Compot de cireșe pentru iarnă - un elixir de vitamine încântător
O creștere de forță și energie va da compot de cireșe pentru iarnă. Când randamentul cireșilor din grădina dvs. este prea mare, fructele de padure se coacă peste ele și adesea dispar. Conservarea fructelor sănătoase va ajuta la conservarea pentru iarnă. Cireșele sunt transformate în conserve, gemuri, compoturi, sunt pur și simplu congelate pentru a fi utilizate ulterior ca umplutură în plăcinte. Cel mai simplu mod de a conserva fructele de pădure este să pregătiți compot din ele.
Compotul de cireșe pentru iarnă este gătit în diferite moduri. În primul rând, pregătirea boabelor în sine este de o mare importanță. Pot fi conservate întregi cu semințe. În acest caz, băutura va avea o aromă subtilă, delicată și o aromă rafinată. Un astfel de elixir nu necesită sterilizarea conservelor cu compot înainte de a le închide cu capace. Opțiunea de prelucrare a cireșelor fără coajă presupune o aromă mai bogată și un gust concentrat. Dar conform unei astfel de rețete, este necesară o procedură pentru sterilizarea borcanelor cu conținut. În caz contrar, există posibilitatea unei defalcări a prevederilor. În al doilea rând, cireșul, datorită gustului său nepronunțat, poate fi perfect combinat cu alte daruri ale naturii. Puteți obține un compot excelent de cireșe adăugând caise, mere, pere, zmeură, mure, cireșe, căpșune și alte fructe de padure, fructe care se coc în sezonul cireșelor.
Mai jos sunt rețete populare pentru compot de cireșe, atât în formă pură, cât și cu adaos de alte fructe. Pe baza acestora, puteți experimenta și crea propriul dvs., observând etapele sudării.
Citiți articolul din subiect: rețetă de compot de cireșe pentru iarnă!
Compot de cireșe cu semințe fără sterilizare
Pregătire:
- Spălați cireșele, îndepărtând tulpinile, frunzele și fructele de padure stricate.
- Se toarnă aproximativ 2,5 litri de apă într-o cratiță și se fierbe.
- Se toarnă fructe de pădure curate într-un borcan steril și se toarnă apă clocotită peste el. Acoperind cu capace, lăsați-l în pace timp de 15 minute.
- Scurgeți apa din cutie prin capacul din nailon cu găuri înapoi în tigaie. Trimiteți zahăr acolo și fierbeți din nou.
- Se toarnă borcanele cu sirop aromat în clocot și se rostogolește. Înfășurați într-o cârpă caldă, după ce întoarceți recipientele cu susul în jos.
- Compotul de cireșe este gata!
Concentrația compotului poate fi ajustată în funcție de gustul dvs. prin adăugarea sau scăderea cantității de cireșe. Acest lucru se aplică și utilizării zahărului în băutură.
Compot de cireșe dulci cu sterilizare
Mai jos este o rețetă pentru cum să închideți compotul de cireșe fără sămânță pentru iarnă. Procesul implică sterilizarea conservelor cu conținut pentru a preveni defalcarea alimentelor. Pregătirea va necesita 2 căni de cireșe și doar 50 de grame de zahăr. Aceste ingrediente se pun într-un borcan de jumătate de litru.
Pregătire:
- Scăpați de fructele de padure răsfățate, spălați restul. Îndepărtați oasele cu o scobitoare sau cu un aparat special.
- Puneți fructele de pădure într-un borcan steril și acoperiți cu zahăr deasupra.
- Se fierbe apa și se toarnă într-un borcan cu cireșe.
- Acoperind cu capace, trimiteți la o oală cu apă pentru sterilizare.Din momentul în care apa fierbe în tigaie, trebuie să așteptați 20 de minute.
- Scoateți ușor borcanele cu clești și strângeți capacele. Terminat!
Compot de cireș alb
Compotul de cireș alb pentru iarnă are o aromă delicată și un gust neobișnuit de delicat. Dacă aveți o astfel de varietate, nu ratați momentul și faceți un preparat pentru iarnă din el. Cantitatea de cireșe per compot va fi calculată pe baza numărului dorit de conserve cu compot viitor. Deoarece aceste fructe de padure au un gust slab, este recomandabil să umpleți borcanul la jumătate sau chiar mai mult. Pentru un astfel de recipient de trei litri, veți avea nevoie și de un pahar de zahăr.
Pregătire:
- Sortați cireșele, spălați, separați de tulpini și frunze. Umpleți un borcan steril cu ele.
- Se fierbe apă (2 litri pe cutie).
- Se toarnă fructe de pădure într-un borcan cu apă clocotită. Ar trebui să fie turnat cu un jet subțire, astfel încât recipientul din sticlă să nu se crape.
- Acoperind cu capace de tablă, lăsați compotul de cireșe să se infuzeze pentru iarnă câteva minute.
- Îndepărtați capacul de tablă și puneți un capac de nailon cu găuri de scurgere. Se toarnă apa saturată cu fructe de pădure înapoi în oală. Adăugați zahăr în același vas și fierbeți un minut sau două.
- Trimiteți siropul de fierbere în borcane și înșurubați strâns cu capacele de tablă. Întoarceți-vă cu susul în jos și înfășurați într-o cârpă densă până când se răcește complet.
- Terminat!
Dacă cireșele sunt viermi, trebuie să fie scufundate în apă timp de câteva ore. În acest timp, toate organismele și resturile nedorite vor pluti la suprafața apei.
Compot de cireșe și mere
Cireșele dulci sunt completate perfect de aciditatea merelor. Tot acest set dulce și acru poate fi depozitat mult timp sub formă de compot. Pentru a crea acest cocktail fortificat, ai nevoie de un kilogram de mere și trei kilograme de cireșe. Aceste componente vor folosi 400-500 de grame de zahăr. Conservarea va furniza 3 g de acid citric. Compotul rezultat din cireșe cu acid citric și mere va avea un efect răcoritor în zilele de vară și o senzație de vigoare iarna.
Pregătire:
- Cireșele trebuie sortate și spălate. Nu este nevoie să îndepărtați oasele.
- Tăiați merele spălate, necojite în bucăți și îndepărtați miezul.
- Se dizolvă zahărul și acidul citric în 1,5 litri de apă. A fierbe.
- Așezați felii de mere cu cireșe în 1/3 din volumul său în borcane. Se acoperă cu sirop de fierbere.
- Trimiteți pentru o procedură de sterilizare de 30 de minute. Scoateți din apa fierbinte, sigilați cu capacele și înfășurați până se răcește.
- Terminat!
Compot de căpșuni și cireșe pentru iarnă
Căpșunile suculente, parfumate, sunt combinate cu fructe de cireș, de aceea este indicat să le combinați într-un compot asortat. Băutura va conține 3 kilograme de cireșe și doar 500 de grame căpșună... Siropul va folosi nu numai 4 pahare de zahăr, ci și 3 lingurițe de acid citric. Pentru cunoscătorii speciali ai gustului fin, puteți adăuga o crenguță de mentă sau o frunză de balsam de lămâie.
Pregătire:
- Compotul de cireșe considerat cu semințe pentru iarnă nu prevede eliminarea miezului, așa că fructele de padure trebuie doar spălate bine. Clătește bine căpșunile ținându-le în apă timp de câteva zeci de minute. Frunzele nu pot fi îndepărtate.
- Scufundați fructele pregătite într-un borcan, puneți deasupra frunze de mentă. Se toarnă apă clocotită peste sortiment (1 litru) și se așteaptă 15 minute.
- Din apa aromată scursă, fierbeți un sirop format din zahăr și acid citric. Se toarnă într-un borcan cu o recoltă de fructe și fructe de pădure. Plutați imediat cu capacele sterile, întoarceți-le și înfășurați-le în căldură.
- Bucura-te de masa ta!
O rețetă simplă de compot de cireșe pentru iarnă poate fi suplimentată și cu lămâie sau portocală. Pentru a face acest lucru, pe lângă fructele de cireș, trebuie să pregătiți citricele tăindu-le împreună cu coaja în bucăți de orice formă. Combinați ingredientele într-un borcan, turnați siropul și trimiteți pentru sterilizare. Durata acestei proceduri depinde de volumul borcanelor. Borcanele standard de 3 litri, care sunt utilizate cel mai frecvent pentru depozitarea compotului, necesită 20 de minute de tratament termic la cald. Preparate delicioase și corecte de compot pentru iarnă!