Soi de struguri francezi Chardonnay: descriere, proprietăți, cultivare, îngrijire

Soiul de struguri Chardonnay a fost apreciat în Evul Mediu. Conform unei versiuni, a fost adusă în Europa din Liban de către soldații cruciați. Alții cred că cultura a fost adusă de călugări francezi. Grădinarii moderni susțin că soiul a fost obținut prin încrucișarea Pyro Noir cu Gue blanc. Inițial, trebuia să fie cultivat numai pentru prelucrare, ca varietate tehnică.

În secolul 21, cea mai căutată tulpină provine din Burgundia, locul de naștere al vinurilor celebre. Ce este această cultură unică? De ce sunt atractive proprietățile sale? Cum să crești și să îngrijești o plantă? Aflați ce spun experții.

Soi de struguri Chardonnay: descriere detaliată

Cultura este un arbust întins, format din mulți lăstari. Soiurile viguroase cresc până la 5 m. Primii muguri apar la începutul primăverii. În regiunile mijlocii și nordice, uneori îngheață din cauza înghețurilor din mai. Vița de vie de un an este de culoare verzuie. Dar în sezonul următor, capătă o nuanță maro. În principal, strugurii se cultivă în latitudini sudice.

Deși lăstarii sunt capabili să reziste înghețurilor de până la 20 ° C, în latitudini temperate au nevoie de adăpost.

Suprafața lamelor frunzelor de struguri are multe riduri aspre. Marginile celor cinci lobi rotunjiți sunt încadrați cu denticule triunghiulare. Frunzele tinere sunt de culoare verde deschis, cu o nuanță argintie. Farfuriile vieții viței de vie iau un ton auriu. Și în toamnă, tufișul îmbracă un „voal” de culoare galben lămâie.

Lungimea unei grămezi coapte este de numai 9-11 cm. Lățimea este de până la 10 cm. Cântărește aproximativ 130 g. Seamănă cu un cilindru conic în formă. Densitatea boabelor este medie. Diametrul maxim al fructelor este de 16 mm, greutatea nu depășește 4 g. Boabele rotunde sunt de culoare alb-verde și acoperite cu un strat subțire de ceară. Din partea soarelui este vizibil un ton auriu. Pielea boabelor este foarte fermă. Există mai multe semințe în interior, care plutesc liber în suc.

O descriere detaliată a soiului de struguri Chardonnay va fi incompletă fără a menționa mirosul său uimitor. Boabele emană o aromă plăcută care amintește de portocală, lămâie, ananas, pepene galben și nuc amestecat cu flori de primăvară. Gustul dulce al fructelor cu note citrice se simte și în celebra băutură îmbătătoare. Pe teritoriul regiunilor sudice, boabele se coc la sfârșitul verii sau începutul toamnei. Fructele coapte cad pe pământ.

Doar 40% din lăstari produc o recoltă anuală. Pe ele vor crește maximum 3 ciorchini.

Caracteristici și proprietăți utile ale fructelor

Deși Chardonnay este o varietate tehnică, are o comoară unică de ingrediente benefice:

• proteine;
• glucide;
• grăsimi;
• vitamine (A, C și K);
• fier;
• potasiu;
• compuși fenolici;
• melatonina;
• acid glicolic.

Datorită acestei compoziții, consumul de fructe de pădure și băuturi intoxicante duce la munca bine coordonată a inimii, a limfei, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos. Strugurii Chardonnay subțiază sângele, stimulează producția de celule roșii din sânge.

În funcție de condițiile de coacere, nivelul de aciditate al boabelor se schimbă. Indicatori generali: de la 8,2 la 11,6 g / l. Fructele prea coapte capătă o ușoară dulceață, deci nu sunt folosite pentru a face vin.

Secretul plantării culturii franceze

De câteva secole, strugurii au crescut cu succes în latitudini cu un climat blând.Este plantat în grădină la începutul primăverii (jumătatea lunii martie) sau la mijlocul toamnei (numai în regiunile sudice). Cultivarea competentă a Chardonnay implică mai multe activități agronomice. În primul rând, pregătiți cu grijă solul.

Adăugați dacă este necesar:

• calcar (250 g este suficient pentru 1 m²);
• compost (pentru 1 m² de teren aproximativ 10-12 litri).

Ca dezinfectant, pământul este udat cu o soluție de amestec Bordeaux sau sulfat de cupru. Cu 2 săptămâni înainte de plantare, o gaură 80x80 este scoasă pe site. Principalul lucru este că sistemul radicular al viței de vie se potrivește confortabil în ea. Distanța minimă dintre pâlnii este de aproximativ 2,5 m. Toamna se menține o distanță de 1,5 m.

În partea de jos a gropii, este așezat un strat de drenaj de moloz și sol pregătit (30 cm), care constă din următoarele componente:

• sol negru;
• gunoi;
• îngrășăminte minerale.

Apoi gaura este acoperită cu pământ de grădină. Dacă există un nivel ridicat de apă subterană la cabana de vară, se face drenaj. În caz contrar, rădăcinile viței de vie vor putrezi. Apoi, cultura este plasată într-o groapă și acoperită cu pământ. Sunt apăsate cu picioarele. Se presară cu multă apă (aproximativ 3 găleți pe tufiș).

După plantare, gulerul rădăcinii plantei trebuie să fie pe suprafața patului.

Principiile de bază ale îngrijirii

Soiul tehnic de struguri Chardonnay este o plantă nepretențioasă. Cu toate acestea, există o serie de reguli simple, datorită cărora grădinarii primesc recolte abundente.

Udare

Deși soiul Chardonnay iubitor de căldură nu-i place multă umiditate, udarea moderată este benefică pentru dezvoltarea cu succes. În perioadele secetoase, cultura crește slab și dă roade. Prin urmare, tufișurile adulte sunt umezite o dată la 14 zile, iar vițele tinere - o dată pe săptămână.

Pentru procedură, utilizați apă curată și stabilă, a cărei temperatură este egală cu mediul. Lichidul rece deprimă apărarea plantei, ceea ce duce la boli grave. Udarea culturii nu este doar la rădăcină. Apa este turnată pe frunziș și lăstari. În funcție de mărimea și vârsta tufelor, pentru udare se folosesc aproximativ 20 de litri de lichid. La sfârșitul lunii noiembrie, umiditatea solului este oprită, pregătind strugurii pentru iernare.

Pentru a exista întotdeauna apă la cabana de vară pentru udarea podgoriei, este recomandabil să instalați un recipient volumetric și să îl umpleți regulat.

Tunderea

Procedura se desfășoară în scopul igienizării sau formării unui tufiș. Ramurile uscate și vechi sunt îndepărtate la începutul primăverii. După o inspecție atentă, lăstarii sunt tăiați, ceea ce reduce fructificarea. Vara, coroana este subțire cu atenție. Procedura stimulează coacerea ciorchinilor.

Când trece sezonul de vegetație, monitorizați cu atenție locația grupelor de fructe. Este important ca acestea să fie distanțate uniform pe viță de vie. Prin urmare, copiile în exces sunt tăiate sau tăiate cu atenție.

Tunderea pentru a forma un tufiș se efectuează toamna sau primăvara. Acest lucru ia în considerare condițiile climatice ale regiunii și temperatura scade. De exemplu, în sud, fac tufișuri de aproximativ 60 cm înălțime. Ramurile aliniate sunt lăsate în latitudinile mijlocii. Acest lucru accelerează maturarea boabelor.

Există mai multe reguli tăierea strugurilor Soiuri Shardane:

• lungimea maximă a recoltei - 1,2 m;
• ramurile verzi atârnă întotdeauna liber;
• nu mai rămân mai mult de 4 lăstari fructuoși pe cultură.

În plus, grupurile de boabe nu ar trebui să fie în zona umbrită. Prin urmare, excesul de plăci de tablă trebuie tăiat cu foarfece. Pe viță de vie nu se lasă mai mult de 12 muguri vii.

Mulcire

Pentru a oferi viței de vie condiții de creștere confortabile, solul este protejat de uscare. Pentru a face acest lucru, utilizați:

• rumeguş;
• iarba uscata;
• scoarță de cocos;
• paie tocată.

Procedura de mulcire se efectuează la începutul primăverii după topirea zăpezii sau la 10 zile după plantare. Componentele acoperă zona rădăcinii bucșei.

Mulciul poate fi înlocuit cu o fibră specială din elemente polimerice.

Respectând regulile simple de creștere a strugurilor Chardonnay, puteți obține un produs de calitate. Va face un vin alb delicios, care este foarte apreciat de adevărații gurmanzi din întreaga lume.

Soi tehnic de struguri Chardonnay - video