Sirop de curmale: proprietăți utile, metodă de aplicare, conținut de calorii

Siropul de curmale este cunoscut în țările europene, arabe, asiatice. Se numește silan în Israel, doshab în Armenia, pekmez în Turcia, sharab în Egipt și Pakistan. Un desert sănătos este preparat pe baza curmalelor naturale, comparând proprietățile sale cu mierea de albine. Produsul conține substanțe nutritive benefice, aminoacizi și antioxidanți. Primirea siropului este utilă pentru dietă, nutriție sportivă, poate fi utilizată de femeile însărcinate, slăbită în timpul bolii, de copii pentru prevenirea bolilor și creșterea imunității. Cu toate acestea, consumul excesiv poate duce la consecințe negative.

Siropul de curmale păstrează pe deplin compoziția vitaminică a fructelor din care este extras. În același timp, conținutul său caloric este ușor mai mic: în curmalele uscate există 274 kcal, în pekmez - 271 kcal.

Din ce sirop de curmale este compus

Valoarea energetică la 100 g de produs este:

• carbohidrați - 57 g;
• grăsimi - 0,5 g;
• proteine ​​- 1,1 g

Nivelul ridicat de carbohidrați este asociat cu prezența glucozei și fructozei în compoziție, ceea ce permite ca produsul să fie utilizat ca înlocuitor natural al zahărului în deserturi și băuturi.

Pecmezul natural conține următoarele substanțe nutritive:

Atunci când alegeți un produs finit într-un magazin, este recomandabil să acordați atenție compoziției indicate pe etichetă și să vă asigurați că nu există îndulcitori, conservanți și arome. Siropul natural are o consistență vâscoasă care formează un fir continuu atunci când este turnat. Mirosul este pronunțat (plăcut, fructat). Culoarea poate varia de la maro roșiatic la ciocolată.

Proprietăți utile și contraindicații

Siropul de curmale, al cărui conținut caloric este destul de ridicat, este recomandat să fie inclus în dietă. Un paradox similar este asociat cu o rată zilnică mică care poate fi consumată (nu mai mult de 25 ml).

Beneficiu

Produsul contribuie la pierderea în greutate datorită următoarelor proprietăți benefice:

• accelerarea proceselor metabolice în celule;
• reaprovizionarea rezervelor de energie;
• îndepărtând lichidul inutil în corp.

Prin adăugarea de sirop la ovăz laminat, brânză de vaci și ceai, sportivii elimină zahărul artificial din dietă și primesc, de asemenea, următoarele beneficii:

• funcția cardiacă îmbunătățită;
• consolidarea sănătății fizice și a rezistenței;
• scăderea nervozității, agresivitate crescută;
• accelerarea creșterii masei musculare.

Copiilor și viitoarelor mame li se oferă un mic desert natural, observând manifestarea unor posibile reacții alergice.

Cu asimilarea normală, se observă următorul efect:

• normalizarea cursului sarcinii;
• apariția în timp util a fătului în timpul nașterii;
• întărirea generală a proprietăților protectoare ale sistemului imunitar;
• prevenirea cariilor și sănătatea gingiilor;
• o creștere a numărului de celule sanguine și a hemoglobinei;
• creșterea rezistenței organismului la bacterii patogene, inclusiv Staphylococcus aureus.

Data pekmez este bună pentru bărbați, deoarece este un afrodiziac natural.

Dăuna

Experții insistă asupra faptului că utilizarea siropului de curmale, ale cărei beneficii și daune depind în mod direct de rata zilnică, ar trebui folosită cu moderare.

Cu un entuziasm excesiv, produsul provoacă apariția următoarelor boli:

• obezitate;
• migrenă;
• probleme gastrointestinale.

Siropul de curmale, al cărui indice glicemic atinge un record de 165 de unități, este contraindicat în obezitatea progresivă, diabetul zaharat și disfuncția intestinală.

Cum se utilizează siropul de curmale

Siropul de curmale saturat, ale cărui instrucțiuni de utilizare se află direct pe etichetă, pot înlocui complet zahărul.

Datorită acestui fapt, este utilizat în gătit în diferite moduri:

• turnând clătite, clătite, cupcakes sub formă de topping;
• adăugat la produse de patiserie (briose, fursecuri);
• folosit în loc de zahăr în timpul preparării ceaiului, cafelei, cacao;
• servit ca sos pentru înghețată;
• condimentati branza de vaci, fulgi de ovaz sau terci de gris la micul dejun.

Deoarece siropul de dată poate fi utilizat nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri medicinale, este inclus în mod activ în meniu în următoarele cazuri:

• pentru răceli, 1 linguriță. adăugat la ceaiul fierbinte de dimineață (de preferință mușețel, tei sau din cimbru);
• ca agent antitusiv adăugați 2 lingurițe. un pahar de lapte fierbinte;
• pentru a îmbunătăți imunitatea, luați o băutură din apă fiartă fierbinte adăugând câte 2 linguri în fiecare dimineață pe stomacul gol timp de două săptămâni. l. suc de lamaie si 2 lingurite. sirop.

În timp ce luați pecmez în scopuri medicinale, este recomandabil să vă monitorizați starea de bine.

Atunci când apare o durere de cap constantă, greață, amețeli, se recomandă încetarea utilizării siropului. În cazul manifestărilor acute ale simptomelor, însoțite de roșeață a pielii, erupții cutanate, este recomandabil să mergeți la spital, deoarece probabilitatea unei reacții alergice este mare.

Rețetă de casă

Dacă nu găsiți la vânzare sirop gata preparat, îl puteți face acasă din curmale uscate. Acest lucru va necesita aproximativ 800 g de fructe uscate și 2 litri de apă. Procesul de gătit durează aproximativ 3 ore.

Metoda de gătit:

1. Oasele sunt îndepărtate de curmale, pulpa se spală sub apă curentă și se usucă pe un prosop.
2. Fructele uscate sunt transferate într-un bol metalic și turnate cu apă clocotită.
3. Acoperind recipientul cu un capac, puneți amestecul la foc minim.
4. Gatiti aproximativ 2 ore, amestecand ocazional.
5. Lichidul rezultat se toarnă printr-o sită și se fierbe până se îngroașă încă 20 de minute.
6. Siropul răcit este turnat într-un borcan de laminat sterilizat, plasat într-un frigider pentru depozitare.

Rețetă video pentru prepararea siropului de curmale acasă