La fel de ușor ca decojirea perelor: compot chinezesc pentru iarnă

Un set complet de vitamine poate fi obținut prin conservarea compotului chinezesc pentru iarnă. Prin procesarea merelor mici, băutura capătă o aromă unică și un gust acru. Dulceața și gemul sunt, de asemenea, preparate din soiul „Kitayka”. Adesea, acest tip de fructe se păstrează întregi cu cozi conservate.

Mini-merele sunt suficient de sănătoase. Pe lângă 80% din conținutul de apă, acestea conțin vitaminele A, B1, C, PP și altele. Mere, acizi citrici și tartrici vă permit să păstrați fructele mult timp într-un recipient bine conservat. De asemenea, acești acizi naturali previn procesele de fermentare în intestine, ameliorează balonarea și flatulența. Prin introducerea compotului de mere chinezesc în dietă, vă este garantat să evitați răcelile și gripa și să preveniți bolile sistemului tiroidian și ale sistemului genito-urinar. Fructe de mere recomandat pacienților cu diabet zaharat, deoarece reglează glicemia. Vasele chinezești stimulează creierul și memoria, curăță sângele și stabilizează tensiunea arterială, întăresc smalțul dinților și multe altele. Asigurați-vă că încercați să păstrați merele chinezesti cel puțin o dată.

Citiți și articolul din subiect: gem de mere - o reteta simpla!

Compot chinezesc fără aditivi

O kilogramă de mere va merge la un compot chinezesc pentru iarnă fără sterilizare. Se va păstra în 2,5 litri de apă fiartă cu 1,5 căni de zahăr.

Pregătire:

1. Spălați merele. Tulpinile nu trebuie tăiate la rădăcină.
2. Așezați fructele într-un borcan sterilizat pentru 1/3 din volumul său.
3. Se fierbe apa într-un ceainic și se toarnă într-un borcan. Acoperiți un compot chinezesc simplu de mere și așteptați 10 minute.
4. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se scurge apa parfumată de acolo din cutii.
5. Se fierbe siropul și se toarnă înapoi în borcan. De data aceasta, sigilați-l cu un capac. Nu este nevoie să vă întoarceți și să vă înfășurați.

Când turnați cutii cu apă clocotită pentru prima dată, turnați apă încet, într-un jet subțire, astfel încât să nu cadă pe pereții reci ai recipientului, pentru a evita crăpăturile de sticlă.

Compot chinezesc și de mure

O rețetă simplă pentru compot chinezesc pentru iarnă cu fructe de pădure arată cât de ușor este să prepari o astfel de băutură. Pentru o cutie de 3 litri, trebuie să pregătiți 400-500 de grame de mini-mere și mure va merge doar o mână. Dulciurile vor adăuga 3 căni de zahăr pe borcan. Datorită introducerii acestei boabe, compotul capătă o nuanță bogată de roșu închis.

Pregătire:

1. Trageți tulpinile de mere spălate curate. Cei care doresc să păstreze aspectul original al femeilor chineze, cozile pot fi lăsate, prezența lor nu va afecta depozitarea.
2. Spălați fructele negre sub apă curentă și scăpați de verdeață și tulpini.
3. Așezați componentele curate într-un borcan steril.
4. Se toarnă apă clocotită și se lasă viitorul compot chinezesc de mere timp de 15 minute, acoperind cu un capac.
5. Scurgeți apa luminată saturată într-o cratiță printr-un capac de nailon cu găuri.
6. Se toarnă zahărul în apa scursă și se fierbe. Apoi turnați siropul care fierbe peste borcan cu ingredientele și strângeți bine capacul. Nu înfășurați lenjerie strânsă și nu vă întoarceți cu susul în jos. Lasă-l să se răcească și pune-l în cămară.

Înainte de a lua, diluați cu apă fiartă, datorită gustului prea concentrat.

Câteva sfaturi pentru a face compot chinezesc:

1. Mini-fructele trebuie alese cu pastă elastică, fără picături, crăpături și zone putrede.Dacă există, acestea trebuie tăiate, altfel prevederile vor cădea.
2. Merele tind să se întunece rapid dacă sunt tăiate zone inutile. Pentru conservarea culorii, acestea pot fi ținute în apă ușor acidă. Un amestec acid se obține prin dizolvarea a 3 grame de acid citric într-un litru de apă. Același efect se obține prin utilizarea apei salmastre, care se obține prin dizolvarea unei jumătăți de lingură mare de sare într-un litru de apă. Doar după lichidul sărat, merele vor trebui clătite cu apă curentă înainte de a le trimite în borcan.
3. Este recomandabil să supuneți fructele soiului „Kitayka” la procedura de albire (opărire cu apă clocotită), astfel încât în ​​timpul depozitării să nu plutească în recipient și să nu își piardă aspectul estetic. După albire, apa nu poate fi turnată, dar siropul poate fi preparat pe baza sa.
4. Saturația culorii și concentrația gustului depind de cantitatea de componente plasate în borcan. Compotul chinezesc pentru iarnă cu gust puternic se întâmplă de obicei dacă recipientul este umplut cu ingrediente de la jumătate sau mai mult.
5. Dacă aveți de gând să faceți un sortiment de fructe cu mere chinezești, trebuie să vă amintiți că fructele cu un os mare pe care le-ați ales nu pot fi păstrate mai mult de un an. Pentru depozitarea planificată pe termen lung, este mai bine să îndepărtați semințele chiar și din mere.

Când păstrați compotul chinezesc pentru iarnă, este mai bine să urmați toate sfaturile și etapele de pregătire, pentru a evita defalcarea alimentelor și otrăvirea.