kg.

Cultura are multe soiuri care diferă prin forma și mărimea culturii rădăcinii, gustului și nuanței pulpei. Semințele nu își pierd calitatea mult timp și rămân viabile timp de cinci ani. Timpul optim de însămânțare este la mijlocul verii, sfârșitul lunii iulie - începutul lunii august. Condițiile și tehnicile de creștere sunt foarte asemănătoare cu ridiche... Perioada vegetativă variază de la 60 la 70 de zile, timp în care grădinarii reușesc să colecteze până la trei recolte.

Compoziția chimică a culturii de rădăcină

Valoarea nutrițională și compoziția chimică explică de ce daikonul este benefic pentru organism. Conținutul caloric de 100 de grame de legumă este de numai 20 kcal, iar indicele său glicemic este de 15 unități. Pulpa conține substanțe nutritive - proteine ​​și carbohidrați, fără grăsimi, există fibre dietetice și componente bactericide, aminoacizi esențiali, enzime, vitamine utile, săruri și minerale.

Daikon este un produs alimentar dietetic, are un conținut scăzut de calorii și nu conține grăsimi, are o concentrație mare de fibre și pectine.

Pulpa Daikon conține:

• proteine ​​și carbohidrați - satisfac rapid foamea și dau o senzație de plenitudine;
• fibre - normalizează digestia și stimulează intestinele;
• glicozide - reglează funcțiile sistemului nervos uman;
• aminoacizii sunt o parte esențială a dietei;
• pectine - reglează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge;
• enzime - promovează o mai bună digestie și absorbție a alimentelor;
• vitamine - eliminați riscul de deficit de vitamine;
• minerale - reglează nivelurile hormonale, îmbunătățesc bunăstarea;
• fitoncidele sunt substanțe biologice active valoroase, dotate cu proprietăți bactericide.

Daikon - beneficii și daune pentru sănătate

Partea comestibilă a plantei este un depozit de componente utile și vitale, a căror combinație are ca scop vindecarea și refacerea corpului, creșterea tonusului și performanței. Consumul regulat de legume rădăcinoase în alimente are un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, circulator și Sistemul cardiovascular, susține sănătatea glandei tiroide și a organelor genitale, îmbunătățește activitatea creierului și a măduvei spinării.

Ridichea Daikon - beneficii și prejudicii:

1. De ce este util daikon?Enzimele ajută la normalizarea metabolismului, accelerarea metabolismului și regenerarea țesuturilor. Phytoncides au efecte antiinflamatorii, analgezice și antioxidante. Vitaminele și mineralele contribuie la întărirea imunității și îmbunătățirea sănătății. Fibrele și pectina sporesc motilitatea intestinală, curăță corpul și elimină toxinele. Aminoacizii esențiali rezistă degenerării celulare, dezvoltării proceselor erozive și tumorale. Pulpa și sucul sunt utilizate intern și extern.
2. Posibile vătămări corporale. Structura aspră a unei legume poate provoca o exacerbare a bolilor sistemului digestiv - gastrită, pancreatită, colecistită, eroziuni și ulcere. Daikon trebuie utilizat cu precauție în cazurile de colelitiază și hiperactivitate intestinală. Acizii organici prezenți în suc sunt inacceptabili în cazul creșterii acidității gastrice. Ridichea poate provoca reacții alergice și erupții cutanate.

Dacă apare durere, ar trebui să renunțați complet la includerea acestei legume în dieta dumneavoastră.

Cum daikon afectează corpul uman

Ridichea Daikon este o sursă naturală de sănătate. Dacă îl mănânci în mod sistematic, îți poți curăța bine corpul și îți vei îmbunătăți sănătatea, îți vei întări apărarea și vei obține un impuls de vioiciune și energie.

Daikon - proprietăți utile:

1. Pentru femei. Fibrele și pectinele, care sunt concentrate în leguma rădăcină, permit utilizarea daikonului pentru scăderea în greutate. Fibrele insolubile durează foarte mult timp pentru a fi digerate, ceea ce oferă unei persoane o senzație plăcută de sațietate.
2. Pentru un bărbat. Leguma este unul dintre afrodiziacii puternici. Cu utilizarea regulată, crește libidoul și îmbunătățește potența, ajută la normalizarea nivelurilor hormonale.
3. Pentru o persoană în vârstă. Ridichea ajută organismul să reziste la viruși și infecții, în special în afara sezonului, când riscul de respirație și răceală crește semnificativ. Este eficient pentru prevenirea și tratamentul aterosclerozei, gutei și reumatismului, care este deosebit de important la bătrânețe.
4. Pentru un copil. Efectul general pozitiv al ridichiului alb asupra copiilor este obținut datorită compoziției diverse și a valorii nutritive ridicate a produsului. Consumul de legume proaspete ajută la dezvoltarea cavității bucale - fălci, limbă și dinți, normalizează digestia și scaunul.
5. În timpul sarcinii și alăptării. Daikon promovează formarea intrauterină cu drepturi depline și dezvoltarea fătului. Ridichea este un diuretic ușor, care vă permite să eliminați excesul de lichid din corp, ceea ce este foarte util în perioada de gestație. Leguma este eficientă în creșterea lactației și îmbunătățirea calității laptelui matern.

Daikon pentru slăbit - video

Recomandări pentru a mânca

Pe lângă proprietățile sale benefice, daikon are și contraindicații, care apar cel mai adesea din consumul necorespunzător de legume și fructe. În caz de tulburări ale activității tractului gastro-intestinal, este necesar să întrebați medicul ce beneficii și daune are ridichea daikon asupra corpului. Pentru orice patologie în timpul stadiului acut, nu se recomandă utilizarea unei legume.

Principala regulă a consumului daikon este moderarea. O legumă trebuie introdusă treptat în dietă, începând cu includerea sa în salate de legume, gustări și garnituri.

Daikon, reguli de mâncare:

1. Calitatea culturii rădăcinii este evaluată vizual și prin atingere. Trebuie să fie curat, proaspăt și sănătos, fără defecte, fisuri, decolorare și găuri de vierme.
2. Cel mai adesea, este utilizat crud ca ingredient în salatele de legume, dar poate fi tratat termic - fiert, înăbușit, prăjit.
3. Ridichea se păstrează într-un frigider învelit într-o pungă de plastic.
4. Procesul de preparare a ridichiului este simplu - leguma este curățată, tăiată în felii sau rasă, sărată după gust și turnată cu ulei vegetal.
5. O persoană sănătoasă poate consuma daikon zilnic cu moderatie. Persoanele în vârstă ar trebui să o folosească cu precauție, de preferință într-o formă rasă sau suc stors din acesta.
6. Este permisă includerea ridichii în dieta copiilor de la vârsta de trei ani, cu respectarea răspunsului organismului.

Gustul original al daikon se potrivește cu produsele simple și sofisticate - carne, pește, ciuperci și fructe de mare, se potrivește perfect cu o varietate de sosuri și sosuri, alte legume și fructe. Gurmanzii preferă lăstarii tineri și frunzele plantei, mâncărurile orientale și asiatice cu aceasta. Cu o utilizare rezonabilă, această legumă sănătoasă este esențială pentru fiecare persoană, la orice vârstă, în scopul tratamentului și prevenirii.

Video despre proprietățile benefice ale ridichiului daikon