Cum să îngheți verdele pentru iarnă - să faci consumabile utile

Spune-mi cum să înghețe verdele pentru iarnă? Ea a trăit mai mult de jumătate din viață într-o casă privată spațioasă, vara un pat de grădină cu ierburi fiind întotdeauna la îndemână. Iarna, au ajutat pervazurile mari, pe care s-au cultivat mărar, pătrunjel și multe alte condimente. În anii de declin, a devenit dificil să lucreze în grădină și lângă casă și au decis să se mute într-un apartament. Totul este bine, dar trei ferestre sunt foarte puține, iar acum trebuie să cumpărați verdeață, deoarece nu există unde să puneți tăvi. Zilele trecute am cumpărat un congelator, mă voi pregăti pentru sezon, deci este mai ieftin. Ce sfătuiești?

Ce este o salată sau borș fără o crenguță parfumată de mărar și pătrunjel? Cu toții încercăm să păstrăm astfel de ierburi în bucătărie și una dintre modalitățile de a ne aproviziona este de a le îngheța. Există mai multe moduri de a îngheța verdele pentru iarnă, dar, în general, toate sunt simple. Cel mai important lucru este că casa are cel puțin un frigider cu congelator, care va păstra condimentele până în sezonul viitor. După ce ați ridicat în grădină sau ați cumpărat plante de pe piață care sunt folosite în bucătăria dvs., puteți începe să congelați în siguranță.

Pot fi toate ierburile congelate

Congelarea este cel mai bun mod de a conserva verdeața, fructele și chiar legumele fără a pierde vitaminele. Cu toate acestea, are și unele nuanțe și sunt asociate cu trăsăturile caracteristice ale plantelor. Rețineți că cu cât iarba proaspătă este mai suculentă, cu atât va pierde mai mult lichid și va deveni moale după decongelare.

Deci, ei se „comportă” bine atunci când înghețează și după:

• pătrunjel;
• mărar;
• țelină;
• măcriș;
• spanac;
• urzica.

Dar ceapa verde înghețată își pierde gustul picant și devine apoasă. Se transformă în iarbă fără gust și frunze de salată dezghețate.

Cum să congelați verdele pentru iarnă

Există mai multe moduri de a îngheța ierburile și fiecare gospodină are propriul ei favorit. Nu există recomandări clare aici, totul depinde de ceea ce îți place cel mai mult și de dacă ai timp liber. Cu toate acestea, înainte de a începe recoltarea, nu uitați să spălați bine ierburile și să le lăsați să se usuce. Absoarbe bine excesul de umezeală cu un prosop de hârtie sau bumbac. Răspândiți verdele spălat pe ele și apoi nu vor mai fi bucăți de gheață pe el.

Deci, puteți pregăti verdeață la congelator:

1. Feliate. Aceasta este o metodă foarte convenabilă, dar necesită mult timp, mai ales dacă volumele sunt mari. Tăiați condimentele așa cum le-ați folosi în mod normal și aranjați-le în pungi mici.
2. Eu drăguț. Așezați verdele tăiat într-o tavă cu cuburi de gheață și acoperiți cu apă. Astfel de cuburi picante sunt depozitate mult timp, iar verdele din ele este cel mai proaspăt.
3. Ciorchini. Este rapid și convenabil nu numai să procuri, ci și apoi să îl folosești. Sortați mărarul și alte condimente în ciorchini mici. Înfășurați-le în folie sau într-o pungă în formă de cârnați. Când aveți nevoie, deschideți-l, tăiați-l puțin și împachetați restul. Puteți întinde imediat crenguțele pe o tavă și le puteți pune în pungi deja înghețate.

Depozitați ierburile congelate cu legume. Dar nu este indicat să-l puneți pe carne și pește, pentru a nu le satura mirosul.

Trei moduri de a îngheța verdele - video