Gust rafinat de somon roz copt la cuptor

În cele mai prestigioase restaurante din lume, bucătarii cu experiență oferă vizitatorilor un fel de mâncare uimitor - somon roz la cuptor. Datorită acestei metode de gătit, gustul de neegalat al peștilor roșii este pe deplin dezvăluit. Există multe opțiuni pentru a crea această capodoperă culinară, deoarece somonul roz este considerat un produs foarte sănătos pentru organism. Unii susțin că peștele este puțin uscat. Dar dacă știți cât de delicios este să coaceți somon roz la cuptor, problemele controversate dispar de la sine.

Când cumpărați pește roșu în supermarket, este recomandabil să vă concentrați asupra carcasei răcite. Ar trebui să aibă o burtă roz, solzi netezi fără deteriorări, branhii ușoare și ochi nu tulburi.

Somonul roz copt merge minunat cu pătrunjel, busuioc, mărar, cimbru, coriandru și rozmarin. Dacă trebuie să faceți o marinată, sucul de lămâie este considerat principalul său punct culminant. Cum să gătești somon roz pentru a-i aprecia gustul sofisticat? Să ne cunoaștem câteva rețete populare.

Citește și articolul: legume coapte la reteta cuptor cu fotografie asortata!

Pește roșu în smântână

Este puțin probabil să refuzi cineva să refuze un tratament care se topește literalmente în gură. Vorbim despre somon roz copt la cuptor cu smântână. Pentru a încerca un astfel de fel de mâncare, trebuie să luați ingredientele:

• carcasă de somon roz;
• smântână;
• usturoi;
• pătrunjel;
• mărar;
• oregano;
• chimen;
• piper;
• sare.

Această rețetă de somon roz la cuptor constă în câțiva pași simpli:

1. În primul rând, peștele este spălat bine sub apă curgătoare. Apoi uscate cu șervețele de hârtie de bucătărie. Cântarele sunt îndepărtate și tăiate în bucăți identice.
2. Se toarnă sare, origano, chimen și piper într-o farfurie și se amestecă bine. Fiecare porție este frecată cu mirodenii și apoi lăsată timp de 20 de minute pentru a se înmuia.
3. În acest moment, smântâna se toarnă într-un castron mic. Adăugați mărar tocat, pătrunjel și usturoi, trecuți prin presă. Masa este bine amestecată. Lichidul este turnat pe fundul vasului de copt și bucățile de pește sunt așezate în rânduri dense, astfel încât să fie complet scufundate în el.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați o foaie de copt și coaceți cel puțin o jumătate de oră. Cel mai bine este să serviți produsul finit în timp ce este cald cu orice garnitură.

Somon roz și legume - mâncare picantă

Fanii peștilor roșii au observat că, combinând delicatețea lor preferată cu alimentele vegetale, puteți obține un produs neobișnuit de gustos. Somonul roz copt la cuptor cu legume este un fel de mâncare cu adevărat sofisticat. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• somon roz refrigerat;
• ulei vegetal;
• ardei gras;
• o rosie;
• ceapă;
• lămâie;
• patrunjel sau marar;
• piper negru;
• sare.

Etapele creării unei capodopere culinare:

1. În primul rând, peștii sunt curățați de solzi, măruntaiele sunt îndepărtate și apoi spălate bine cu apă curată. Când se usucă puțin, frecați în interior și în exterior cu piper amestecat cu sare.
2. Roșiile, ceapa, ardeiul gras și lămâia sunt tăiate în inele. Bucățile de legume sunt plasate alternativ în interiorul burții somonului roz. Apoi, întindeți peștele pe o foaie de copt. 
3. Produsele preparate sunt turnate abundent cu grăsime vegetală și trimise într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Pentru ca carnea să aibă un gust excelent, este indicat să știți exact cât să coaceți somon roz în cuptor. Potrivit bucătarilor cu experiență - nu mai mult de 40 de minute.

Cu 10 minute înainte ca peștele să fie gata, presărați-l cu ierburi tocate mărunt. Servit la cină cu legume coapte cu ea.

Pește suculent cu maioneză

Există multe feluri de mâncare delicioase care folosesc maioneză. Îl poți cumpăra în magazin sau îl poți face din ouă, muștar și ulei vegetal. Dacă această problemă este rezolvată, puteți încerca rețeta de somon roz suculent copt la cuptor, care este preparat din următoarele produse:

• carne de pește roșu;
• maioneză;
• lămâie;
• morcov;
• bec;
• piper;
• sare;
• ulei vegetal.

Procesul începe cu pregătirea peștelui. Se curăță de solzi, intestin, îndepărtează aripioarele și coada. Tăiați în porții, apoi frecați generos cu sare amestecată cu condimente.

Peștele este așezat pe un vas uns. Se presară cu suc de lămâie, astfel încât să fie ușor saturat cu marinată. În această perioadă, ei sunt angajați în legume.

Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele și tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră. Apoi, legumele sunt așezate în straturi deasupra somonului roz.

Maioneza se diluează cu apă caldă (1: 1). Apoi, lichidul este turnat peste pește și legume. Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 40 de minute.

Dacă toate oasele sunt scoase din pește înainte de coacere, vasul se va dovedi suculent și fraged. Chiar și copiii mici îl vor mânca cu plăcere, fără să se teamă să înghită măcar unul dintre ei.

Somon roz combinat cu cartofi

Bucătarii cu experiență știu cum să coacă delicios somon roz pentru a „ucide două păsări cu o singură piatră”. Pentru a face acest lucru, este suficient să combinați peștele și cartofii într-un singur fel de mâncare și veți obține o masă minunată. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de un set de componente simple:

• file de somon roz;
• cartofi;
• unt;
• branza tare;
• cremă;
• lamaie pentru suc;
• un set de condimente uscate;
• piper negru;
• sare.

La început, fileul este tăiat în porții. Condimentați cu condimente, sare și turnați peste cu suc de lămâie. Se lasă 15 minute, astfel încât să fie bine îmbibate.

Se curăță cartofii, se spală, se usucă ușor. Apoi tăiați felii rotunde de grosime medie, sare și piper.

Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți cartofii pe fund. Deasupra ei sunt bucăți de pește. Toate produsele se toarnă cu smântână, după care foaia de copt se introduce în cuptor timp de 60 de minute.

Cu 15 minute înainte de sfârșitul fierberii, peștele este scos din cuptor, stropit cu brânză și copt pentru restul de timp. Serviți somon roz copt la cuptor cu cartofi, decorând cu ramuri de pătrunjel, bazilică sau mărar. Vasul este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și în timpul săptămânii.

Pește roșu cu sos de ciuperci

Pentru a-și surprinde familia, bucătarii îndrăzneți nu se tem să fie creativi atunci când pregătesc diverse feluri de mâncare. Luați în considerare o rețetă populară pentru somon roz coapte la cuptor în folie cu șampanie. În primul rând, bucătarii colectează produsele necesare:

• carcasă de somon roz;
• Ciuperci Champignon);
• smântână;
• branza tare;
• ulei vegetal;
• lămâie;
• ceapă;
• mărar;
• piper;
• sare;
• șofran (dacă există).

Apoi se apucă de treabă, efectuând următoarele operațiuni:

1. Ceapa se curăță și se toacă în bucăți de dimensiuni medii.
2. Șamponurile sunt spălate, uscate și tăiate în felii identice.
3. Uleiul se toarnă în tigaie, ciupercile sunt aruncate mai întâi și când ceapele sunt prăjite. Treceți încă 15 minute.
4. Tocați mărarul și puneți-l în smântână. Adăugați piper, sare și suc de lămâie. 
5. Intinde ciupercile in sos, amesteca bine.
6. Brânza tare se rade cu o bază grosieră.
7. Pe o foaie de copt, așezați folia în mai multe straturi și întindeți peștele. Apoi se toarnă cu smântâna pregătită anterior și sosul de ciuperci. Presărați cu brânză tare, adăugați puțin șofran pentru o aromă sofisticată și împachetați.
8. Preîncălziți cuptorul la maximum 200 de grade. Vasul este așezat și cronometrat timp de 20 de minute. Serviți somon roz copt la cuptor în folie, cu orez, cartofi sau legume înăbușite.

Pește suculent sub o haină de blană

Peștele roșu de sub învelișul original se dovedește incredibil de gustos. Iubitorii de condimente și condimente de peste mări îl vor aprecia.Iese cu o aromă uimitoare și un gust dulce.

Lista ingredientelor:

• o carcasă mare de somon roz;
• roșii;
• piper măcinat;
• ulei vegetal;
• morcov;
• bec;
• cuișoare;
• coriandru;
• şofran;
• dafin;
• ienibahar (cateva mazare);
• sare.

Pași de gătit:

1. Mai întâi tocați ceapa și prăjiți-o într-o tigaie până se rumenesc. Adăugați morcovi rasi, felii de roșii. Se fierbe sub capac timp de 10 minute.
2. Măcinați ienibahar și cuișoare. Amestecă-le cu restul de condimente și sare. Apoi amestecul se toarnă peste legumele tocate. Se amestecă bine.
3. Bucăți de somon roz sunt întinse pe o foaie de copt. Apoi sunt acoperite cu un strat de legume. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Serviți cu orice garnitură și ierburi, ca fel principal pentru o masă de familie.

Rețetă pentru oameni ocupați

Datorită ritmului agitat al vieții, mulți oameni trebuie să pregătească mâncarea rapid și eficient. Pentru astfel de persoane, este potrivită opțiunea de a găti somon roz întreg copt la cuptor. În ciuda acestui fapt, peștele arată apetisant, dă o aromă plăcută și este foarte gustos. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carcasă de somon roz refrigerată;
• lămâie;
• ramură de cimbru;
• rozmarin;
• piper (mai multe tipuri);
• usturoi;
• ulei de masline;
• sare.

Primul pas este să spălați bine somonul roz decojit. Tăieturile încrucișate se fac pe părți, astfel încât peștele să fie bine saturat. Apoi, toate condimentele sunt amestecate și somonul roz este frecat pe toate părțile.

Lamaia se taie pe jumatate. O parte din aceasta este curățată și sucul este stors. După aceea, se macină cu o răzătoare fină. Jumătatea rămasă este tăiată în jumătăți de inele.

Coaja tocată se pune în ulei de măsline, se adaugă pulpă de usturoi. Marinada este bine amestecată. Apoi carcasa este pătată cu lichidul rezultat din toate părțile. Bucăți de lămâie, rozmarin și o crenguță de cimbru sunt plasate în interiorul abdomenului. Se lasă 30 de minute.

Înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la o temperatură de cel puțin 180 de grade. Peștele este așezat pe folie, înfășurat strâns și așezat pe o foaie de copt. Coaceți timp de 25 de minute. Apoi scot somonul roz, desfășoară hârtia și îl pun la loc în cuptor pentru o jumătate de oră. Vasul finit este servit cu piure de cartofi, legume proaspete și ierburi. Cei care au gustat astfel de somon roz o gătesc o dată din nou și din nou.

Somon roz cu brânză - rețetă video