Compot de vitamine din caise pentru iarnă
Preparatele de casă sunt un substitut excelent pentru sucurile cumpărate din magazin, deoarece sunt mult mai sănătoase și mai gustoase. Compotul de caise înfășurat pentru iarnă cu propriile mâini nu face excepție. Caisele sunt bogate în diverse elemente benefice precum vitaminele B1 și B2, vitamina C, cupru, cobalt, mangan și fier. Prin cantitatea de potasiu, caisa este unul dintre cei cinci lideri: fructele proaspete conțin 305 mg, iar caisele uscate până la 1710 mg.
Citiți articolul din subiect: reteta de gem din felii de caise.
Aproape orice gospodină știe să facă compot de caise. Pentru cei care abia învață să păstreze, puteți încerca să rulați un compot de vitamine conform rețetelor de mai jos.
Pentru prepararea compotului, este mai bine să luați caise coapte, dar tari: fructele necoapte îi vor da compotului un gust amar, iar cele coapte îl vor face tulbure.
Fructele din compot pot fi folosite pentru a decora capodopere culinare sau pentru salate de fructe.
Compot de caise prin turnare
O fotografie-rețetă pentru compot de caise pentru iarnă, în care toate etapele de pregătire sunt prezentate pas cu pas, va fi utilă pentru începătorii din „afacerea de cusut”.
Ingrediente pentru un recipient de trei litri:
- zahăr granulat - 200 g;
- apă - 2,5 l;
- caise coapte - 800 g.
Tehnologie de gătit:
- Clătiți bine fructele, împărțiți-le în două și scoateți semințele.
- Pre-sterilizați recipientul pentru conservarea compotului.
- Puneți caisele într-un borcan, adăugați apă clocotită și lăsați-o să se amestece timp de 15 minute.
- Scurgeți ușor apa infuzată din borcane, adăugați zahăr și pregătiți siropul.
- Se toarnă siropul peste caise.
- Rulați-vă, puneți cutiile cu capul în jos, înfășurați-le.
Compot de caise prin umplere dublă
Această rețetă de compot de caise nu necesită sterilizare. O altă caracteristică este că zahărul este introdus direct în borcan, fără a prepara sirop.
Ingrediente pentru o cutie de 3L:
- caise - 0,6-0,7 kg;
- zahăr - 200 g;
- apă - 2,5 litri.
Tehnologie de gătit:
- Spălați caisele, scoateți semințele și puneți-le în borcane pre-sterilizate până la 1/3 din volumul lor.
- Se toarnă zahăr deasupra caiselor într-un borcan.
- Se toarnă apă clocotită peste borcane. Lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute, nu mai mult, altfel recipientul din sticlă se va răci. Scurgeți siropul și puneți o oală cu apă pe foc pentru o a doua turnare.
- După ce apa fierbe, adăugați apă clocotită în borcan până la vârf. Se fierbe siropul din fiecare borcan separat.
- Rulați compotul, întoarceți-l și înfășurați-l.
Compot concentrat de caise
Deoarece compotul va avea un gust foarte dulce și bogat, îl puteți înfășura în borcane de litru și îl puteți dilua cu apă după gust înainte de utilizare. Cantitatea de zahăr pentru prepararea siropului depinde de cantitatea de apă. În medie, un borcan de un litru va avea nevoie de 350 g de sirop gata preparat.
Ingrediente:
- caise - 600 g;
- zahăr - la o rată de 500 g pe litru de apă;
- apă - în cantitatea necesară pentru a umple complet borcanul.
Pași de gătit:
- Spălați caisele coapte, tăiați și selectați semințele. Se pun în borcane de 1 litru, se taie.
- Se fierbe siropul de zahăr, se toarnă în borcane de caise și se acoperă cu capace.
- Puneți un prosop vechi pe fundul unei cratițe largi.Puneți borcane cu compot deasupra, turnați apă caldă într-o cratiță și lăsați-o să fiarbă.
- Apoi reduceți focul și sterilizați compotul timp de 20 de minute.
- Scoateți conservele cu atenție, închideți-le cu o cheie de cusut și puneți-le cu susul în jos. Se acoperă cu o pătură și se lasă să se răcească.
Compot de caise cu gropi decojite
Înainte de a înfășura compotul de caise cu semințe pentru iarnă, trebuie să gustați miezul. Doar nucleolii dulci sunt potriviți pentru consum. Aruncați-le dacă au gust amar.
În nucleolele miezurilor de caise există acid cianhidric, care tinde să se acumuleze în timpul depozitării lungi și poate dăuna organismului. Astfel de compoturi nu pot fi păstrate mult timp, trebuie deschise mai întâi.
Componente:
- caise tari - aproximativ 3 kg;
- apă - 1 l;
- zahăr granulat - 0,9 kg.
Tehnologie de gătit:
- Clătiți caisele, îndepărtați semințele.
- Rupe oasele și îndepărtează miezurile, încercând să le mențină întregi. Îndepărtați miezurile de pe pielea subțire. Pentru a îndepărta mai ușor, este recomandat să umpleți sâmburii cu apă fierbinte și să-l lăsați să stea timp de 15 minute.
- Puneți caise în borcane curate pregătite (tăiate), schimbându-le cu sâmburi curățate. Este posibil ca băncile să nu fie sterilizate, deoarece compotul în sine va fi supus acestui proces.
- Faceți sirop și umpleți borcane cu fructe până la gât.
- Rulați imediat și abia apoi sterilizați borcanele înfășurate timp de 10 minute.
- Îndepărtați cu atenție conservele, întoarceți-le și înfășurați-le.
Compot picant de caise decojite cu rom
Un postgust picant de compot de caise pentru iarnă poate fi dat prin adăugarea unui pic de rom în borcan înainte de rulare. Dacă este absent, poate fi înlocuit cu coniac.
Ingrediente compot:
- caise tari - 3 kg;
- apă - 1,5 l;
- zahăr granulat - 1 kg;
- rom - după gust (aproximativ o lingură pe litru de compot).
Tehnologie de gătit:
- Spălați fructele și puneți-le într-o strecurătoare. Fierbeți fructele întregi în apă clocotită timp de 3 minute și apoi înmuiați-le imediat în apă cu gheață.
- Cu grijă, încercând să nu deteriorați pulpa, îndepărtați pielea de caise. Tăiați-le cu un cuțit și scoateți oasele.
- Puneți caise curățate în recipiente de 1 litru, sterilizate anterior.
- Faceți sirop și turnați peste borcane de fructe. În cele din urmă, sub capac, adăugați câte un rom în fiecare borcan.
- Rulați-vă, răsuciți-vă și plecați.
Compot de caise cu gust întărit - video
Compot de caise cu sirop de miere
O rețetă simplă pentru compot de caise pentru iarnă folosind miere în loc de zahăr nu va lăsa indiferent un dinte dulce. Compotul nu este pentru gustul tuturor, deoarece are un gust dulce-zaharat. Dacă se dorește, se diluează cu apă înainte de utilizare.
Ingrediente:
- fruct - 3 kg;
- apă - 2 litri;
- miere proaspătă - 0,75 kg.
Pași de gătit:
- Spălați caisele, împărțiți-le în două părți, îndepărtați groapa.
- Așezați caisele în borcane sterilizate.
- Se fierbe sirop de miere din apă și miere și se toarnă peste caise.
- Rolați compotul și sterilizați timp de 10 minute.
- Scoateți borcanele, răsturnați, acoperiți și lăsați o zi.
Compot întreg de caise cu mere
Alte fructe pot fi adăugate la compotul de caise, care îi va conferi diferite arome. De exemplu, un compot foarte gustos și sănătos se obține din caise întregi și felii de mere.
Ingrediente pentru o cutie de trei litri:
- 0,5 kg mere și caise;
- apă - 2,5 litri;
- zahăr granulat - 400 g.
Pași de gătit:
- Sortează fructele și spală-le bine.
- Miez de mere, tăiate în pene.
- Puneți fructele într-un recipient sterilizat și turnați apă clocotită peste el pentru a le încălzi timp de 20 de minute.
- Scurgeți ușor apa din borcane și gătiți siropul de zahăr în el.
- Umpleți borcanele cu siropul pregătit și înfășurați imediat. Înfășurați compotul și lăsați-l o zi.
Nu este nimic dificil în realizarea compotului de caise pentru iarnă. Tot ceea ce este necesar pentru aceasta este fructul în sine și puțin timp.Dar odată cu apariția serilor lungi de iarnă va fi atât de plăcut să-i mulțumești pe cei dragi cu preparate vitaminice făcute cu drag și grijă de ei.