Cum să gătești compot de mere: rețete mai bune de conservare a casei

Merele sunt fructe sănătoase și accesibile, ideale pentru depozitarea pe timp de iarnă. Se usucă ușor, se fac fructe confiate, gătiți gem sau conserve groase, precum și pregătiți băuturi aromate. Dacă înveți modul clasic de a găti compot de mere, poți combina fructe cu fructe de pădure, mentă și alți aditivi pentru un gust armonios al unei băuturi de iarnă.

Cum se gătește compot de mere fără sterilizare

Merele dulci suculente, cu o ușoară aciditate pot fi preparate fără sterilizare. Pentru saturație, băutura trebuie perfuzată.

Componente pentru 1 sticlă:

• 600 g de Antonovka;
• un pahar plin (puțin mai mult) cu zahăr;
• 1 parte linguriță acid de lamaie;
• aproximativ 2 litri de apă filtrată potabilă.

Metoda pas cu pas de preparare a compotului:

1. Pregătiți ingredientele.
2. Tăiați fructele în jumătate, scoateți cutia de semințe, împărțiți pulpa în sferturi.
3. Se toarnă feliile într-un borcan steril, se toarnă un recipient plin cu apă clocotită, se acoperă gâtul cu un capac metalic și se lasă să se răcească timp de 15 minute.
4. Se toarnă zahărul într-un recipient, se toarnă apă dintr-un borcan, se amestecă astfel încât cristalele să se topească și să fiarbă.
5. Aruncați acidul de lămâie într-un borcan, umpleți cu sirop și înfășurați martorul cu o cheie.
6. Întoarceți conservarea pe dos și lăsați-o să se răcească.

Cea mai delicioasă băutură va deveni în cele din urmă ușor gălbuie, mai intensă și aromată. Piesa de prelucrat este perfect depozitată în condiții de cameră.

Din fructe întregi

Pentru a păstra mere naturale toată iarna, puteți rula un compot dulce și aromat din fructe mici întregi. Rezultatul nu este doar o băutură, ci și o umplutură de fructe pentru plăcinte.

Ingrediente:

• 9-10 mere ferme de dimensiuni medii;
• 8-2 litri de apă potabilă filtrată;
• 300 g zahăr (cantitatea depinde direct de dulceața fructului);
• 1 parte linguriță acid de lamaie sau 1 lingura. l. suc.

Metoda de gătit pentru conservare:

1. Pregătiți alimentele enumerate.
2. Umpleți un borcan curat și steril până sus cu mere spălate. Se fierbe apa într-o cratiță sau fierbător, se toarnă peste fructe, astfel încât lichidul să le acopere complet.
3. Acoperiți recipientul cu un capac de tablă, lăsați-l la abur 15 minute.
4. Scoateți capacul de tablă și puneți-l pe un canal de scurgere cu găuri și scurgeți apa clocotită răcită într-o cratiță.
5. Adăugați zahăr granulat, acid sau suc de lămâie. Se fierbe lichidul pentru a topi boabele.
6. Se toarnă siropul fierbinte într-un borcan, se sigilează imediat recipientul cu o cheie sau se strânge cu capace filetate.
7. Se răcește conservarea din cameră și se duce la pivniță.

Dacă fructele sunt mari, este mai bine să faceți două umpluturi, astfel încât apa clocotită să ajungă la mijlocul fructului.

Cum să gătești compot de mere într-un aragaz lent

Când pregătiți compot într-un multicooker, băutura se dovedește a fi mai intensă, în timp ce procesul nu necesită atenție și energie. Semifabricatul poate fi făcut clasic sau adăugat la discreția condimentelor care declanșează gustul merelor.

Set alimentar pentru 3 l:

• 500 g mere ferme, moderat dulci;
• 200 g zahăr granulat;
• ½ linguriță scorțișoară pudră;
• 2 litri de apă filtrată.

Metoda de gătit a compotului într-un multicooker:

1. Tăiați fructele în bucăți fără semințe, trimiteți-le în bolul multicooker.
2. Se toarnă zahăr cu scorțișoară și se toarnă apă purificată.
3. Coborâți capacul și setați programul „Stingere” timp de 45 de minute.
4. Umpleți un borcan aburit cu apă clocotită cu o băutură și sigilați-l cu un capac.

Compotul de mere cu o textură densă care își păstrează forma se va dovedi deosebit de frumos.

Cum se gătește compotul de mere și gutui

Un compot parfumat, luminos și moderat dulce este cel mai bine preparat cu o mulțime de felii de fructe pe care să le folosiți iarna ca supliment la deserturile naturale.

Un set de produse pentru un borcan de 3 litri:

• 5 bucăți. gutui ușor copt (va adăuga parfum);
• 6 mere strălucitoare de diferite culori;
• un pahar plin de zahăr;
• 1 linguriță (incomplet) acid de lamaie pentru a accentua dulceata fructata;
• 5-1,8 litri de apă potabilă din filtru.

Cum să gătești compot de mere pas cu pas:

1. Spălați fructele de gutui coapte, curățați grămada și un strat de murdărie de pe suprafață cu un burete.
2. Tăiați fructele în bucăți, îndepărtați semințele și tăiați partea moale în cuburi.
3. Trimite feliile de gutui în cratiță. Se toarnă acolo merele spălate și tocate.
4. Dați gust cu zahăr, acid de lămâie.
5. Turnati apa fierbinte peste fructe si trimiteti preparatul la fiert.
6. Coborâți focul, continuați să preparați băutura timp de 20 de minute.
7. Se toarnă feliile cu sirop într-un recipient steril.
8. Sigilați imediat borcanul cu un capac metalic.

După ce compotul de mere este gătit, trebuie să lăsați piesa de prelucrat să se răcească în cameră și să o trimiteți pentru depozitare.

Cu pere

Compotul aromatic de mere și pere de casă nu conține conservanți și coloranți, astfel încât băutura este perfectă pentru un meniu de vitamine pentru copii.

Un set de produse pentru o sticlă:

• 6 mere ușor acre, dense;
• 5 pere coapte cu miere;
• 2 l apă filtrată;
• pahar incomplet de zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci compot de mere pentru iarnă.

Spălați bine fructele în apă fierbinte, tăiați pulpa din fructe într-o cratiță.

Pentru un plus de dulceață, compotul poate fi adăugat atunci când gătiți prune albe de miere.

Nu folosiți doar miezul.

Acoperiți feliile de fructe cu zahăr și turnați cu apă din filtru.

Lăsați băutura să fiarbă timp de 10 minute, astfel încât apa să se transforme într-un sirop parfumat.

Se toarnă băutura într-un recipient steril până sus, se închide cu un capac fiert și se sigilează.

Luați conservarea în pivniță sau cămară după răcire cu susul în jos.

Cu struguri verzi

Dacă vă gândiți cum să închideți compotul de mere cu struguri albi suculenți, obțineți combinația perfectă de aromă, armonioasă în zahăr și saturație.

Un borcan de trei litri necesită:

• 5 bucăți. mere dense și suculente toamne;
• 400 g struguri albi;
• 300 g zahăr;
• 1-2 linguri. l. lămâie proaspătă;
• 1-2,2 litri de apă filtrată.

Proces pas cu pas de pregătire a compotului:

1. Se fierbe apa într-o cratiță, se scoate strugurii dintr-o perie, se spală și se toarnă într-un recipient de sticlă curat.
2. Înainte de a găti un compot delicios din mere, trebuie să le curățați și să scoateți semințele, să tăiați fiecare felie mai mică și să le trimiteți la struguri.
3. Umpleți borcanul cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați fructele să se aburească timp de 8-10 minute.
4. Strecurați lichidul într-o cratiță, fierbeți din nou și adăugați zahăr în apă.
5. Se fierbe până se omogenizează, se toarnă suc de lămâie.
6. A doua oară, turnați fructele cu lichid fierbinte, fierbeți-le imediat cu o cheie și lăsați piesa de prelucrat să se răcească.

Este mai bine să nu adăugați struguri roșii de vin la conservare, deoarece în timpul procesării conferă o culoare întunecată urâtă și poate provoca fermentarea.

Cu afine

Rețetele pentru compot de măr mărunțit pentru iarnă vă permit să diversificați gustul băuturii cu o ușoară aciditate și dulceață discretă.

Ingrediente:

• 600-650 g mere suculente colorate;
• 1 ml de apă filtrată;
• 200 g afine sanatoase;
• 250-300 g zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești compot de mere:

1. Spălați sortatele merișor și aruncați-o pe o sită, curățați bine merele, uscați-le și tăiați-le în felii mici, fără semințe și cozi.
2. Întindeți recipientul din sticlă fără așchii și capacul și prăjiți-l în cuptor.
3. Puneți feliile de măr în borcane, adăugați o porție de afine.
4. Se fierbe apa potabilă, se toarnă merele la margine.
5. Acoperiți borcanele ușor cu capace și lăsați-le 15 minute, astfel încât lichidul să se răcească și fructele de pădure să crape ușor.
6. Scurgeți apa într-o cratiță, fierbeți din nou lichidul cu zahăr, amestecați până când siropul este omogen.

Se toarnă componentele cu sirop de fierbere, se sigilează imediat bine, se răstoarnă și se păstrează după ce conservarea s-a răcit.

O băutură naturală de casă făcută din mere cu o varietate de aditivi vă permite să păstrați fructe sănătoase pentru iarnă, să saturați corpul cu vitamine fără arome și potențatori de aromă.

Gătit prune și mere compot pentru iarnă - video