Gătit briose portocalii în diferite moduri
Brioșele portocalii pot fi coapte în orice perioadă a anului. Este nevoie doar de produse accesibile, care sunt vândute în orice magazin sau supermarket. Puteți adăuga coajă de portocală sau pulpă în aluat, condimente, miere, ciocolată și alte ingrediente după gust. Briosele sunt coapte în mod tradițional în cutii rotunde speciale cu o adâncitură centrală sau în cutii mici pentru briose.
Rețetă clasică de cupcake
Etape de preparare a unui desert delicios:
- Pentru început, radeți coaja de portocală și lămâie pe o răzătoare fină și lăsați-o într-un castron separat.
- Apoi, sucul unei portocale întregi este stors pe un storcător. Când tot sucul se află în recipient, trebuie să verificați dacă există semințe în el.
- Ouăle sunt sparte într-un recipient cu suc de portocale, se adaugă zahăr și coajă. Masa este agitată, după care se adaugă sare și vanilină.
- Margarina trebuie topită într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. De asemenea, este turnat în masă atunci când s-a răcit la temperatura camerei.
- Apoi, făina și praful de copt se adaugă treptat la aluat. Masa se amestecă ușor cu un tel până devine omogenă, consistența smântânii groase.
- Aluatul se toarnă în forme speciale. Brioșele trebuie coapte timp de aproximativ 25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C. Matrița nu este umplută până la refuz, deoarece aluatul crește în timpul gătitului.
- Pune briosele portocalii finite pe un vas și presară cu zahăr pudră.
Brioșele mici porționate se numesc brioșe. În plus față de mărime, diferă ușor în ceea ce privește compoziția. Pentru prepararea lor, de obicei iau mai multe ouă și lapte, dar mai puțin zahăr. Ele ajung să fie mai grele decât cupcakes.
Cupcake cu ciocolata si portocala
Coaja de portocală și brioșa de ciocolată este un desert care poate fi savurat în timpul sărbătorilor de iarnă. Rețeta nu folosește făină, deci poate fi considerată dietetică. Pentru un cupcake mediu, luați 1 portocale, 4 ouă, 40 g amidon de porumb (poate fi înlocuit cu grâu sau orice altă făină), precum și un vârf de sare, zahăr și cacao după gust:
- Pentru o prăjitură de ciocolată cu portocale, este nevoie doar de coajă, așa că este frecată pe o răzătoare fină și lăsată într-un recipient separat. Gălbenușurile sunt separate de proteine.
- Bateți gălbenușurile cu zahăr și cacao. Odată ce boabele de zahăr s-au dizolvat, puteți adăuga amestec de amidon de porumb și coajă de portocală.
- Bateți albul separat cu un mixer, adăugați un vârf de sare în același amestec. Când se transformă într-o spumă aerisită, pot fi turnate într-un recipient cu restul ingredientelor.
- Aluatul finit se frământă ușor cu o spatulă, apoi se toarnă într-o matriță. Aluatul nu trebuie să meargă la margini, astfel încât să poată crește în timpul gătitului.
- Tortul cu portocale și ciocolată se coace timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ᴼС. Apoi este îndepărtat cu grijă din matriță și transferat într-un vas. În partea de sus poate fi decorat cu zahăr pudră, chipsuri de ciocolată sau orice alt mod.
Nu bateți aluatul de briose portocalii cu un mixer. Ar trebui amestecat ușor cu un tel, o spatulă sau o furculiță.
Cupcake într-un aragaz lent
Un multicooker este un mare ajutor în afacerile culinare.Este compact, rapid și precis. Dacă aveți una în bucătărie, ar trebui să încercați cu siguranță rețeta de brioșe portocalii într-un aragaz lent. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de un pahar de făină și zahăr, 1 portocală, 2 ouă și un pahar suc de portocale... Orice alte ingrediente pot fi adăugate după dorință.
- Primul pas este pregătirea testului. Bateți albii într-o spumă groasă cu un mixer și lăsați-i într-un recipient separat. Gălbenușurile sunt măcinate cu zahăr, apoi făina și praful de copt se adaugă treptat la această masă, se toarnă o jumătate de pahar de suc. Albusurile batute se adauga ultimul, apoi aluatul se agita de jos in sus cu o spatula.
- Aluatul se toarnă într-un multicooker, uns anterior cu ulei vegetal. Setați modul de coacere timp de o jumătate de oră.
- Când prăjitura este coaptă, trebuie să o scoateți din multicooker, să faceți multe puncții în partea superioară cu o scobitoare și să turnați peste sucul rămas. Apoi, se presară cu zahăr pudră, pe care se așază portocala feliată.
Puteți găsi un număr mare de rețete de prăjituri portocalii cu fotografii. De-a lungul timpului, fiecare gospodină se va învăța singură să stabilească ce ingrediente pot fi adăugate pentru a îmbunătăți gustul și care dintre ele nu vor fi plăcute de gospodării și oaspeți. Brioșele portocalii sunt utile, deoarece sunt vândute pe tot parcursul anului, spre deosebire de fructele de pădure și alte delicii sezoniere. Se potrivește atât cu o cină de vară, cât și cu o masă de Crăciun.